Dieta cu histamină Un auto-experiment
9 zile dietă cu histamină - experiențele mele ca „începător”
Decizia: și eu vreau să aparțin.
De ce am decis să încerc o dietă cu histamină fără a fi diagnosticată cu intoleranță? Încet, mă înfricoșez pentru mine și pentru corpul meu. Aparțin generației 50 plus și apar din ce în ce mai multe persoane în mediul meu care suferă de intoleranțe, alergii, intoleranțe și altele asemenea sau sunt bolnavi. De mult timp ascult în corpul meu să văd dacă se pregătește ceva. Sunt îngrijorat când o rudă este bolnavă și îmi face griji cu privire la posibilele conexiuni genetice. La urma urmei, bunica mea avea deja semne ușoare de neurodermatită și știu și sentimentul când mă simt mâncărime zile întregi după o mușcătură inofensivă de țânțar.
Am cercetat care ar putea fi cauza acestui lucru pe internet și am dat peste histamina vinovată. S-ar putea ca și plângerile ocazionale de zi cu zi, cum ar fi gazele, constipația și durerea de stomac, să fie de asemenea cauzate de aceasta? Proaspăt recuperat după o scurtă vacanță, am decis să încerc. Aș dori să mănânc fără histamină timp de 14 zile și să văd cum reacționează corpul meu la el.
Nu doresc să cercetez în detaliu toate dietele și sugestiile nutriționale pentru persoanele cu intoleranță la histamină. La urma urmei, este doar un test. Pentru o prezentare generală am cartea electronică „Intoleranță la histamină” Prețul și informațiile practice scurte au fost ideale pentru proiectul meu. După aceea m-am simțit informat și pregătit pentru proiectul meu.
Ziua 0 - Acum devine grav. O bună planificare este jumătate din luptă.
După-amiaza am cumpărat cele mai esențiale lucruri din supermarket. Pâine crocantă de secară fără drojdie, iaurt, fructe, legume și nuci. Apoi chiar am trecut peste bord - culinar. Mai întâi au fost foietaj și strudel de mere și seara târziu currywurst cu cartofi prăjiți pentru a fi „întăriți” pentru ziua 1. Primele obstacole sunt discutate cu soțul meu în timp ce mănânc ultimele cartofi prăjiți. Alimentele contaminate cu histamină sunt prezente în mod constant în toate ocaziile posibile și există multe de așteptat sau deja planificate. Weekendul vine cu vizite la rude, invitații de la prieteni și un mic dejun pe îndelete cu familia mea. Am dormit foarte prost, probabil ca urmare a prea multă grăsime din cartofi prăjiți și cârnați și poate și din cauza cafelei pe care am băut-o încă la sfârșit.
Ziua 1 - Acum se aplică. Prea mult optimism se răzbună.
Exact la ora 8:00, micul dejun zilnic cu colegii se datorează la locul de muncă. Desigur, am uitat să mă pregătesc. Așa că dimineața există doar cafea cu lapte și fructe pentru mine. Mi-am disprețuit cu curaj iubitul rulou de secară și brânza Emmental. Slavă Domnului că nu am timp să mă mai gândesc la dieta mea cu histamină în timpul lucrului. Soțul meu este instruit să cumpere 4 pachete de prăjituri de orez și paste din spelt în cel mai apropiat supermarket. Soarta îmi pune câteva teste mai dificile în acea zi. Mama mi-a copt clătitele super delicioase, calde și proaspete, soțul meu echilibrează în mână patru gogoși cu aspect extrem de apetisant de la colegii săi de lucru, iar în frigiderul de acasă sunt prăjitura rămasă din ziua precedentă. Voința mea de a persevera este întărită doar de aceste adversități. În drum spre casă, mor de foame și mănânc o jumătate de pachet de prăjituri de orez, ceea ce îmi aduce un zâmbet simpatic de la soțul meu. Dacă credeți că nu poate fi acoperit, aș vrea să vă spun că soțul meu a adus mai târziu acasă ciuperci proaspete din pădure. Din fericire, în ceea ce privește tehnologia histaminei, nimic nu se pronunță împotriva unei mese delicioase de ciuperci cu smântână, brânză de legume fără drojdie și paste spelte. ->
Rezumatul zilei 1: Mă simt bine să nu raportez foamea. Totuși, tentațiile din viața de zi cu zi sunt mari. Dacă sunteți stresat sau nu sunteți sigur dacă această dietă este cea potrivită, nici nu ar trebui să o încercați. Îmi dau seama că viața de zi cu zi poate fi dificilă pentru cineva care suferă de intoleranță la histamină. Un număr extrem de mare de alimente conține grâu sau drojdie și nu sunt chiar proaspete. Aprovizionarea cu alimente posibile este rapid subțiată și multe lucruri sunt, de asemenea, mai scumpe.
