Dieta fara gluten care; pot sa mananc

În timp ce tot mai mulți oameni decid să elimine glutenul din dietele lor, nu este o alegere pentru toată lumea. De asemenea, urmarea unei diete fără gluten, deși poate părea la modă, nu este atât de ușoară pe cât pare. Iată o listă, pe care am vrut să o facem cât mai exhaustivă posibil, făcând referire la alimentele pe care trebuie să le consumăm atunci când urmăm o dietă fără gluten și, dimpotrivă, la alimentele interzise.

Cereale, semințe, tuberculi

Alimente autorizate

• Porumb, orez, soia, hrișcă, tapioca, mei, susan, quinoa, castane, sorg, rădăcină, ignam și derivați sub formă de făină, amidon, smântână, boabe, clătite, floricele, mămăligă, gri, fulgi și amidon;

• Amidon de cartofi.

Alimente interzise

• Grâu (grâu, spelta, kamut), orz, secară și derivații acestora sub formă de făină, smântână, pesmet, gri, clătite, fulgi, cuscus și amidon;

• Paste, ravioli, gnocchi, bulgur, pesmet;

• Pâini de toate felurile, turtă dulce, biscuiți, produse de patiserie, gogoși, clătite, vafe, produse de patiserie cumpărate în magazin și prăjituri sărate sau dulci.

A monitoriza

• Pachetele dvs. de cereale pentru a identifica posibilitatea urmelor de gluten;

• Prajituri cu orez;

• Muesli;

• Cookie-uri cu aperitive.

Lactate

Alimente autorizate

• Lapte proaspăt, pasteurizat, sterilizat, UHT, concentrat, praf (integral, semidegresat, degresat);

• Iaurturi, brânzeturi albe, brânză simplă elvețiană;

• Brânzeturi (fierte, fermentate, moi, presate).

Alimente interzise

• Iaurturi din cereale;

• Mic elvețian cu cereale;

• Cremă de brânză cu cereale;

• Brânzeturi spălate cu bere.

A monitoriza

• Preparate industriale pe bază de lapte: cremă, smântână, spume;

• Lapte aromatizat, lapte gel;

• Iaurturi aromate sau cu fructe;

• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;

• Mucegai și unt brânzeturile.

Carne și păsări de curte

Alimente autorizate

• Proaspăt, simplu, congelat, conservat;

• Măruntaie simplă;

• Fripturi măcinate din carne de vită pură;

• Confite, foie gras simplu.

Alimente interzise

• Panificată sau crustată.

A monitoriza

• Preparare pe bază de carne tocată gătită;

• Mâncăruri gata cumpărate din magazin.

Deli/Catering

Alimente autorizate

• Sunca alba, cruda;

• Slănină;

• Umăr gătit;

• Sunca nepanata;

• Piept sărat, afumat sau nu;

• Carne de cârnați simplă;

• Mortadela;

• Bot de porc;

• Slănină;

• Cârnați AOC: Strasbourg, Morteau, Frankfurt, Montbéliard;

• Cârnați;

• Andouille, andouillette;

• Rilete;

• Intestin.

Alimente interzise

• Sunca prajita;

• Plăcintă;

• Foodies;

• Quiches;

• Mușcături Reginei;

• Pizza;

• Quenelles industriale;

• Cârnați de sânge creole sau din vestul Indiei;

• Ravioli;

• Caneloni;

• Gnocchi.

A monitoriza

• Mash, mousse și cremă de foie gras;

• Umplutură industrială de cârnați;

• Pateuri industriale;

• Cârnați albi și negri;

• Cârnați fierți, cu usturoi, cârnați uscați;

• Salam;

---