Dieta cu proteine
La revedere carbohidrați, carne, pește, ouă și brânză sunt pe masă: cele mai populare diete sunt dietele cu proteine. Succes rapid fără stomac mârâit, dar varianta dietetică bogată în proteine nu este potrivită pentru toată lumea.
Cine nu își dorește un corp de vis ca Heidi Klum, sau mușchi ca culturistul în sala de sport. În plus față de activitatea fizică, super-modele și sportivi competitivi se bazează adesea pe o dietă proteică. Heidi Klum, de exemplu, se spune că a mâncat o duzină de ouă fierte pe zi în dieta proteică a lui David Kirsch (vezi mai jos) - dar numai proteinele.
Dietele pe bază de proteine au început în anii 1960. În acel moment, astronauților li s-a dat o dietă specială pe bază de proteine în călătoria lor în spațiu. Consecința acestei diete a fost pierderea în greutate. Așadar, dieta proteică a cucerit și viața pământească.
Ce este albușul de ou (proteină) și de ce este atât de important?
Proteinele, sau în latină, și elementele sale constitutive sunt esențiale pentru organism. Proteinele fac parte din hormoni, enzime și pereții celulari. Și mușchii sunt compuși în mare parte din proteine. Proteinele au mai multe funcții în organism, inclusiv funcții de transport și depozitare, proteinele formând, de asemenea, anticorpi în sistemul imunitar.
De la A pentru Atkins la K pentru carbohidrați până la V pentru volumetrie: oferim Dietele și dezvăluie ce program de slăbire duce la un succes durabil.
Proteinele în sine sunt alcătuite din aminoacizi. Există 22 de aminoacizi, dintre care opt oamenii trebuie să ingereze alimente deoarece corpul nu le poate produce singur. Cantitatea de proteine de care aveți nevoie în fiecare zi depinde dacă sunteți atlet sau non-sportiv. O persoană care nu face mișcare în mod regulat are nevoie de 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală pe zi. Un om care cântărește 80 de kilograme poate consuma astfel 64 de grame de proteine pe zi, o friptură de porc la grătar conține 30 de grame de proteine. Sportivii pot consuma până la 2 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi pentru creșterea musculaturii.
De ce pierzi în greutate din dieta proteică?
După cum sugerează și numele, dieta proteică consumă în principal proteine. Proteinele se găsesc în carne, pește, ouă, brânză și alte produse lactate și soia. Dietele cu proteine sunt diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce înseamnă că carbohidrații precum cartofii, pastele, orezul și pâinea lipsesc în mare parte din meniu. Fructele și legumele care conțin multă fructoză și amidon sunt, de asemenea, interzise de la multe diete proteice. Nucile și miezurile sunt permise ca gustări. Dacă vrei să slăbești cu dieta proteică, trebuie să eviți și alcoolul și dulciurile.
Aportul crescut de proteine în dieta proteică înseamnă că senzația de sațietate se instalează mai repede decât cu consumul de grăsimi și carbohidrați. Proteinele asigură eliberarea mai multor hormoni de sațietate. Rezultatul este: consumi mai puține calorii și greutatea ta este redusă. Datorită aportului redus de carbohidrați, corpul trece mai repede la arderea grăsimilor.
Ce tipuri de dietă proteică există?
Câteva exemple de diete proteice:
Dieta Scarsdate Puteți mânca carne și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, pește, creveți, legume și fructe. Promisiunea inventatorului Dr. Hermann Tarnower de la Scarsdale: Zece kilograme de slăbire în 14 zile. Există trei mese pe zi, un morcov sau țelină pot fi ciugulite ca gustare. Critică: renunțarea completă la carbohidrați, o dietă unilaterală. Exercițiile fizice nu sunt abordate în acest program de dietă.
Dieta Atkins Dieta Atkins funcționează în funcție de asta Principiul cu conținut scăzut de carbohidrați: Carbohidrații sunt economisiți, iar proteinele și grăsimile sunt consumate fără limite. Dar, din moment ce se consumă puține vitamine, minerale și fibre, aceasta poate duce la un dezechilibru metabolic.
