Dieta fără lactoză; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician

Dieta fără lactoză: ce este ?

Această disfuncție apare atunci când organismul prezintă un deficit de lactază, o enzimă digestivă necesară digestiei zahărului din lapte: lactoza, o dizaharidă compusă dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de galactoză. Asimilarea acestui zahăr are loc în intestinul subțire.

lactoză

Notă: Această intoleranță este foarte rară la copiii foarte mici și devine mai frecventă de la vârsta de cinci ani.

Simptome

Prin urmare, consumul de lapte, precum și produsele lactate favorizează apariția tulburărilor digestive (lactoza trece în intestin fără a fi digerată): balonare, dureri abdominale, diaree, vărsături, constipație. În ceea ce privește timpul până la apariția simptomelor, acesta poate varia de la zece minute la câteva ore după ingestie și poate dura până la câteva zile, în funcție de gradul de intoleranță. Acesta din urmă variază de la un individ la altul. Unele persoane nu produc sau nu produc suficientă lactază. De asemenea, cantitatea de alimente deja în sistemul digestiv, forma în care este ingerată lactoza (lichidă, solidă ...), stările fizice și psihologice ale persoanei, compoziția florei sale intestinale au influențe semnificative.

Tratamentul, soluția

Lactoza este prezentă în laptele aproape tuturor mamiferelor (vacă, oaie, capră ...). Este important să nu excludeți complet toate produsele lactate, o sursă naturală de calciu foarte bine asimilat și este important ca fiecare persoană să consume cele mai bine tolerate.