Dieta fără sare

Sau mai exact sărac sau sărac în sodiu.
Aportul de sare este esențial pentru viață, dar trebuie redus în anumite boli (în principal hipertensiune arterială)

Este foarte important, necesită un efort de prezentare și imaginație, astfel încât această dietă să fie bine susținută fizic și moral.

* Mod de gătit:
- carne: fierte, la grătar, prăjite,
- pește: la grătar, într-un bouillon aromat (cimbru, pătrunjel, frunze de dafin)
- legume: de preferință gătite fără apă, aburind, în pielea lor, în cuptor. Dacă au fost gătite în apă, fierbeți-le într-o substanță grasă, cu ceapă, pătrunjel, șalotă sau serviți-le reci în oțet.
- paste, orez: gatiti in apa parfumata, serviti cu unt (fara sare) si un coulis de rosii proaspete.

* Puteți folosi condimente sau condimente fără sare. Iată câteva asociații fericite:
- carne tocată - tarhon
- Pește - curry + unt + suc de lămâie