Dieta fără produse din proteine bovine pentru a exclude Marinette Saperlipopette; Blogul Maman Expat la
Odată ce anunțul a fost făcut: „El este alergic, trebuie să trecem la o dietă fără proteine bovine”, totul se grăbește puțin. În cazul meu, Îl alăpt pe Micul Nemo. Deci, propria mea dietă a trebuit schimbată. Unii ar putea pur și simplu să aibă grijă de copilul lor. Alții vor decide să pună întreaga familie pe același tratament. Pentru a evita riscurile. Din solidaritate. Vedeți-o așa cum doriți. Oricum ar fi, trebuie să ne schimbăm obiceiurile. Și asta, peste noapte! Când ni s-a spus, nu era nicio întrebare să îmi permit o ultimă mușcătură de brânză, „pentru drum” (sau cel puțin să mă bucur cu adevărat de ea înainte de privare). Nu, m-am dus acasă și am sortat direct dulapurile pentru a elimina toate interdicțiile. Pentru că la o dietă fără proteine bovine, ceea ce nu trebuie mâncat nu este doar evident ...
Carne
Auzim adesea despre copii alergici la laptele de vacă. Atunci trebuie să facem diferența. Unii oameni nu vor „tolera” laptele „pur”. De fapt, produsul are cea mai mare concentrație de proteine menționate implicate în alergii (sau dificultăți digestive). Alții vor fi total alergici la această așa-numită proteină. Oricare ar fi concentrarea lui. Prin urmare, este complet eliminat din dietă.
Așa a terminat carnea de vită. De asemenea, vom șterge vițel. Urma să scriu „bineînțeles”. Dar, în realitate, nimic nu este cu adevărat evident. Avem în vedere carnea de vită. Mersul la măcelărie este uneori o provocare. Pentru că într-adevăr „bine nu, nici vițelul, evident”.
De asemenea, aveți grijă să verificați totul. O vom vedea mai târziu cu produsele procesate. Dar, din moment ce vorbim despre carne ... verificați compoziția cârnaților dacă vrei să cumperi ceva. Chiar și un cârnat de porc poate fi făcut cu carne de vită amestecată (este inclusă în ingrediente, desigur) (etichetele ingredientelor vor deveni cei mai buni prieteni ai tăi ... sau mai bine zis, cel mai rău inamic al tău!).
In cele din urma, ferește-te de toate mezelurile. Majoritatea cârnaților conțin lapte. Și ... ieși din lapte, desigur. Deci, pa la cârnat. Unele cârnați de măcelar pot fi potrivite, dar urmăriți întotdeauna cu atenție. Notă, în Franța, am găsit „Fuet” în secțiunea de cârnați uscați, dar fără lapte, ceea ce, prin urmare, mi-a economisit costul mai multor pofte în timpul - prea multor aperitive de vacanță, momente care au fost mult mai complicate ...
Lactate
A doua categorie de produse de exclus: produse lactate, desigur! Nu există mister. Interzicem iaurturile, untul, smântâna, brânza de toate felurile. Mica surpriză în plus: uităm tot ce vine de la capră (și alți rumegătoare în realitate)! Nu, nu, nu ne vom mângâia cu o brânză de capră bună ... Proteinele sunt aparent prea apropiate pentru a-și asuma riscul, de foarte multe ori, nici ele nu vor fi tolerate.
Lapte
Dovezi ale dovezilor: uităm de lapte ! Și dacă acest lucru pare cel mai evident și, uneori, și cel mai simplu, deoarece există acum o gamă întreagă de lapte de legume care fac trucul foarte bine (de obicei vorbim despre mâncare, nu sunt încă echilibru sau contribuții, vă dau micul meu sfat cu privire la produsele de favorizat în următorul episod!) Acesta este de fapt unul dintre punctele capitale ale poveștii. pentru că lapte ... e peste tot ! Am spus-o mai sus: chiar și în cârnați! Dar nu numai ... în majoritatea biscuiților industriali, ci și în multe produse de patiserie și alte deserturi, în ciocolată, în anumite sosuri, chiar și uneori în bulionele de pui !
De aici următorul punct ...
Dieta fără proteine bovine: învățați să citiți etichetele ingredientelor
De fapt, dacă sunteți în industrie sau sunteți gata de utilizare, va trebui să petreceți mult timp citind etichete. De partea noastră, am făcut-o la început. În primul rând, pentru că este dificil să-ți schimbi total obiceiurile peste noapte. Prin urmare, căutăm încă câteva produse de cumpărat. În al doilea rând, pentru că eram curioși. Curios de văzut. Curios să știu. Și am confirmat rapid lucrul: în produsele industriale, există proteine bovine (foarte des lapte) PESTE (sau aproape). Exemplul de cârnați și fuet de mai sus este unul bun. Cred că am petrecut 20 de minute bune în fața raftului, parcurgând fiecare dintre etichetele fiecăruia dintre brandurile prezente. Pentru a găsi în cele din urmă „doar” acest faet celebru care se potrivea.