Dieta fast-food pentru știință Kronberg
Ce se întâmplă dacă mănânci la McDonald’s doar zece zile? Un student din orașul geamăn Kronberg, Aberystwyth, a urmărit această întrebare într-un autotest.
Configurarea experimentală a fost extrem de simplă: Timp de zece zile, Tom Spector a mâncat un Big Mac cu cartofi prăjiți și cola la McDonald’s. Seara a schimbat burgerul cu nouă Chicken McNuggets. În acest timp, doar berea și chipsurile de cartofi erau permise ca „suplimente alimentare”.
Ideea acestei „diete” drastice i-a venit studentului la genetică de 23 de ani din orașul geamăn Kronberg, Aberystwyth, în timp ce se afla într-o vacanță de familie într-o eco-stațiune din sudul Braziliei. Împreună cu tatăl său Tom, profesor de genetică din Londra, studentul experimental a dorit să afle cum reacționează flora intestinală umană extrem de sensibilă la un bombardament de grăsimi și zahăr, care durează doar câteva zile, dar este cu atât mai consistent.
Rezultatul experimentului a fost încorporat în teza lui Tom și într-o carte despre modalitățile greșite de nutriție modernă la care lucra tatăl său. În plus față de British Telegraph, mass-media din Germania până în Noua Zeelandă raportează de câteva zile despre auto-experimentul tânărului britanic. „M-am simțit bine timp de trei zile. Apoi lucrurile au coborât încet ”, a raportat Tom Spector la portalul medical online medicaldaily.com.
Deși nu a consumat semnificativ mai multe calorii decât înainte, Spector și-a oprit experimentul în a zecea zi și s-a aprovizionat cu salată și fructe. Înainte de asta, se simțea din ce în ce mai plictisitor în fiecare zi ulterioară și cu greu a găsit somn. Au existat, de asemenea, constipații și două kilograme de creștere în greutate.
Dar acum la aspectul științific al experimentului de zece zile. Spector a trimis mostre din flora sa intestinală la trei laboratoare diferite. Rezultatul a fost alarmant: numărul de microbi antiinflamatori și digestivi și bacterii intestinale a scăzut cu o treime într-o perioadă scurtă de timp. În schimb, dăunătorii precum microbul Lautropia s-au descurcat superb cu schimbarea temporară a dietei elevului.
Cu toate acestea, faptul că zece zile sunt suficiente pentru a încurca complet flora gastro-intestinală a unei persoane ar trebui să dea unora iubitorilor de burgeri o pauză de gândire.