DIETA DE LONGEVITATE care imită efectele postului și trezește capacitatea de auto-vindecare
Trăim din ce în ce mai mult, dar cu ce preț? Cu prețul diferitelor boli și al medicalizării frenetice. Cu toate acestea, există un alt mod de a trăi și, prin urmare, de a face lucrurile: adoptând o dietă care este cu siguranță preocupată de talie și coapse, dar mai presus de toate de sănătatea ta. Acesta este subiectul cărții de astăzi a unuia dintre oamenii de știință din lume în domeniul longevității și al postului. O carte foarte educativă care va însoți zilnic profesioniștii din nutriție, precum și pacienții lor.
Autorul, Valter Longo, este director al Institutului de longevitate de la Universitatea din California de Sud, Los Angeles, unde este, de asemenea, profesor de gerontologie și biologie. Din 2014, a condus, de asemenea, programul de oncologie și longevitate la Institutul de oncologie moleculară Firc (ifom, Milano), care este una dintre cele mai bune organizații europene de cercetare a cancerului. Este autorul a numeroase articole în reviste științifice internaționale. Specializat în cercetarea mecanismelor celulare și genetice ale îmbătrânirii, el a devenit cunoscut pe scară largă prin munca sa privind postul, remarcând efectele sale benefice în tratamentul cancerului: postul ar limita considerabil efectele secundare ale chimioterapiei și ar face posibilă reluarea producției de celule stem.
O strategie care activează efectele protectoare, de regenerare și întinerire a organismului: expertul a dezvoltat o strategie care activează prin studierea dietei locuitorilor din „zonele albastre” (Ecuador, Italia, Japonia etc.) care se bucură de o sănătate remarcabilă și o longevitate recordă. efectele protectoare, regenerative și întineritoare ale corpului, limitează apariția bolilor (cardiovasculare, neurodegenerative, inflamatorii, autoimune, diabet, cancer etc.) sau le face să regreseze.