Dieta cu meniu gastritic eroziv și rețete competente despre sănătate pe iLive

Specialist al articolului

În prezent, gastrita erozivă nu este o boală atât de rară a stomacului. Ce este această boală și cum să o tratăm, vom vorbi într-un subiect separat. Și acum trebuie să aflăm ce principii nutriționale ar trebui să urmeze pacientul sau, mai simplu, ce dietă este recomandată pentru gastrita erozivă.

[1 2 3 4 5 6 7 8 9 10]

Tratamentul gastritei erozive cu dietă

Principiile dietetice în tratamentul gastritei erozive pot depinde de complexitatea și faza bolii. În formă acută, stabiliți o dietă strictă și, în timp ce simptomele sunt ameliorate, dieta devine mai puțin strictă.

În toate cazurile, tratamentul dietei gastritice erozive asigură excluderea completă a băuturilor alcoolice, a alimentelor prăjite, grase și condimentate, precum și a nefumătorilor.

În special, dieta este dictată și de unele caracteristici ale bolii: prin creșterea acidității sucului gastric, efectele dietei trebuie direcționate către cazul său, iar atunci când procesul inflamator are loc cu atrofia membranei mucoase, accentul trebuie pus pe stimularea funcției glandulare intacte.

În primul rând, este necesar să se excludă din meniu:

Stimulanți ai producției de suc gastric (alcool, sodă, sucuri acre, cafea tare, produse afumate și cârnați, leguminoase, cea mai mare varză, pâine neagră);
Produse care cresc procesul inflamator din stomac (produse din carne grasă, ridiche, ciuperci);
Vasele sunt calde până la fierbinți și ies din frigider - mâncarea trebuie fie caldă, fie la temperatura camerei;
prajit in produse petroliere;
Condiment, inclusiv piper și sare.

Ce este permis să se utilizeze în tratamentul gastritei erozive:

bucăți de carne fierte cu conținut scăzut de grăsimi (pui sau iepure) pentru a fi servite mărunțite;
pește dietetic;

Legume, fierte și măcinate în blender sau într-o mașină de tocat carne, aduse la starea de piure de cartofi sau supă cremă;
fulgi de cereale bine coapte, pot fi adăugați cu legume sau fructe rase mărunt;
jeleu natural (fără semifabricate), compoturi de fructe și fructe de pădure (nu acre);
Lapte, quark de casă (fără grăsimi);

Odată cu creșterea acidității, se recomandă o oră de apă minerală bicarbonat-sodică (fără gaz) înainte de masa principală.

Alimentele trebuie consumate în cantități mici, nu întinderea excesivă a stomacului, ci adesea pentru a preveni apariția foamei (aproximativ la fiecare 3 ore).

Astfel de restricții în dietă trebuie respectate timp de cel puțin 3 luni. În plus față de nutriție, pacientul are nevoie de odihnă, un somn adecvat și o atmosferă familială favorabilă.

Dieta cu gastrită erozivă acută

Principiile nutriției dietetice în gastrita erozivă acută se bazează pe eliminarea inflamației din țesutul stomacal.

În prima zi a exacerbării, se recomandă să nu mâncați deloc. Din a doua zi, este permisă introducerea treptată în meniu a terciurilor semi-lichide bine fierte, jeleului natural, ouă fierte. Aceasta este o dietă destul de strictă, care se va consuma treptat pe măsură ce procesul acut este întrerupt.

Luați mâncarea trebuie împărțită, de 5-6 ori pe zi, în porții foarte mici. Mâncărurile ar trebui să fie gătite în primul rând pe abur, precum și cantitatea maximă de alimente și ștergeți alimentele. La câteva zile după normalizarea procesului inflamator din meniu pot fi încorporați biscuiți galetnoe, omletă aburită, brânză de vaci neasă și cu conținut scăzut de grăsimi, supă de legume, carne albă dietetică, ceai slab cu lapte.

Cu gastrită erozivă acută, o dietă strictă durează 15-25 de zile. După eliminarea reacției inflamatorii, dieta poate fi întinsă puțin, dar este imposibil să refuzați complet dieta. După cum sa menționat mai devreme, menținerea dietei trebuie respectată timp de cel puțin 3 luni. Odată cu creșterea acidității, puteți adăuga uleiuri vegetale în meniu; cu o scădere - bulionuri, o cantitate mică de sare, suc de lămâie.

