Dieta este politică - la fel și știința nutrițională
Ca aproape niciun alt domeniu, nutriția reflectă condițiile și discursurile sociale, cum ar fi distribuirea bogăției și participarea sau dezbaterile etice despre bunăstarea animalelor și consumul de carne. Dar nutriția conduce și la procesele politice: de exemplu, creșterea prețului alimentelor de bază sunt adesea factorul declanșator al unor răsturnări politice majore și o politică climatică eficientă nu este posibilă fără a lua în considerare sistemul alimentar global.
Oamenii de știință sunt așteptați să lucreze într-o manieră sobră, imparțială, liberă de orice părtinire din propriile atitudini politice. Deci, știința nutriției trebuie să fie apolitică? Poate fi?
Foarte probabil. Este mai mult despre arta de a trata serios problemele de relevanță politică pe baza metodologiei și datelor verificabile. Selecția obiectului de cercetare poate fi politică, prelucrarea trebuie să fie cât mai neutră posibil, astfel încât discursul social general să poată fi avansat și deciziile politice luate pe baza rezultatelor cercetării.
În 2019, ERNÄHRUNGS UMSCHAU a publicat numeroase lucrări pe teme explozive din punct de vedere politic: Spectrul a variat de la studii privind eficacitatea sistemului de etichetare NutriScore la atitudinile nutriționale ale adolescenților din închisori, până la dieta planetară de sănătate.
Sarcina noastră editorială constă în separarea jurnalistică curată între lucrările științifice originale, care reflectă diversitatea științei nutriționale, recenziile bine pregătite, iluminarea clasificatoare a tendințelor nutriționale actuale și contribuțiile discuțiilor sub formă de interviuri și comentarii care sunt clar identificabile ca opinii prin denumirea acestora. Așteptăm din nou această sarcină din 2020.
Prof. Dr. Helmut Heseker
editor
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Editor onorific
Dr. Udo Maid-Kohnert
Management editorial
Nutriția este politică - și știința nutrițională?
Nutriția reflectă circumstanțele sociale și discuțiile cum ar fi distribuirea și participarea bogăției sau dezbaterea etică privind bunăstarea animalelor și consumul de carne într-un mod pe care aproape niciun alt domeniu nu o face. Însă nutriția alimentează și procesele politice: creșterile prețurilor la alimentele de bază nu sunt neobișnuit de declanșate pentru revoltele politice majore, iar o politică eficientă de mediu nu poate fi pusă în aplicare fără implicarea sistemului nutrițional global.
Oamenii de știință sunt așteptați să folosească metode de lucru logice și imparțiale, libere de orice părtinire suportată de propria lor orientare politică. Deci, știința nutrițională trebuie să fie și ea politică? Este chiar posibil?
Cu greu. Este mult mai mult arta de a trata problemele de relevanță politică în mod legitim pe baza metodelor și datelor verificabile. Alegerea subiectului cercetării poate fi politică, dar tratarea trebuie să fie cât mai neutră posibil pentru a permite ca întreaga dezbatere socială să fie condusă de rezultatele cercetării și de deciziile politice luate.
În 2019, revista ERNÄHRUNGS UMSCHAU a publicat numeroase articole despre subiecte controversate din punct de vedere politic: acestea au variat de la studii privind eficacitatea sistemului de etichetare Nutri-Score și atitudinile nutriționale ale tinerilor din centrele de detenție până la dieta de sănătate planetară.
Sarcina noastră ca editori este de a asigura o diferențiere jurnalistică clară între lucrările de cercetare academice originale revizuite care reflectă diversitatea științei nutriționale, recenzii bine pregătite, clasificări instructive ale tendințelor nutriționale actuale și contribuții la discuție sub formă de interviuri și comentarii clar recunoscute ca articole de opinie prin etichetare specifică. Așteptăm cu nerăbdare să continuăm această sarcină în 2020.
Prof. Dr. Helmut Heseker
Editor
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler
Editor de onoare
Dr. Udo Maid-Kohnert
Director editorial
Acest articol poate fi găsit și în ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2020 la pagina M13.