Dieta de slabit pret ciocolata
Portalul pentru profesioniști artizanali de panificație și patiserie
Prețul ciocolatei: dietă de slăbit .
- Citat
- 0 Conectați-vă pentru a aprecia acest mesaj
. la vedere la începutul anului 2008.
ZURICH (AFP) - Creșterea generală a materiilor prime atinge și piața ciocolatei, ale cărei prețuri vor crește probabil cu 10% la începutul anului viitor, îngrijorează elvețianul, unul dintre principalii producători de ciocolată de ultimă generație.
Observație pentru iubitori: Crăciunul va fi ultima oportunitate de a savura bare, praline și alte produse din ciocolată înainte de o creștere a prețului, susținută de creșterea cacao, lapte și ambalaje.
„Tensiunile politice din Côte d'Ivoire și recoltele slabe au redus producția de boabe de cacao în această țară cu 10%”, cel mai mare producător din lume, potrivit René Weber, analist la banca elvețiană Vontobel.
În Ghana, al doilea mare producător mondial, recolta de boabe de cacao a scăzut cu 11%, a spus Weber, adăugând că la nivel global, scăderea a fost de 8%.
Ca urmare a deficitului de fasole, prețurile cacao au explodat, atingând în luna iulie cel mai înalt nivel de patru ani. Prețul unei tone de cacao a urcat la 1.146 de lire sterline în Londra, luând aproape 30% de la începutul anului.
În timp ce prețurile au scăzut la niveluri mai rezonabile - aproximativ 954 de lire sterline la începutul lunii noiembrie - boabele de cacao se tranzacționează în continuare la prețuri ridicate.
Prețul cacao nu numai că a atins un vârf, ci și laptele praf, care s-a dublat la 5.500 dolari pe tonă în prezent, față de 2.200 dolari în septembrie, subliniază domnul Weber.