Dieta cu conținut scăzut de sare poate fi periculoasă! Sarcină scăzută în carbohidrați
- Blog
- Noțiuni de bază
- Adevărul despre carbohidrați
- Slăbiți cu LCHF
- 9 motive pentru care grăsimile saturate sunt sănătoase
- Dieta ketogenică pentru începători
- Cele mai mari îngrijorări legate de trecerea la carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați și cum se vor rezolva (singuri)!
- literatură
- Grăsime adevărată
- Cuvânt înainte de Echt Fett
- Felul meu
- Continuă cu grăsimea
- Prelegeri
- Buletin informativ
- Săptămâna seminarului: Munții fără zahăr
Pericol: A Reducerea sării se aplică numai persoanelor cu hipertensiune arterială.
Un amplu studiu global a constatat că, contrar credinței populare, dietele cu conținut scăzut de sare nu sunt ieftine și, de fapt, cresc riscul de boli cardiovasculare (BCV) și de deces comparativ cu cei care preferă un aport mediu de sare. Studiul recomandă doar persoanelor care au deja tensiune arterială crescută și care consumă multă sare pentru a-și verifica consumul de sare.
Este cu adevărat sănătos să eviți sarea?
Această dispută intră în runda următoare. Recomandarea de a consuma mai puțină sare nu a găsit dovezi pozitive în studii de mult timp. În prestigioasa revistă științifică „The Lancet”, un grup de cercetători condus de prof. Andrew Mente de la Departamentul de Epidemiologie Clinică și Biostatistică, Hamilton, ON, Canada, suspectează acum că deficitul de sare poate duce la boli cardiovasculare și la moarte prematură.
Oamenii de știință au descoperit că, cu cât este mai mică cantitatea de sare care a fost ingerată, cu atât este mai mare riscul de boli cardiovasculare și deces. Prin urmare, consumul moderat de sare a fost asociat cu cel mai mic risc. Numai persoanele cu tensiune arterială crescută prezintă un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă, dar numai dacă au consumat anterior multă sare.
Cât de important este acest studiu?
Acest studiu, la fel ca multe studii similare, se bazează pe date statistice care nu pot dovedi cauza și efectul. Dar întărește argumentele conform cărora aportul moderat de sare, între 3 și 6 grame de sodiu pe zi (7,5-15 grame de sare, NaCI) ar fi probabil cel mai bun pentru noi toți. În orice caz, acest lucru este în concordanță cu cantitatea medie de sare consumată de consumatori în societățile moderne.
Ce spun societățile noastre de nutriție?
Recomandările centrului pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia vorbesc doar de maximum 6 grame pe zi pentru adulți, ceea ce duce la un conținut de sodiu de 2,4 grame. Potrivit acesteia, consumul mediu de sare este de 10 grame pe zi pentru bărbați și de 8,4 grame pentru femei. Prea ridicat conform informațiilor oficiale, dar aproximativ corect conform ultimelor descoperiri. Aportul de sare al unei diete bogate în carbohidrați și bogat în zahăr corespunde cunoștințelor dobândite. Nu este nicidecum prea mare.
Consecințe la LCHF
Aici oamenii care nu fac carbohidrați trebuie să sune clopotele și să-și pună întrebarea: Îmi asigur corpul cu suficient sodiu (sare)?
Sarea de masă constă din cele două minerale sodiu și clorură. Sodiul este responsabil pentru reglarea echilibrului apei și transmiterea stimulilor din mușchii și celulele nervoase. Clorura este un component al sucurilor digestive.
Rapoartele de experiență arată că persoanele care mănâncă LCHF/PALEO consumă adesea prea puțină sare. Dacă nu acordați o atenție activă aportului de sare, o lipsă de sare se strecoară după un timp. Acest lucru se întâmplă neobservat și poate avea consecințele menționate în studiu pentru sistemul cardiovascular. Primele semne ale lipsei de sare sunt uneori crampe musculare la nivelul picioarelor, mai ales noaptea. În cazurile acute, utilizarea sării cu sau fără apă s-a dovedit a fi un antidot încercat și testat.
Dr. Andreas Eenfeldt recomandă:
„Bucurați-vă de sare, nu vă va face rău dacă mâncați cât doriți. Dar dacă suferiți de hipertensiune arterială, trebuie să evitați cantități mai mari. "
Evitând carbohidrații și zahărul, insulina scade și ea. Cu toate acestea, aceasta are capacitatea de a lega fluidul și de a-l stoca în țesut. Acest lucru determină o excreție crescută a apei prin rinichi, prin care se elimină alimentarea cu sare, mai precis sodiu. Cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și în mare măsură fără zahăr, depozitele de lichide trebuie completate în același mod ca rezervele de sare și sodiu.
Dr. Mark Hyman: Mănâncă grăsime, subțire. Wy Grăsimea pe care o mâncăm este cheia pentru pierderea în greutate susținută și o sănătate vibrantă. Marea Britanie 2016, pp. 213, 230
Deci, dacă gătești singur și prețuiești mâncarea de calitate, se poate întâmpla cu ușurință să se absoarbă prea puțină sare. Nu este cazul cu pâinea și mesele gata. În plus, insulina susține concentrația de sare din sânge. Cu toate acestea, insulina scăzută ne obligă să fim atenți la consumul nostru de sare! Două lingurițe de sare în plus pe zi nu sunt cu siguranță prea puține. În acest fel, pot fi evitate crampele musculare, amețelile sau slăbiciunea fizică în timpul sportului și exercițiilor fizice. Iar sarea întărește transmiterea stimulilor în inimă!
Aici puteți găsi articole în limba engleză despre studiul sării
Dacă doriți să aflați mai multe despre sare, Ennsthaler Verlag oferă o lucrare cuprinzătoare de către Helene Skoric.
Autorul a trasat pe 210 pagini rolul pe care sarea l-a jucat de-a lungul mileniilor pentru viața, cultura și sănătatea oamenilor.