Alimente picante, pâine și chifle, grase și prăjite, sosuri și murături, untură și cârnați rămân sub interdicție pe tot parcursul dietei.

[11]

Dieta cu gastrită erozivă cronică

Dieta și dieta pentru gastrita cronică erozivă depinde de stadiul bolii. O dietă strictă este prescrisă în timpul exacerbării, la fel ca în gastrita erozivă acută. În perioada de remisie, dieta crește ușor, dar alimentele rămân în continuare fracționate, cu porții mici de alimente, de aproximativ 6 ori pe zi.

În fiecare dimineață este recomandat să începeți cu un pahar de apă curată, nu rece. Mâncarea trebuie să fie cât se poate de economică: evitați felurile de mâncare picante, murate, afumate cu sare și conservanți. Fructele trebuie consumate fără piele.

Evitați untul, înlocuiți orice legumă pentru acesta.

Uitați de chifle, creme și alcool.

Când aciditatea din stomac crește, se recomandă:

lapte degresat;
pesmet alb;
Mâncăruri din ficat, limbă, carne albă;
pește cu conținut scăzut de grăsimi;
ouă fierte;
legume fierte sau fierte;
Supă sau piure de legume;

Garnituri rase din cereale (de preferat orez, fulgi de ovăz sau gri);
sucuri neacide proaspăt stoarse, înjumătățite cu apă fiartă.

Cu aciditate redusă în stomac sunt recomandate:

Supe, supe;
produse lactate fermentate;
legume fierte și tocate;
carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește;
Garnituri din cereale fără a adăuga lapte și unt (puteți adăuga legume);
gem de casă, miere naturală, caise uscate, smochine, stafide (în loc de desert);
Salate de fructe și legume;
ceai puternic preparat, poate fi pe bază de plante (mușețel, sunătoare, balsam de lămâie);
pâine uscată sau biscuiți (care nu sunt fabricate din făină albă).

Respectați această dietă ar trebui să fie cu câteva luni înainte de o remisiune stabilă.

Dieta cu gastrită de reflux eroziv

Gastrita de reflux eroziv apare cu ingestia conținutului duodenului în cavitatea gastrică. Ca urmare, apar eroziuni pe mucoasa stomacului, ceea ce nu este suficient pentru a se vindeca. Motivele pentru acest lucru - abuzul de alimente nesănătoase, băuturi, precum și supraalimentarea.

Înainte de tratament, este necesar să pregătiți stomacul: în acest scop, postul este prescris timp de 1-2 zile. În aceste zile, sunt permise doar apă minerală necarbonatată și ceai ușor fiert, fără zahăr. În aceste două zile stomacul se poate relaxa și odihni.

O altă dietă cu gastrită de reflux eroziv este porțiile frecvente și mici. Acesta va fi doar feluri de mâncare gătite sau aburite, în principal legume, o varietate de cereale și supe de grâu, carne albă măcinată.

Durata tratamentului pentru boală este de aproximativ 1 lună.

Este imperativ să se excludă băuturile spirtoase (lichior, bere, ceai și cafea tari), precum și sarea, condimentele, grăsimile animale, prăjiturile, castraveții, oțetul, coloranții, sifonul și sosurile. În niciun caz nu trebuie să mâncați în exces.

Dieta cu gastrită erozivă antrală

Gastrita erozivă antrală este un tip de reflux de gastrită. Numele „antrum” indică faptul că există o leziune în majoritatea părții omonime a stomacului.

Dieta cu gastrită erozivă antrală include utilizarea cărnii grase (o astfel de carne este foarte dificil de stomac), precum și a alimentelor acide, inclusiv brânză de vaci și lapte acru.

Într-o fază acută, se prescriu mesele parțiale, de aproximativ 6 ori pe zi. Mâncarea în cantități foarte mici și în poziție culcată este mai potrivită.

Este interzisă: cafea, bere, băuturi spirtoase, fumat, mâncare crudă și picantă, semifabricate, produse afumate și sifon. Sunt excluse sare, condimente, cofetărie (făină, înghețată și creme), ceapă, usturoi, hrean și muștar, precum și maioneză și ketchup.