Ziua 2 - iar mâncarea este întotdeauna tentantă
Un vis minunat mă trezește ușor: soțul meu mă surprinde cu un bufet de ciocolată. Din fericire, acesta este doar un vis, altfel ar fi trebuit să-mi închei proiectul în ziua 2 fără succes. Începe din nou cu tentațiile deja familiare din viața de zi cu zi. Este sâmbătă la 8.30 dimineața și mă întâlnesc cu prietenele mele pentru micul dejun iubit de femei la micul dejun tip bufet bogat în cafenea. Am noroc pentru a doua oară: o prietenă și-a schimbat dieta timp de 2 săptămâni, cu greu îți vine să crezi, la o dietă săracă în histamină! După decenii de crize severe de migrenă, s-a simțit complet bine de la schimbarea dietei și nu a mai avut nevoie de pastile pentru durere timp de 3 săptămâni. Aceasta oferă suficiente subiecte despre care să vorbești și rezistența necesară. Pot rezista covrigei și cornurilor de unt, șuncă și brânză și totuși m-am săturat. Restul zilei este relaxat, am gătit mese care îmi plac și care nu conțin histamină.
Rezumatul zilei 2: Deși micul dejun cu prietenii mei este o provocare atunci când vine vorba de evitarea alimentelor care conțin histamină, ajutorul vine complet neașteptat sub forma dragului meu prieten, care împărtășește „durerea” mea. Mult mai ușor cu doi oameni.
Ziua 2 - soarele răsare în stomacul meu
Rezumatul zilei 3: Perseverarea și lipsirea primelor două zile își arată efectul în mod surprinzător. Chiar nu mă așteptam la acest efect: sunt într-o dispoziție mai bună, mă simt cumva mai energic și am o mulțime de idei despre ce să încep astăzi. Să vedem, poate este doar rezultatul unui somn suficient în weekend.
Ziua 4 - viața de zi cu zi mă are din nou
Astăzi este o altă zi de lucru, așa că nu am timp să mă relaxez și să retrăiesc sentimentele din corpul meu. Dar observ că sunt într-o dispoziție mai bună decât în ultimele săptămâni și cumva mai productivă. În colaborare cu un coleg, putem termina un proiect în cel mai scurt timp pe care l-am amânat cu mult timp în urmă. Motivația de a persevera este, prin urmare, mare. Sunt mai bine pregătit și am ambalat pâine crocantă de secară fără drojdie la micul dejun. La locul de muncă există oricum o mulțime de fructe. Seara există bucătărie rece cu ouă și pâine de secară de la magazinul de produse naturiste. Între timp, ciugulesc prăjituri de orez sărate. Apoi merge la lecția mea de dans.
Rezumatul zilei 4: Odată ce capul s-a adaptat serios la dieta cu conținut scăzut de histamină, nu mai este deloc o problemă. Nu am pofte de dulciuri sau alte delicii delicioase care sunt contaminate cu histamină.
Ziua 5 - Sunt nedumerit
Am insomnie de luni de zile: mă trezesc după miezul nopții, în jurul orei 2:00, și apoi nu mă pot întoarce să mă culc mult timp. Dimineața sunt obosit în consecință și de multe ori mă simt copleșit. Seara, până la ora 19:00, sunt obosit. Până acum am dat vina pe acest lucru menopauzei și stresului la locul de muncă și l-am respins ca fiind destul de inevitabil. În această dimineață am observat brusc că am dormit profund și profund timp de 3 zile, fără să mă învârt în griji imaginare sau să număr oile noaptea. Asta mă surprinde foarte mult! După o tendință de a exagera, m-am gândit serios să-mi convertesc viața în întregime în pâine crocantă de secară și biscuiți de orez cu unt și cremă de brânză. Astăzi este o sărbătoare publică, așa că pot împărtăși acest entuziasm cu persoana iubită. Se străduiește să mă sprijine în proiectul meu. Cerealele pentru micul dejun cu fulgi de ovăz, iaurt și fructe au un gust excelent. Morcovii proaspeți din propria grădină sunt o gustare delicioasă, iar la cină există legume cu piure de casă.
