Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - Argumente pro și contra, modul de acțiune și experiențe
Ce este carbohidrații săraci și funcționează dieta ketogenică? Aici veți afla cele mai importante avantaje și dezavantaje ale unei astfel de diete. Inclusiv raport de experiență și video cu Dr. Ruediger Dahlke.
În acest articol ne ocupăm de o formă foarte controversată de nutriție - dieta cu conținut scăzut de carbohidrați. O dietă în care carbohidrații sunt foarte reduși sau aproape complet eliminați din meniu. Raportăm cercetările noastre, precum și propriile noastre experiențe cu acest subiect. De asemenea, veți găsi un interviu video cu cunoscutul medic și psihoterapeut Dr. Ruediger Dahlke în acest articol.
Dietele și idealurile corpului se schimbă
Dieta este ceva care îi preocupă pe mulți în zilele noastre. Pe vremea bunicilor noștri, oamenii nu erau pretențioși și mâncau tot ce venea pe masă. Cei care nu doreau să termine au fost considerați improprii și erau deseori amenințați să se culce flămânzi. La acea vreme, idealul frumuseții era, de asemenea, diferit. Imaginea de dorit a femeilor a evoluat de-a lungul timpului de la luxuriantă, la slabă, la atletică. Cei care au prea mult pe coaste astăzi se plâng de obicei și vor să scape de această greutate.
Deci, multe s-au schimbat și noi teorii și diete sunt în mod constant propuse și urmate de mulți pasionați de slăbire sau de sănătate. Recent, tendința a fost spre paleo, adică cât mai multe produse de origine animală și puține sau deloc cereale și fără alimente procesate. La scurt timp, tendința a fost în mod clar către veganism, adică fără produse de origine animală și multe alimente foarte procesate, cum ar fi înlocuitori de carne din cereale sau tofu.
Apoi, există tendința de a mânca curat, în care nu se mănâncă nimic procesat. În plus, majoritatea noilor forme de nutriție ar trebui, de asemenea, să evite zahărul. O formă de nutriție existentă de zeci de ani și cercetată științific este forma de nutriție cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă. Dietele sunt diferite și nu este diferit cu carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați. Aici vă explicăm ce înseamnă carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați și care sunt avantajele și dezavantajele acestui tip de dietă.
Ce înseamnă low carb? Ce este cetoza?
Pentru a răspunde la aceasta, trebuie mai întâi să explicăm pe scurt ce sunt carbohidrații și pentru ce sunt buni. Carbohidrații sunt unul dintre cei trei macronutrienți din organism. Pentru a-și menține funcțiile, organismul are nevoie de o anumită cantitate de macro și micronutrienți pe zi. Cei trei macronutrienți sunt Proteină, gras si doar glucide.
Rolul carbohidraților în organism este de a furniza energie organismului. Toți carbohidrații sunt compuși dintr-o formă sub formă de zahăr și sunt depozitați în organism sub formă de glicogen. Glicogenul care nu este necesar este stocat ca grăsime. Când organismul are nevoie de energie, carbohidrații intră în joc și depozitele de glicogen sunt golite. Când acestea sunt goale, corpul folosește depozitele de grăsime pentru a produce energie. Aceasta este exact teoria din spatele dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Aceasta înseamnă că, dacă nu alimentați corpul cu carbohidrați, conform acestei teorii, corpul cade înapoi pe depozitele de grăsime din organism.
După cum sugerează și numele, conținutul scăzut de carbohidrați înseamnă puțini carbohidrați în dietă. Cei care practică un conținut scăzut de carbohidrați își stabilesc valoarea carbohidraților și nu trebuie să o depășească în timpul zilei. În Dieta ketogenică această valoare este adesea fixată la 30-35 g. Scopul nu este doar să nu aibă carbohidrați în organism, ci să-l punem în același timp în stare de a fi Cetoza a muta.
Deci vrei corpul Cetone produs. În cazul unei proporții mari de carbohidrați săraci, acest lucru se întâmplă de la o valoare mai mică de 35 g carbohidrați pe zi. Cetonele sunt substanțele care sunt produse în ficat atunci când organismul arde grăsimi în loc de glucoză pentru energie. Cetonele nu sunt create doar în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, ci și în timpul postului, atunci când organismul nu primește nutrienți. Cetonele au, de asemenea, efectul secundar de a provoca un miros care deseori este neplăcut.
Prin dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, este, prin urmare, important să reduceți cantitatea de carbohidrați din dietă în mod semnificativ și mâncați aproape exclusiv grăsimi și proteine. Pe termen lung, ar trebui să te facă să simți mai puțin foame și să mănânci mai puțin. Adică, pierderea în greutate este cauzată, pe de o parte, de consumul de grăsimi pentru energie și, pe de altă parte, de o reducere a aportului de calorii, datorită apetitului mai mic. Acum știm teoria, dar care sunt avantajele și dezavantajele acestei diete?