Dieta cu exacerbarea meniului gastritei și rețete dietetice pentru exacerbarea gastritei

Specialist al articolului

Dieta cu exacerbarea gastritei diferă puțin de principiile nutriționale în gastrita acută, deoarece în ambele cazuri avem de-a face cu inflamația acută a membranelor mucoase ale cavității gastrice.

Care este esența unei astfel de diete? La ce trebuie să mănânci și la ce ar trebui să te limitezi? Cât de corect a face meniul că, în același timp, a fost diferit, gustos și util în cazul unei exacerbări a gastritei?

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Care este dieta în timpul exacerbării gastritei?

Stomacul este dificil de lucrat cu pereții inflamați. Deci, dacă înrăutăți inflamația mucoasei gastrice în prima zi, atunci nu este nevoie să mâncați. Se recomandă să primiți doar un lichid cald sub formă de ceai, apă minerală necarbonatată, decoct de șolduri, aproximativ 2 litri pe zi. În următoarele zile, pacientului i se permite să consume cantități mici de abur și produse gătite fără sare și condimente. Principiul de bază al unei astfel de diete - alimentele nu trebuie să irite în niciun fel membranele mucoase ale stomacului și, prin urmare:

ras (fara bucati grosiere greu de digerat);
nu rece și nu fierbinte (numai cald, aproximativ 35-40 ° C);
fără a fi agresiv la nivelul mucilagiei (sare, piper, acizi, condimente etc.);
nu prajit (ci doar fiert sau fiert la un cazan dublu);
nu gras;
fără incluziuni nedigerabile (ciocolată, nuci, semințe etc.).

În medicină, o dietă cu exacerbare a gastritei se numește dieta nr. 5a, care este prescrisă pentru gastrită, enterită, colită în stadiul acut și cu recăderi.

Mâncarea este consumată de aproximativ 5 ori pe zi pentru a evita supraalimentarea și foamea. Dietele stricte rămân de obicei timp de 1-2 săptămâni.

Dieta meniu pentru exacerbarea gastritei

Vă oferim un exemplu de meniu dietetic de șapte zile cu exacerbare a gastritei.

Mic dejun: cotlete de orez aburite, o ceașcă de ceai cu lapte, biscuiți.
Luăm cina: piure de cartofi, carne fiartă cu paste, o ceașcă de ceai.
Cina: dovlecel umplut cu carne fiartă, jeleu de fructe.

Prânz: brânză de vaci cu smântână slabă, ceai verde.
Prânzăm: supă de pui, șnițel de hrișcă cu carne, compot de mere.
Cina: file de pește cu cartofi într-o baie de apă, o ceașcă de ceai.

Prânz: budincă de manga, bulion de trandafiri sălbatici.
Pranz: supa de vermicelli, pulpe de pui fara piele la un cazan, orez, o cana de ceai.
Luăm cina: caserolă de morcovi cu brânză de vaci și smântână, o ceașcă de ceai.

Pranz: fulgi de ovaz cu unt, ceai cu musetel.
Cina: supă de orez, carne înăbușită pe un grătar, o ceașcă de ceai cu lapte.
Cina: servire de găluște cu brânză de vaci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi, jeleu.

Prânz: caserolă de caș cu gem de căpșuni, ceai verde.
Prânzăm: piure de supă din broccoli, cartofi aburi zrazy cu carne, compot.
Mâncare: tocană de legume, o ceașcă de ceai.

Mic dejun: omletă de albuș de ou pe friptură, biscuiți, compot.
Prânzăm: supă cu bile de pește, pilaf cu pui, o ceașcă de ceai.
Cina: terci de hrișcă cu crutoane aburite, compot de fructe de pădure.

Prânz: caserola cu caș cu miere, ceai verde.
Prânzăm: supă de ovăz, cartofi umpluți cu carne, o ceașcă de ceai.
Mănâncăm: Vareniki cu cartofi, legume, ceai de plante.

Pe lângă mesele simple, se recomandă alte 2 gustări pe tot parcursul zilei. Astfel de gustări sunt făcute pentru a preveni senzația de foame între mese. Gustarea trebuie să fie simplă și z. B. Se compune din următoarele instanțe:

mere coapte;
Brânză de vacă;
Jeleu de fructe;
Soufflé și budincă;
Ceai cu biscuiti sau biscuiti;
Iaurt fără aditivi;
Carne de banane sau pere.

În fiecare zi a nopții este recomandat să beți 100-200 ml de chefir proaspăt sau iaurt natural. În timpul zilei ar trebui să folosiți ceaiuri pe ierburi, cu adaos de cenușă de munte, căpșuni, urzică, trandafir de câine, coacăze, mușețel, mentă, șarpe.

Rețete dietetice pentru agravarea gastritei

Când compilați meniul, puteți utiliza următoarele rețete simple și utile.

[10], [11], [12], [13]

Supă de orez și porumb

Ingrediente: apă 2 litri, cartofi 350 grame, orez 80 grame, o cutie de porumb, 250 grame de pui (file), verdeață, puțină sare.

Puneți carnea tăiată cubulețe în apa clocotită și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Orezul se gătește aproximativ 20 de minute.

Cartofii tăiați în cuburi și trimiși în bulion. Când cartofii sunt fierți, adăugați în tigaie orezul gătit, porumbul (fără lichid), puțină sare și legume. Stinge focul. Lăsați supa să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute și turnați-o în farfurii.