Rezumatul zilei 5: Când succesele apar atât de repede și atât de clar, atunci devine jocul copiilor să continue. Sunt curios să văd ce se va mai întâmpla și mă gândesc mult la nutriție și bunăstare. Mă pot gândi la nenumărați oameni care sunt adesea bolnavi și care ar putea beneficia enorm de o dietă potrivită. Trebuie să mă chem la rațiune, astfel încât să nu dau drumul primelor atingeri ale zelului misionar asupra semenului meu.
Ziua 6-8 - Rutina este o chestiune practică
Experimentul în modul de lucru timp de trei zile - să te ridici, să mergi la serviciu, să planifici masa acolo și acasă seara și să-l faci fără histamină. Cu rutina pe care am câștigat-o în 5 zile, asta nu mai este dificil. Colegii mei de lucru arată un interes din ce în ce mai mare și sunt uimiți de hotărârea mea când vine vorba de mâncare. S-ar putea să vă întrebați în secret de ce sunt într-o dispoziție puțin mai bună decât de obicei și de ce sunt, în general, mai proaspătă și mai productivă. Chiar și două întâlniri seara trebuie gestionate, inclusiv două mese la restaurant. Din moment ce iubesc cartofii prăjiți, am doar o farfurie de cartofi prăjiți cu o salată la cină. Dar vineri s-a terminat fără avertisment și, în ciuda tuturor rezoluțiilor bune, fără histamină: o masă cu familia într-un restaurant cu un meniu elegant mă face slabă cu spaetzle de spanac cu chutney de ananas. Dar a meritat! Sunt convins că respectarea strictă a unei reguli nu poate fi întotdeauna corectă. Cu toate acestea, sunt mândru de mine pentru că sunt convins că decizia de a lua spaetzle cu spanac vine din voia mea liberă și pentru că am renunțat și la desert.
Rezumat din ziua 6 până la 8: Obiceiurile nou învățate în rutina zilnică sunt extrem de benefice și de ajutor. Pot să fac fără dulciuri fără probleme, nu am nicio dorință pentru ele. Acest lucru poate fi văzut și pe cântare: 1 kg pierdut!
Ziua 9 - odată nu este niciodată?
Odată ce am devenit slab, schema mea nutrițională încercată și testată pe tot parcursul vieții revine vehement. Puterea corpului triumfă asupra deciziei mele libere, care a fost încă atât de mult lăudată ieri. Mă răsfăț cu plăcerile nutriționale care au fost încercate și testate de zeci de ani. Tiramisu și chifle cu gem, un pahar de vin roșu și bomboane de ciocolată, acesta este soldul meu zilnic. În salată era și o roșie și oțet și maioneză!
Rezumatul zilei 9: Nu mai rezist, este mai greu de făcut fără decât credeam. Cât de repede m-am apucat volubil, ieri încă plin de perseverență și deja complet supărat astăzi. Simt respect pentru performanța oamenilor care trebuie să renunțe la toată mâncarea de-a lungul vieții pe care o voi putea consuma cu bucurie de acum înainte.
Ce ramane?
Voi încorpora din ce în ce mai mult alimentele fără histamină care îmi plac în dieta mea, dar nu le voi mai acorda atenție la fel de strict ca în ultimele 9 zile. Slavă Domnului că îmi permit asta fără a pune în pericol plusul de bunăstare pe care l-am câștigat cu dieta cu histamină. Ceea ce rămâne este că am tratat intens dieta și corpul meu. Acest lucru îmi oferă, de asemenea, posibilitatea de a lua în mod conștient contramăsuri cu o dietă cu conținut scăzut de histamină atunci când sunt la un punct scăzut și vreau să mă reconstruiesc. Per total, timpul a fost o experiență valoroasă pentru mine și mi-a dat o idee despre disciplina persoanelor care trebuie să țină o dietă pe tot parcursul vieții.