Dieta Hollywood Pentru ca actrițele să arate grozav pe covorul roșu și în fața camerei, oamenii de știință au dezvoltat dieta Hollywood în anii 1920. Și aici, carbohidrații sunt minimizați, alimente luxoase precum pește, homar, creveți și fructe exotice, carne și ouă sunt în meniu. Se consumă maximum 1000 de calorii. Critică: organismul trece la un program de urgență, după dietă efectul yo-yo este preprogramat. 60% din dietă constă din proteine, experții recomandând 20% din necesarul zilnic.
Dieta Cherry/Dieta New York Antrenorul de fitness al lui Heidi Klum, David Kirsch, a dezvoltat această dietă. El promite o pierdere în greutate de șapte kilograme în două săptămâni dacă se respectă regulile. Această dietă este asociată cu un program de fitness; antrenorul personal recomandă 45-90 de minute de exerciții pe zi. Dieta este structurată în trei faze. La început, carbohidrații, alimentele grase și fructele sunt complet evitate. În a doua fază, se adaugă din nou cantități mici de carbohidrați. În a treia și ultima fază, alimentele precum cartofii și pâinea pot fi consumate din nou cu moderare. Critică: Prea mult în prea puțin timp - conceptul nu poate fi susținut pe termen lung. Alimentele sănătoase, cum ar fi pâinea sau fructele, trebuie evitate pe cât posibil.
Beneficiile dietei proteice
proteină saturează pofta lungă de mâncare poate fi astfel evitată. Societatea germană de nutriție recomandă, de asemenea, o cantitate de proteine de 0,8 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi, dar un aport crescut nu dăunează. „Carnea slabă, peștele, quarcul sau leguminoasele pot juca un rol important în meniu”. Dacă începeți o dietă cu proteine, veți observa succesele la scară la început. Deoarece corpul primește rezervele de carbohidrați de care are nevoie. Apoi merge la depozitele de grăsime, dar aici succesul vizibil și măsurabil durează puțin mai mult. Studiul Diogenes, cel mai mare studiu de dietă din lume până în prezent, care a fost publicat în 2010, afirmă că oamenii ar trebui să mănânce bogat în proteine și să evite grăsimile și carbohidrații cât mai mult posibil pentru a rămâne subțiri pe termen lung.
Dezavantajele dietei proteice
Dieta cu proteine este complet nepotrivită pentru vegetarieni, deoarece principalele alimente sunt carnea și peștele. Experții avertizează și asupra afectării rinichilor. Rinichii nu mai pot folosi toate proteinele care sunt ingerate cu alimente. Acest lucru este deosebit de periculos pentru pacienții cu insuficiență renală. Consumul crescut de proteine crește cantitatea de substanțe care trebuie excretate de rinichi. Acest lucru este valabil și pentru calciu, care prezintă riscul de pietre la rinichi și boli osoase.
În timp ce unele strategii de slăbire funcționează excelent pentru unii, ele nu sunt deloc ideale pentru altele. Aflați la ce tip de dietă aparțineți.
Experții văd un risc suplimentar pentru sănătate în dieta proteinelor la persoanele care suferă de gută: cantitatea mare de proteine animale poate declanșa un atac. Numeroasele produse de origine animală care sunt consumate odată cu dieta proteică asigură o dietă destul de unilaterală. Mai presus de toate, lipsa de legume și fructe determină un deficit de vitamine și minerale. În plus, în ciuda unei surplusuri de proteine, poate exista o deficiență de proteine și defalcarea mușchilor - în loc de acumulare.
Societatea germană pentru nutriție spune: „Nu există o dietă miraculoasă care trebuie respectată doar șase zile, șase săptămâni sau șase luni”. Este important să aveți un stil de viață cu multe legume, fructe, produse din cereale integrale, conținut moderat de grăsimi și mult exercițiu.