Dieta de mestecat a Dr. Cocaul - Versiunea Femina
O masă ar trebui să dureze în medie 20 de minute pentru ca creierul să trimită semnale de plenitudine către corp. Consecință logică: trebuie să mănânci mai încet pentru a slăbi. Pe baza acestui postulat este Doctor Arnaud Cocaul s-a dezvoltat „dieta” de mestecat: dupa el, cu cat mesteci mai mult, cu atat slabesti mai mult. Cartea sa este disponibilă din edițiile Thierry Souccar.
Masticatul mai mult te face să mănânci mai puțin
Masticarea lungă și lentă ar pierde în greutate, prin 2 mecanisme.
- Mestecatul bine duce la satietate mai repede
Histamina este un neurotransmițător care transmite neuronilor mesajul de sațietate. Cu toate acestea, potrivit dr. Cocaul, mestecarea declanșează în creier, prin nervul trigemen, eliberarea acestei histamine, care va provoca în sine o senzație de stomac plin după aproximativ douăzeci de minute. Cu cât mesteci mai mult, cu atât mai repede vei simți că ești plin. Atât de mult încât Marie-Agnès Peyron, de la Institutul Național de Cercetări Agronomice (INRA), a cerut voluntarilor să mestece mâncare mult timp, apoi să o scuipe (ca în Dieta lui Karl Lagerfeld), toți s-au simțit plini fără să fi înghițit nimic! Prin urmare, guma de mestecat ar fi o modalitate bună de a-ți modera pofta de mâncare.
- Mestecatul bine arde grăsimea
Experimentele japoneze la șobolani obezi au arătat, de asemenea, că activarea neuronilor histaminici a ajutat stimulează arderea grăsimilor –Principal la nivel visceral (abdominal).
Toate diete
Mai multe sfaturi, precum și 40 de rețete de mestecat și de savurat Dieta de mestecat, de Dr. Arnaud Cocaul, disponibil din edițiile Thierry Souccar
Alte beneficii ale dietei de mestecat
Mestecarea conștientă a alimentelor nu numai că vă limitează creșterea în greutate, ci și vă îmbunătățește sănătatea la mai multe niveluri
- O digestie mai bună
Mestecarea facilitează în mod corespunzător activitatea întregului sistem digestiv și previne astfel balonarea, greutatea în stomac și colicile.
- Somn odihnitor
Alegând să mâncăm alimente tari, care sunt în mare parte sărace în grăsimi, prevenim sistemul digestiv să funcționeze excesiv noaptea, lipsindu-ne astfel de somn odihnitor.
- Mai puține cavități
„Alimentele tari favorizează auto-periajul”, spune doctorul Cocaul. Alimentele fibroase, în special, elimină impuritățile din dinți prin frecarea smalțului.
Mai multe sfaturi, precum și 40 de rețete de mestecat și de savurat Dieta de mestecat, de Dr. Arnaud Cocaul, disponibil din edițiile Thierry Souccar
Principiile principale ale dietei de mestecat
Nu se pune problema să mănânci dezechilibrat. În loc să interzicem anumite alimente, vom încerca mai degrabă să asociem un nivel scăzut indicele masticator, la altul cu un indice masticator ridicat, de exemplu.
- Favorizați alimentele fibroase
Legume, fructe, leguminoase, alge ... Atâtea alimente bogate în fibre care ar trebui favorizate deoarece, prin opunerea rezistenței la dinți, încurajează mestecarea. De asemenea, încercăm să consumăm două legume crude pe zi, care au un indice de mestecat mai mare decât legumele fierte.