Dieta cu indice glicemic scăzut (IG) pentru slăbirea Goforme
Mulți oameni care doresc să slăbească tind să apeleze la o dietă cu indice glicemic scăzut. Studiile au arătat că acest tip de dietă poate favoriza pierderea în greutate, poate controla glicemia și reduce riscul de diabet.
Cu toate acestea, acest concept este uneori criticat în special pentru nesiguranța sa în clasificarea alimentelor. Există, de asemenea, o serie de credințe populare care, în cea mai mare parte, sunt nefondate.
Acest articol vă va oferi o revizuire detaliată a dietei slab glicemice, a modului de urmat și a argumentelor pro și contra.
Care este indicele glicemic ?
Indicele glicemic (IG) analizează impactul asupra nivelului zahărului din sânge (nivelului zahărului din sânge) al alimentelor care conțin carbohidrați. IG este în cele din urmă un mod relativ nou de analiză a alimentelor.
Anterior, am avut tendința de a analiza cantitatea totală de carbohidrați din alimentele în sine. Conceptul indicelui glicemic depășește această abordare examinând impactul real al alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. De fapt, ne-am dat seama că a ști cum să-ți controlezi glicemia poate contribui la promovarea pierderii în greutate. Acesta este motivul pentru care dietele cu conținut scăzut de IG și-au găsit locul în lumea pierderii în greutate.
Cum se află indicele glicemic al unui aliment ?
Indicele glicemic este un sistem de clasificare care clasifică alimentele care conțin carbohidrați pe baza efectului lor asupra zahărului din sânge. A fost creat la începutul anilor 1980 de către Dr. David Jenkins .
Conceptul se concentrează pe rata la care diferite alimente cresc nivelul zahărului din sânge și sunt evaluate în raport cu aportul de 50 de grame de glucoză pură, care este utilizată ca aliment de referință și are o valoare GI.
Alimentele sunt clasificate în 3 categorii:
- Scăzut: GI mai puțin de 55
- Cale: IG inclus în 56 și 69
- Student: IG mai mare de 70
Alimentele cu un IG scăzut sunt preferate, deoarece sunt digerate și absorbite încet de corp, rezultând o creștere tot mai lentă a zahărului din sânge.
În schimb, alimentele cu o valoare GI ridicată ar trebui să fie limitate, deoarece sunt digerate și absorbite rapid, determinând creșterea nivelului zahărului din sânge și apoi scăderea rapidă. Repetarea acestui fenomen este cea care, din păcate, tinde să ne îngrașe pe termen lung.
Este important de reținut că alimentelor li se atribuie o valoare GI numai dacă conțin glucide. Prin urmare, alimentele care nu conțin carbohidrați, cum ar fi carnea de vită, puiul, peștele, ouăle, ierburile și condimentele, nu sunt pe listele IG. .
Puteți descărca o listă a alimentelor de zi cu zi cu indicii lor glicemici aici.