Dieta Există vreun pește durabil FIT FOR FUN

Foamea de pește devine din ce în ce mai mare, iar mările devin mai goale: oricine dorește să cumpere pește ecologic trebuie să se regândească. Pentru că, pentru ca noi să avem ceva din asta pentru o lungă perioadă de timp, peștele nostru trebuie să fie un lucru mai presus de toate: durabil.

Peștele este sănătos: o mulțime de proteine, acizi grași omega-3, iod și vitamina D îl fac atât de potrivit. Prin urmare, potrivit Societății Germane de Nutriție, peștele ar trebui să fie în meniul nostru o dată sau de două ori pe săptămână.

Dar: Astăzi 90 la sută din stocuri sunt deja supra-pescuit sau pe cale să fie. Un conflict de conștiință? Nu neaparat. Pentru ca mările să nu fie jefuite complet în curând, durabilitatea este la ordinea zilei la cumpărare.

Asta înseamnă: asigurați-vă că peștele provine din stocuri sănătoase și a fost prins folosind metode blânde. Puteți să-l întrebați pe dealerul dvs. de încredere de unde provine peștele dvs. Atunci când cumpărați în supermarket, sigiliile și ghidurile de pește oferă ajutor.

Cu toate acestea, este la fel de important să vă bucurați de somon și co. Conștient și ca o delicatesă.

Cu plase de mărimea a cinci terenuri de fotbal, navele performante umblă prin oceanele noastre și trag până la 500 de tone de pește din apă pe captură. Experții presupun că peste 40 de ani toate speciile pescuite astăzi vor fi dispărute.

Problema nu este doar consumul în creștere de pești comestibili: traulele uriașe produc până la 30 de milioane de tone de capturi accidentale în fiecare an, inclusiv broaște țestoase, rechini și pești tineri care sunt aruncați înapoi morți.

În plus, pescuitul distruge fundul mării, ecosistemele și habitatul multor vieți marine.

Acvacultură în loc de captură sălbatică

Aproximativ jumătate din pești nu mai sunt capturați în sălbăticie, ci sunt crescuți în ferme subacvatice.

Cu toate acestea, acvaculturile au oferit până acum puțină ușurare, deoarece peștii sălbatici sunt adesea hrăniți pentru reproducerea animalelor - iar acest lucru la rândul său crește problema pescuitului excesiv.

Ce pește poți mânca?

Există adesea incertitudine în rândul consumatorilor: ce pește pot mânca cu conștiința curată? Somonul sălbatic din Europa, de exemplu, este tabu din cauza populației scăzute, dar din nord-estul sau nord-vestul Pacificului, dacă este capturat în mod durabil, este considerat acceptabil din punct de vedere ecologic.

Somonul crescut este o alternativă, dar dacă este posibil cu un sigiliu organic (care, apropo, este disponibil doar de pești de crescătorie). Etichetele de la Naturland și Bioland sunt recomandate, deoarece standardele lor ecologice sunt mai ridicate.

Cel mai bun sigiliu de pește sălbatic disponibil pe piață până în prezent este sigiliul albastru MSC. Pescuitul certificat în acest mod trebuie să garanteze că stocurile de pește rămân sănătoase și că impactul ecologic este cât mai redus posibil. Acest lucru este garantat, printre altele, cu metode de pescuit ecologice și cu cote de pescuit.

Din punctul de vedere al Greenpeace, sigiliile existente nu oferă securitate nelimitată. Controalele au relevat deficite în ceea ce privește transparența, bunăstarea animalelor și aspectele sociale.

O evaluare foarte detaliată a speciilor de pești și a zonelor de pescuit este oferită de sfaturile organizațiilor de mediu (de exemplu, aplicația „Cumpărarea peștelui ghid” de la Greenpeace sau de pe internet la www.fischratgeber.wwf.de).

Cu toate acestea, sigiliile și ghidurile nu sunt un bilet gratuit pentru o plăcere neîngrădită a peștilor. Greenpeace recomandă o abordare mai considerată: doar cei care consumă rar pește pot contribui la protecția mării.

Am intrat în plasă

Metodele de pescuit utilizate de pescuitul mare, deși sunt eficiente, sunt distructive.

• Traule
  Plase în formă de pâlnie care sunt trase de una sau mai multe bărci prin apa deschisă sau peste fundul mării (traule de fund). Deschiderea ochiurilor poate fi de peste 20.000 de metri pătrați.
• Traule cu grinzi
  Traul special de fund care alunecă peste fundul mării pe doi alergători, provocând daune masive fundului mării și ecosistemelor.
• Linii lungi
  Mile de linii care sunt încărcate cu mii de momeli vii și sunt destinate în special capturării tonului, stavridului și rechinilor. Capturi accidentale mari etc. A. de broaște țestoase și păsări marine.
• Liniile din palma
  Metodă de pescuit cu linii scurte care protejează în mare măsură fundul mării și minimizează capturile accidentale. Speciile nevizate pot fi resetate vii.

---