Dieta cu hipocolesterol
Dieta hipo-colesterol este concepută pentru persoanele care suferă de boli precum ateroscleroza, hipercolesterolemia, dislipidemia, boala coronariană și alte probleme cardiovasculare cauzate de colesterolul excesiv în sânge. În plus, această dietă te ajută cu succes să slăbești.
Ce este colesterolul și funcțiile sale?
Colesterolul este grăsimea produsă de ficat, necesară funcționării normale a organismului. Colesterolul este implicat în producerea de hormoni, tratamentul vitaminelor liposolubile A, E, D și K este responsabil pentru permeabilitatea membranelor celulare.
Pentru a determina nivelul de colesterol din sânge, trebuie să treceți un test biochimic de sânge. Conținutul de colesterol este de 3,6-4,9 mmol/l, valoarea crescută este de 5-5,9 mmol/l, conținutul ridicat este mai mare de 6 mmol/l.
Medicii se referă adesea la colesterol ca un „killer lent”. Nivelul său crescut este periculos din cauza riscului apariției diferitelor boli periculoase: angina pectorală, accident vascular cerebral, infarct și alte boli de inimă. Un stil de viață sănătos, care include o dietă hipo-colesterol, un regim zilnic adecvat și exerciții fizice va ajuta la scăderea colesterolului.
Principiile unei diete hipo-colesterol
O dietă hipocolesterică standard impune restricții asupra unui număr de alimente. Sunt interzise carnea și peștele gras, mezelurile, semifabricatele, grăsimile animale, uleiurile de cocos și palmier, produsele lactate grase (brânză, lapte condensat, smântână, smântână, înghețată), produse de patiserie, fursecuri, cofetărie, zahăr, limonade, maioneză, alcool, fast-food . Utilizarea sării trebuie limitată la 2 grame pe zi.
Meniul cu dietă hipocolesterolemiantă ar trebui să includă alimente fără grăsimi mai utile: carne de pui și curcan (fără piele), vițel, carne de iepure, uleiuri vegetale (porumb, floarea soarelui, bumbac, măsline), produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (kefir, iaurt natural, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci), lapte, Cereale, ouă (1-2 pe săptămână). Peștele slab trebuie consumat cel puțin de două ori pe săptămână, dar nu sub formă prăjită. Mai bine gătiți supe pe bulion de legume. Cât de des este posibil, trebuie să mâncați legume și fructe proaspete (fără conținut ridicat de zahăr), iar din băuturi, dieteticienii recomandă ceai verde, apă minerală, sucuri.
Meniu și rețete pentru preparatele din dieta hipocolesterolului
Un meniu aproximativ pentru o zi pe o dietă hipo-colesterol este după cum urmează:
- Mic dejun: fulgi de ovăz cu fructe, cafea;
- al doilea mic dejun: coacere cu cereale integrale, suc proaspăt;
- Prânz: piept de pui cu legume, ceai verde;
- Gustare după-amiaza: iaurt degresat, decoct de ierburi;
- Cina: salată, castravete și roșii, condimentată cu ulei de măsline, orez;
- înainte de culcare - un pahar de chefir.
Elaborați un meniu al unei diete hipocolesterice timp de o săptămână, încercați mai multe produse care ajută la scăderea colesterolului. Acestea includ produse bogate în vitaminele E, C și grupa B, acizi grași polinesaturați omega-6 și omega-3, acid nicotinic și acid folic. Adică făină de ovăz, usturoi, ceai verde, proteine din soia, pește de mare, cedru, ulei din semințe de in și rapiță, semințe de floarea soarelui și nuci.
Atunci când alegeți rețete pentru o dietă hipocolesterică, acordați preferință mâncărurilor gătite, înăbușite sau la grătar. Folosiți suc de lămâie, ulei vegetal sau iaurt neîndulcit ca pansamente pentru salată.
Contraindicații la dieta hipocolesterolului
Dieta hipo-colesterol este destul de echilibrată și variată, ajută la scăderea colesterolului din sânge și la slăbire. Cu toate acestea, trebuie exclus în timpul sarcinii și alăptării, cancerului, copilăriei sau adolescenței.