Dieta cu ulei de pește împotriva Alzheimer NZZ

O lingură de ulei de pește în fiecare zi este rețeta care protejează împotriva degradării mentale la bătrânețe? Biologul molecular Tobias Hartmann de la Universitatea din Heidelberg este extrem de optimist: există multe indicii că anumite componente alimentare opresc procesele din creier care duc la

Grupul de cercetare al lui Hartmann vrea să elucideze aceste procese. Timp de aproape 100 de ani după ce medicul german Alois Alzheimer a găsit pentru prima dată o cauză organică la pacienții cu pierderea progresivă a rațiunii, știința știe foarte puțin despre detalii. Până în prezent, boala poate fi diagnosticată numai din cauza anumitor eșecuri, cum ar fi pacientul incapabil să citească ceasul. Un diagnostic fiabil sută la sută este posibil numai atunci când craniul este tăiat: la pacienții cu Alzheimer, țesutul cerebral prezintă plăcile tipice, depozitele la scară largă de rămășițe ale celulelor nervoase moarte.

Conform cunoștințelor actuale, o proteină numită A-beta-42 determină moartea celulelor. Apare dintr-un precursor care apare în mod natural în membranele celulelor nervoase. În creierul sănătos, în principal proteina inofensivă A-Beta-40 și doar puțin A-Beta-42 este formată din acest precursor. Din motive încă necunoscute, cu toate acestea, producția de A-Beta-42 cauzatoare de boli crește uneori.

Fără pastile

De cinci ani se știe că nivelurile scăzute de colesterol din sânge reduc formarea de A-beta-42. Prin urmare, unii oameni de știință investighează dacă medicamentele care scad colesterolul, așa-numitele statine, ar putea fi folosite pentru a preveni boala Alzheimer. Descoperiri mai recente, de exemplu dintr-un studiu publicat în revista Archives of Neurology, sugerează că statinele cu doze mari, dacă sunt administrate în stadiile incipiente ale bolii, ar putea îmbunătăți efectiv performanța mentală și cel puțin întârzia apariția bolii.

Cercetătorii de la Heidelberg conduși de Tobias Hartmann se concentrează, de asemenea, pe prevenire, dar nu cu pastile sintetice, ci cu o dietă sănătoasă. Folosind culturi de celule și experimentele de hrănire pe șoareci, au investigat care grăsimi alimentare afectează metabolismul colesterolului în așa fel încât să se producă în mod vizibil mai puțin A-beta-42 în creier. În acest proces, au dat peste grăsimi polinesaturate, cum ar fi găsite în abundență în pești de apă rece, cum ar fi hering și macrou, dar și în alge marine.

Când șoarecilor special crescuți li s-a dat hrană în care conținutul de grăsime fusese înlocuit cu acest ulei de pește, aproape niciun A-beta-42 nu a fost de fapt găsit în creier la sfârșitul vieții. Cercetătorii de la Heidelberg examinează în prezent exact care dintre cele 60 de molecule de grăsime în cauză promit un efect optim. Unul dintre favoriți se numește acid docosahexaenoic (DHA).

DHA este unul dintre acizii grași omega-3 nesaturați și este o componentă majoră a creierului. Acesta este motivul pentru care DHA se găsește și în concentrații mari în laptele matern. Deoarece creierul uman crește mai repede la sugari decât restul corpului și are nevoie de cantități mari de DHA pentru a-l acumula.

Piață mare

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Louisiana descoperiseră deja că DHA reduce producția de proteine A-beta în creier. Ce mecanism se află în spatele acestui lucru este încă neclar. Probabil că substanța neuroprotectină D1 formată din DHA joacă un rol. Protejează celulele de moarte. În boala Alzheimer, unele regiuni ale creierului conțin neuroprotectină deosebit de mică.

Tobias Hartmann și colegii săi vor să testeze clinic dieta cu ulei de pește în curând. Un grup de oameni de știință condus de Yves Dunant de la Universitatea din Geneva investighează între timp dacă grăsimile din pești ajung în locurile potrivite din creier și modul în care acestea afectează celulele nervoase.

Comisia UE sprijină aceste proiecte ca parte a programului Lipidiet, în care potențialul preventiv al nutriției este redat. Sunt implicate șapte echipe europene de cercetare, iar industria este, de asemenea, la bord. Sigur, deoarece un aditiv alimentar care ar putea preveni boala Alzheimer la bătrânețe și, în cel mai rău caz, câteva kilograme în plus pe șolduri ca efect secundar, promite piețe de vânzare gigantice.

Cu greu va exista o penurie de resurse: cercetătorii australieni au introdus, după cum a fost publicat recent în revista Functional Plant Biology, o genă dintr-o algă în creșterea thalelor. Planta manipulată produce acum DHA.