Dieta diabetică care sunt alimentele cu indice glicemic scăzut

Care este indicele glicemic (IG) ?

Descoperit în anii 1970,indicele glicemic (IG) este un criteriu de clasificare a alimentelor care oferă o indicație a capacității unui aliment de a crește zahăr din sânge, adică concentrația de glucoza din sânge. Această descoperire importantă a făcut posibilă înțelegerea faptului că, contrar credinței populare, fiecare carbohidrat are consecințe diferite asupra nivelului de glucoză și a creșterii zahărului din sânge.

care

Foto: diabetic folosind un glucometru

Indicele glicemic al unui aliment se măsoară în raport cu cel al glucozei care este în mod convențional 100. Oameni diabetici poate, de exemplu, să limiteze alimentele cu un IG ridicat deoarece o dietă bogată în IG crește rapid nivelul de glucoză din sânge și îi favorizează pe cei cu IG scăzut pentru a le controla mai bine glicemia. Aceasta poate fi urmată de un glucometru.

Obiectivul principal al controlului aportului de carbohidrați (zahăr) este de a evita fluctuațiile excesiv de mari ale nivelului zahărului din sânge, fie din cauza consumului de alimente care sunt prea bogate în zaharuri, fie din aportul insuficient de zahăr. eforturi fizice (expunând la riscul dehipoglicemie).