Caserola cu morcov și caș

Ingrediente: 0,5 kg quark, 3 morcovi, 3 ouă de pui, 100 g zahăr, 1 lingură amidon de cartofi. L., unt 1 lingură. L., lapte 150 ml, miere 3 linguri. L., câteva din 3 linguri. L., puțină sare, vanilină.

Morcovii curățați se răzui pe o răzătoare și se pun într-o cratiță. Acolo punem ulei, miere, lapte și stingem până se fac la foc mic. Adaugam Manku, mai ardem 3-4 minute. Opriți focul, turnați niște vanilină și puneți-l deoparte.

Quarkul se amestecă cu sare, ouă, zahăr și amidon. Adăugați morcovul fierte cu morcovul amestecat. Se pune într-un vas uns și se dă la cuptor la 180 ° C timp de 35-45 de minute.

O astfel de caserola va fi și mai delicioasă dacă turnați peste ea smântână, miere sau sirop.

[14]

Supă cremă făcută dintr-o pulpă de legume și conopidă

Avem nevoie de: un cap mic de conopidă, 1 dovlecel (mic), 2 roșii mici, ceapă, verdeață, 50 ml de ulei vegetal.

Legumele sunt ale mele, împărțim varza în inflorescențe, dovleacul este decojit. Tăiați dovleacul și varza într-un cub cu apă clocotită (aproximativ 250 ml). Se fierbe până se fierbe.

Ceapa se curăță, se sfărâmă și se scufundă în ulei vegetal. Adăugați roșiile tocate mărunt fără pielea lor, sotati-le.

Legumele gata și roșiile fierte cu roșii sunt combinate și procesate într-un piure cu un mixer. Vărsat pe farfurii presărate cu ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână sau unt.

[15], [16], [17]

Congee cu dovleac

Avem nevoie de carne de dovleac ½ kg, orez 10 linguri. L., zahăr după gust (până la 100 g), unt 50 g.

Tăiați dovleacul în cuburi și gătiți-l cu zahăr în timp ce adăugați apă. Gatiti orezul separat pana este fiert.

Din dovleac facem piure de cartofi, adăugăm orezul fiert, untul. Terciul gata preparat poate fi consumat imediat, dar poate fi întins în vase de lut și coapte la cuptor timp de aproximativ 10 minute. Poftă bună.

Ce se poate mânca cu exacerbarea gastritei?

Pe lângă prima zi în care se recomandă digestia, dietele pot fi consumate în următoarele zile:

Pâine albă (ieri), produse de patiserie necomestibile (este posibilă cu o umplutură din brânză de vaci, ouă, orez, carne măcinată);
primele feluri de mâncare pe bază de bulionuri de legume (sau carne sau pește slab, fără grăsimi), cu adaos de cereale, vermicelli, legume fierte;
carne slabă (de preferință albă), pește, produse lactate și cârnați pentru copii din carne naturală;
legume fierte fără coajă;
Cereale în apă sau cu adaos de 1/3 lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
paste fierte, budinca;
Piure de mere sau pere, jeleu, compot neacid, jeleu, gem neacid;
Omletă pentru un ou, fiert moale;
Produse lactate acide (proaspete);
Ceai, ceaiuri din plante.

Ce să nu mănânci cu agravarea gastritei?

produse de patiserie proaspete, produse de patiserie și produse de patiserie;
Lapte integral, okroshka, chefir acru;
Grăsime animală sub formă de grăsime, carne grasă;
produse afumate și conservate;
Ouă prăjite sau fierte;
Condimente, hrean, muștar etc .;
legume crude, usturoi, ceapă, ridiche;
Ciuperci și bulion de ciuperci;
Fasole (fasole, mazăre etc.), mei și orz;
Ciocolată, prăjituri, prăjituri, înghețată;
sucuri acre, băuturi carbogazoase, depozitare de sucuri ambalate;
grăsime topită, grăsime culinară.

Recenzii ale dietei cu exacerbarea gastritei

De regulă, exacerbarea gastritei apare brusc și la început pacientul nu are deloc pofta de mâncare. Acest lucru poate fi folosit: marea majoritate a specialiștilor recomandă prima și adesea a doua zi a exacerbării să trăiască fără alimente, folosind doar lichid. Făcând acest lucru, permitem stomacului inflamat să se odihnească și să se refacă puțin.

Dar foametea de foame și fără alte modificări alimentare nu va funcționa. Dieta terapeutică trebuie respectată timp de 1-2 săptămâni până când stomacul este complet normalizat. Cu toate acestea, foamea nu este recomandată în timpul acestei diete, la fel ca și mâncarea excesivă. Este necesar să vă faceți un plan de masă convenabil, mâncați puțin, dar la fiecare 2-3 ore. Poate fi gustări ușoare, ceai cu biscuiți, brânză de vaci etc.

Merită să ne amintim că băuturile alcoolice, nicotina și alte obiceiuri proaste sunt incompatibile cu tratamentul gastritei. În plus, toate alimentele trebuie să fie cât mai proaspete, legume și fructe - bine spălate și curățate.

Dieta cu exacerbarea gastritei trebuie continuată cât mai mult posibil: nu vă grăbiți să reveniți la dieta anterioară, altfel simptomele pot reveni rapid. Dieta pe termen lung ajută adesea să uitați de recăderi pentru o lungă perioadă de timp și să vă simțiți confortabil în toate circumstanțele.