Dieta Dieta din epoca de piatră - Știri pentru bărbați
O dietă care nu este neapărat ieri
Medicii de la renumita clinică Mayo din Minnesota vor să elimine prejudecățile că strămoșii noștri au fost colecționari defectuși subnutriți. Dimpotrivă - se spune că meniul a fost chiar mai echilibrat și mai bine adaptat situației de viață decât ar fi astăzi.
În drumul nostru către o alimentație ideală, ar trebui să facem o călătorie înapoi în timp și să ne luăm strămoșii ca modele. Meniul lor conținea alimente sălbatice, netratate - alimente de puritate naturală: o mulțime de fructe și legume proaspete, plus nuci, fructe de pădure, rădăcini și ciuperci, precum și carne de la animale sălbatice și pești sălbatici. Rezultatul: o cantitate mare de proteine slabe, acizi grași polinesaturați, vitamine și minerale.
Comparativ cu dieta de astăzi, strămoșii noștri au avut un aport de fibre de două până la trei ori mai mare, de două ori cantitatea de acizi grași polinesaturați, un nivel de acid gras gras omega de patru ori mai mare și de până la trei ori mai mare aport de proteine. Stomacii din epoca de piatră nu au văzut aproape nimic din produse din cereale rafinate.
Înapoi la rădăcini
Studiile istorice și antropologice au arătat că oamenii primari se aflau în stare fizică bună și nici nu auziseră de boli cardiovasculare. La urma urmei, erau mereu în mișcare - la vânătoare sau în căutare de fructe de pădure și nuci și tot ce era comestibil în ochii lor. Trebuiau să parcurgă distanțe lungi pentru a avea ceva pe farfurie la sfârșitul zilei. Astăzi nu mai trebuie să ne depistăm și să ne ucidem singuri mâncarea, să trecem ziua cu un exercițiu relativ mic, să consumăm mai puține fructe și legume proaspete și toate alimentele procesate mai artificial.
Când faunei sălbatice au părăsit meniul
Descoperirea agriculturii a adus un moment decisiv - animalele nu mai trebuiau vânate, iar fructele nu mai erau căutate. Animalele sălbatice au dispărut din ce în ce mai mult din meniu și a început era produselor din cereale prelucrate. Mai puțină naturalețe. Mai puțină mișcare. Dar de acum înainte oamenii trebuiau să se teamă mai puțin de a trebui să asculte cântecele stomacului gol la sfârșitul zilei.
Potrivit arheologilor de la Universitatea Washington, neanderthalienii, despre care se spune că s-au specializat în căprioare, reni și mamuți, au arătat că o dietă unilaterală nu a fost alegerea perfectă pentru supraviețuire. În cele din urmă, nu a fost doar vânătoarea dificilă, ci mai ales lipsa de animale sălbatice care a devenit în cele din urmă anularea sa. Succesorii săi au pus pe meniuri o mulțime de pești și păsări marine. Acestea le-au furnizat mai multe proteine, care a fost esențială pentru supraviețuirea în regiunile mai reci. În plus, nu mai depindeau de vânatul mare, știau o modalitate de a usca peștii și de a-i face mai durabili - ca rezervă pentru vremurile nefaste. Unii oameni de știință susțin, de asemenea, că dieta bogată în pești cu anumiți acizi grași a făcut bine pentru performanța creierului uman. Pescuitul cunoștințelor.
Dependenta dulce
Dorința de dulciuri duce, de asemenea, înapoi în epoca de piatră pe urme lipicioase. Pe vremuri, strămoșii noștri trebuiau ghidați după gust, pentru a ști ce ar arăta bine pe farfurie. Amarul era adesea un semn că ceva era otrăvitor, în timp ce lucrurile acre semnau imaturitate sau că ceva se strică deja. Lucrurile dulci, în schimb, îți pun un zâmbet pe față. Fructele dulci și coapte au arătat că sunt disponibile vitamine. Omul din Epoca de Piatră știa și el: ceva dulce va aduce și calorii sub formă de carbohidrați și acestea erau perfecte ca rezervă pentru vremurile nefaste. Prin urmare, corpul a reacționat cu plăcere și a acceptat cu recunoștință - chiar dacă gradul de sațietate a fost deja atins. Poftele noastre pentru tot felul de alimente cu zahăr de astăzi pot fi, prin urmare, considerate ca o revenire la vremurile de demult, când ciocolata nu a crescut încă de pe toate rafturile.
Este similar cu alimentele grase. Deoarece grăsimea era necesară și în trecut, când iernile erau încă o provocare majoră pentru supraviețuire.
Incertitudinea constantă cu privire la a nu ajunge suficient între dinți a dus adesea la o viață pe arzător. Dar când a apărut ocazia, în cele din urmă s-a ajuns corect. Așa se întâmplă când, de exemplu, o vânătoare s-a încheiat cu succes. Și chiar și astăzi, omul modern își umple stomacul plin în Epoca de piatră atunci când, de exemplu, se organizează o sărbătoare. Atunci se poate întâmpla rapid ca lacomia să-ți arate limitele fizice și să spună: „Nimic nu mai funcționează!”
Mâna protectoare a dezgustului
O altă modalitate de a avertiza organismul cu privire la consumul excesiv este să simți dezgust - sensibil din punct de vedere evolutiv dacă, de exemplu, s-au acumulat prea multe toxine în alimente. Când ingerăm ceva putred, senzorii din tractul digestiv detectează toxinele și inițiază „emetici” chimici pentru a scăpa corpul de aceste toxine - greața și vărsăturile sunt consecințele. Biologii evolutivi își asumă un mecanism de auto-protecție, care se bazează în același timp pe un efect de învățare - de acum înainte, persoana în cauză asociază mâncarea cu sentimente de dezgust și va ține mâinile departe de ea în viitor.
O mișcare inteligentă prin natură pentru a ne proteja de noi înșine și de poftele noastre oarbe. Nu-i rău, acest dezgust.