Scopul principal al unei astfel de diete este de a stimula producția stabilă de enzime gastrice și de a elibera pereții stomacului de efectele mecanice ale alimentelor.

În general, dieta din leziunea părții antrale a stomacului este puțin diferită de dieta cu gastrită de reflux eroziv.

[12], [13]

Dieta cu gastrită hemoragică erozivă

Gastrita de eroziune-hemoragică apare cu sângerări periodice, care este însoțită de deteriorarea pereților vaselor din mucoasa gastrică. Complexitatea tratamentului acestei forme de gastrită erozivă este că suprafețele erozive pot sângera până când eroziunea este complet extinsă. Dar chiar și după aceea, în niciun caz nu este posibil să spunem cu certitudine că boala este vindecată.

Tratamentul medicamentos al gastritei hemoragice erozive este ineficient dacă nu vă schimbați modul de viață și nu vă revizuiți dieta.

Dieta cu gastrită hemoragică erozivă este baza pentru cea mai rapidă recuperare. Pacientul trebuie să se retragă complet din produsele prăjite, conservate sau murate, precum și din condimente, sare și produse afumate. Sub interdicția de dulciuri, chifle, pâine albă, cacao, cafea, băuturi alcoolice și carbogazoase, soiuri de fructe și fructe.

Care este compoziția dietei? Meniul trebuie să includă mese ușoare care nu împovără stomacul:

Supa de legume;
Terci, precum și hrișcă, orez și orz;

Piure vegetal cu ulei vegetal;
o tocană de legume și legume;
Produse proaspete din lapte acru (brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt).

Ca hrană proteică, un abur sau pește fiert sau ouă este perfect. În ceea ce privește ouăle, acestea pot fi consumate crude, fierte sau transformate în omletă pentru un cuplu.

Pentru a compensa pierderea de sânge, se recomandă să mâncați preparate din ficat, să coaceți mere dulci.

O mare atenție este acordată regimului zilei și consumului de alimente. Mănâncă în porții mici de 6 ori pe zi. Produsele trebuie zdrobite cât mai mult posibil și în timpul mesei - mestecați bine pentru a nu deteriora stomacul mucus al bucăților neîncălzite.

În loc de ceai, se recomandă să beți decoct din plante și să adăugați o cantitate mică de scoarță de stejar, sunătoare sau mușețel.

Dieta meniu cu gastrită erozivă

Vă prezentăm meniul dietetic aproximativ pentru gastrita erozivă timp de șapte zile.

Mic dejun. 2 ouă fierte, o ceașcă de ceai ușor preparat cu pesmet.
Depășit. banană.
Luând prânzul. Supă de piure de țelină, chiftele aburite, ceai cu trandafir de câine, biscuiți.
Gustare. Mousse de fructe de fructe de padure.
Masa de seara. Un file de pește de mare dintr-un vapor cu cartofi.
Un pahar de iaurt noaptea.

Mic dejun. O farfurie cu fulgi de ovăz cu miere, ceai de mușețel.
Depășit. Biscuiți Gallet, kissels.
Luând prânzul. O farfurie cu supă de cereale, șnițel de pește, o ceașcă de compot de fructe, un cracker.
Gustare. Sufle de fructe de padure.
Masa de seara. O farfurie cu tocană de carne.
Noaptea - iaurt.

Mic dejun. Șampanie aburită, o ceașcă de compot.
Depășit. Pere dulce.
Luând prânzul. Sfeclă vegetariană, file de pui cu legume, pâine uscată, ceai de plante.
Gustare. măr copt.
Masa de seara. Garnitura de hrisca cu ficat, ceai.
Noaptea - un pahar de ceai cu lapte.

Mic dejun. Omleta cu aburi, jeleu de prune.
Depășit. O mână de caise uscate.
Luând prânzul. Porție de supă de orez și cartofi, caserolă de pește și legume, biscuiți, ceai slab.
Gustare. Un borcan de compot cu biscuiți uscați.
Masa de seara. Pilaf vegetarian, o bucată de pâine uscată, ceai de plante.
Înainte de culcare - un pahar de Ryashenka.

Mic dejun. Brânză de vaci și budincă de boabe cu gem, ceai.
Depășit. Mix de fructe de padure cu iaurt.
Luând prânzul. O farfurie cu supă de roșii, o cotletă aburită cu orz perlat, un pahar de compot de prune, o felie de pâine uscată.
Gustare. Quark cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Masa de seara. O bucată de pește fiert cu legume, biscuiți.
Înainte de culcare - un pahar de iaurt.

