Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați prezintă pericole pentru organism - 20 de minute
Există o tendință spre renunțarea la carbohidrați. O analiză a Universității Ulm arată ce înseamnă această dietă pentru sportivi.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este în creștere. Dacă doriți să slăbiți, ștergeți carbohidrații din meniu. De asemenea, sportivii consumă din ce în ce mai multe diete cu conținut scăzut de carbohidrați.
Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că carbohidrații sunt cea mai importantă sursă de energie pentru performanța mentală și fizică, așa cum au arătat numeroase studii.
Carbohidratul cu conținut scăzut de carbohidrați este o formă de nutriție care conține mai puțin de 25% carbohidrați și mai mult de 60% grăsimi.
Stephanie Mosler de la Universitatea Ulm critică faptul că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați consumă automat mai puține legume, fructe și alte alimente bogate în fibre.
Acesta nu este singurul risc. Consumul scăzut de carbohidrați poate duce la performanțe slabe, regenerare slabă și un risc crescut de rănire.
În sporturile cu schimbări constante de intensitate care necesită putere, viteză, rezistență, coordonare și un nivel ridicat de concentrare mentală, carbohidrații sunt importanți: corpul depinde de disponibilitatea rapidă.
Dieta celor mai rapizi alergători antrenați în rezistență din Africa de Est ar trebui, de asemenea, luată în considerare atunci când se ia în considerare întrebarea cu conținut scăzut de carbohidrați: dieta tipică a unui african este alcătuită din 77% carbohidrați și doar 1% grăsimi, scrie Mosler.
Concluzia analizei lor este că dieta trebuie adaptată sportului, obiectivului și ciclului de antrenament. De asemenea, nu este necesar să vă angajați: aportul de carbohidrați poate fi variat în funcție de perioada de antrenament.
Fără paste, fără orez, fără banane - tot mai mulți oameni mănâncă cu conținut scăzut de carbohidrați și speră la scăderea în greutate. Un conținut scăzut de carbohidrați este uneori chiar promovat ca o formă revoluționară de nutriție a sportivilor.
Dar cât de mult adevăr există în spatele acestei tendințe? Dr. Stephanie Mosler de la Universitatea Ulm a rezumat rezultatele actuale ale cercetării. Concluzia lor: Nu există studii noi care să dovedească performanțe mai ridicate prin evitarea carbohidraților.
Creșterea metabolismului grăsimilor
Conținutul scăzut de carbohidrați descrie o formă de nutriție care conține mai puțin de 25% carbohidrați și mai mult de 60% grăsimi. Deci, în general, nu se consumă mai puține calorii. Organismul reacționează la schimbare și metabolismul grăsimilor este crescut.
Problema este că carbohidrații sunt cea mai importantă sursă de energie pentru performanța mentală și fizică și sunt cruciale pentru stresul intens în competiție. Potrivit lui Stephanie Mosler, acest lucru a fost suficient dovedit.
Redusul de carbohidrați are ca rezultat performanțe slabe
„Pericolele potențiale ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați pentru sportivi sunt complet ignorate”. Sportivii pot deveni mai puțin productivi după o fază mai lungă cu conținut scăzut de carbohidrați. Experiența arată că mulți sportivi suferă atunci de performanțe slabe, capacitate regenerativă insuficientă, oboseală, epuizare și susceptibilitate crescută la accidentare și infecție. „Organismul atacă metabolismul proteinelor în condiții de stres intens dacă nu sunt disponibili suficienți carbohidrați”, explică Mosler. „Acest lucru poate duce la pierderea mușchilor și la un sistem imunitar slăbit.”
Cei care consumă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați consumă automat mai puține legume, fructe și alte alimente bogate în fibre. Acest lucru ar putea avea, de asemenea, efecte negative asupra corpului, psihicului și sistemului cardiovascular.
Cercetătorii nu sunt de acord
Dar există și cercetători care susțin o dietă săracă în carbohidrați. Ei critică sportivii pentru că devin prea dependenți de metabolismul carbohidraților. Cu un conținut scăzut de carbohidrați, organismul poate accesa mai bine propriile rezerve de grăsime și astfel poate deveni mai independent de metabolismul carbohidraților. „Dar nu există studii pe termen lung în acest sens”, spune Mosler.
În principiu, nu ar trebui să se discute dacă funcționează mai bine carbohidrații cu conținut scăzut sau ridicat de carbohidrați, este convinsă. Dieta trebuie adaptată sportului, obiectivelor și ciclului de antrenament. În funcție de situație, o schimbare - adaptată fazei de antrenament - ar putea fi, de asemenea, utilă, astfel încât atât metabolismul carbohidraților, cât și cel al grăsimilor să fie antrenat.
Mosler consideră că este deosebit de îngrijorător faptul că carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați sunt adesea implementați fără cunoștințe de bază și într-o manieră nestructurată și este la fel de recomandat pentru fiecare tip de sport: „Descoperirile din știință sunt adesea transferate incorect în practica sportivă”.
Ce părere aveți despre dieta cu conținut scăzut de carbohidrați? Spuneți-ne ce părere aveți în câmpul de comentarii.