Dieta din epoca de piatră Mai bine mai multe legume decât fripturile mamut CleanKids Magazin
(ajutor) - Interesul pentru „nutriția din epoca de piatră” a fost trezit în ultimii ani. Susținătorii așa-numitului Paleo-Principiu (din „Paleozoic” = timpuri străvechi) recomandă să urmăm exemplul strămoșilor noștri din acest timp. Pentru genele oamenilor din epoca de piatră, doar alimentele din epoca de piatră intră în discuție.
Dar „condițiile de viață de astăzi sunt fundamental diferite de cele din epoca de piatră și necesită o nutriție modernă”, profesorul Claus Leitzmann a contrazis această teză la conferința de specialitate a Asociației pentru sfaturi independente de sănătate. V. (UGB) în Giessen. Fundamentele acestor teorii sunt, de asemenea, prea unilaterale. Omul este într-adevăr un omnivor, adică un omnivor și un oportunist conform devizei „mănâncă ceea ce primești”, o atitudine care i-a asigurat supraviețuirea de milioane de ani, dar organele noastre sunt în mod clar bazate pe plante.
Evoluția dietei noastre se întinde pe o perioadă mult mai lungă decât Epoca de piatră, care a început acum 2,6 milioane de ani și s-a încheiat cu aproximativ 10.000 de ani în urmă. Primele mamifere au apărut în urmă cu aproximativ 150 de milioane de ani și primele primate, cele mai apropiate rude ale noastre din regnul animal, acum aproximativ 55 de milioane de ani. „Dacă luați în considerare modul în care strămoșii noștri foarte timpurii s-au hrănit și rudele noastre din regnul animal se hrănesc și astăzi, atunci se dovedește că a fost și este o dietă predominant pe bază de plante”, a informat cofondatorul conceptului Giessen de nutriție integrală. Acest lucru poate fi înțeles foarte bine pe baza condițiilor anatomice și fiziologice, dacă se compară carnivorele tipice și erbivorele tipice din regnul animal cu oamenii.
Saliva carnivorelor este apoasă, în timp ce cea a erbivorelor conține enzime care descompun carbohidrații. Dintii, limba, stomacul și intestinele diferă, de asemenea, semnificativ. În această comparație, oamenii se încadrează în mod clar în grupul erbivorelor. "Cel mai important argument pentru mine este modul în care sunt fabricate organele noastre, și anume modelate în mare măsură de alimente pe bază de plante. Această cunoaștere merge mai departe decât dieta paleo, deoarece organele noastre s-au schimbat foarte puțin în ultimele două milioane de ani, spre deosebire de genele noastre „, Spune Leitzmann.
Nu se poate exclude faptul că au existat momente în care oamenii să mănânce în principal carne. Dar asta nu înseamnă că organele noastre s-au schimbat semnificativ în direcția carnivorelor în acest timp. Faptul că oamenii nu pot produce vitamina C vorbește și despre consumul continuu de alimente pe bază de plante. „Ne petrecem întreaga zi în fața computerului. Acest lucru nu este prevăzut în natură. Prin urmare, trebuie să luăm în considerare modul în care ne-a creat evoluția, ce cunoștințe ne sunt disponibile astăzi, ce stil de viață conducem și apoi tragem concluzia.
Ceea ce rămâne este recomandarea pentru produse de origine animală preponderent pe bază de plante, adică în loc de fripturi de mamut, o mulțime de legume și nuci, anumite cantități de produse din cereale integrale și leguminoase, precum și ierburi și legume crude - fructe și produse fermentate. Aceasta ar fi soluția ”, nu există nicio îndoială în acest sens pentru expertul, care este unul dintre cei mai renumiți nutriționiști din Germania.