Mic dejun. Vareniki leneș cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, o ceașcă de ceai slab.
Depășit. Caserola cu fructe.
Luând prânzul. Supă de perle, morcov și șnițel de sfeclă cu pește fiert, un pahar de compot, biscuiți.
Gustare. O mână de fructe uscate.
Masa de seara. Caserola de pește și legume, ceai slab, o bucată de pâine uscată.
Noaptea - iaurt.

Mic dejun. Budinca de orez, compot.
Depășit. Măr dulce.
Luând prânzul. Sfeclă roșie, cotlet de pui aburit, cartofi fierți, ceai slab, biscuiți.
Gustare. Fursecuri Galette.
Masa de seara. Servire de garnitură de legume, pește fiert, o bucată de pâine uscată, o ceașcă de ceai de plante.
Înainte de culcare - ceai cu lapte.

Rețete dietetice pentru gastrita erozivă

Iată câteva rețete pentru a varia meniul săptămânal descris mai sus.

Budinca de mere la micul dejun

Avem nevoie de: o jumătate de pahar de suc de mere, 5 gălbenușuri de ou, 300 ml de lapte, 100 g de zahăr, 25 g de gelatină.

Adăugați gelatină în sucul de mere și lăsați-o să absoarbă timp de o jumătate de oră. Între timp, bateți gălbenușurile, puneți laptele pe aragaz și aduceți la fierbere. Se adaugă zahăr, se amestecă. După aceea, adăugăm suc în lapte cu gelatină și, în cele din urmă - gălbenuș. Se amestecă continuu, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Opriți focul, turnați multe forme și puneți-l în frigider timp de 8 ore. Dacă budinca este gătită seara, un mic dejun neobișnuit și sănătos va fi gata dimineața.

Chiftele cu sos de lapte

Avem nevoie de: 0,5 kg de pui, ceapă, 3 felii de pâine, 200 ml de lapte, 2 linguri de făină, 3 linguri de ulei vegetal, legume.

Măcinați o ceapă mică și o pâine în carne tocată.

Pregătiți separat sosul: 1 lingură. Puneți făina într-o tigaie, adăugați uleiul vegetal, amestecați, adăugați în lapte și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

Facem chiftele din carne tocată și le punem în sos, tocăniți până sunt gata (

35 minute). Se presară cu ierburi pentru a servi.

Avem nevoie de: ulei de floarea soarelui 3 linguri, 200 g pulpă de dovleac, un ardei dulce bulgaresc, 1 dovlecei mici, 250 ml apă, 150 g cuscus, 1 ceapă mică.

Spălați dovleacul, piperul și pulpa de dovleac, curățați piperul în mijloc. Legumele și ceapa sunt zdrobite cu cuburi mici și fierte la foc mic. Într-o cratiță separată se fierbe 250 ml de apă, vom umple cuscusul cu apă clocotită, vom adăuga art. O lingură de ulei de floarea-soarelui și lăsăm-o să se umfle timp de aproximativ 5 minute, apoi combinăm cuscus și legume. Simplu și gustos.

[14]

Recenzii despre o dietă cu gastrită erozivă

Conform opiniei generale a tuturor pacienților care suferă de diferite forme de gastrită erozivă, dieta este o parte importantă în tratarea bolii. Desigur, cel mai bun efect poate fi atins numai dacă în complex sunt utilizate mai multe tipuri de tratament: terapia medicamentoasă, terapia dietetică și metodele alternative - fitoterapia. Cu toate acestea, este necesar să discutați cu medicul curant despre toate aceste metode: corectarea planului de tratament este posibilă în fiecare caz special.

Cu tratamente pentru eliminarea gastritei, alimentele și dietele selectate corect pot juca un rol crucial în epitelizarea eroziunii pe țesuturile mucoase.

Faptul că dieta ajută la gastrita erozivă este bine stabilit. În plus, toată lumea știe că dieta greșită este adesea cauza gastritei. Prin urmare, ajustarea dietei și un stil de viață sănătos vor duce inevitabil la dispariția simptomelor neplăcute și la o recuperare mai rapidă.