Dieta flexitară de două săptămâni din meniurile revistei Santé
Mănâncă mai puțină carne și mai multe legume: aceasta este noua ecuație câștigătoare pentru a ușura câteva kilograme. Nu este atât de dificil să pregătiți mese bune, echilibrate și ușoare cu puține proteine animale! Urmați doar meniurile noastre flexitare ...
Aceste meniuri, care dau un loc primordial plantelor, au fost dezvoltate de Aurélia Huchet, dietetician. Ei respectă principiile cheie ale flexitarismului, o nouă practică alimentară, atât sănătoasă, cât și destocată.
Săptămâna 1 a meniurilor flexitare
luni
Mic dejun:
- Infuzie de scorțișoară, ghimbir, lămâie
- 1 kiwi
- 1 ou
- 2 felii de pâine integrală (50 g)
Masa de pranz:
- Salată de andive și nucă (20 g), vinaigretă (1 linguriță de ulei de nucă)
- 150 g de quinoa
- Păstârnac prăjit (1 linguriță ulei de măsline)
- 100 g desert de fistic
Luând cina:
- Supă de nucă cu turmeric
- Tigaie de legume cu alge marine Kombu
- 3 litchi
Rețetă de tocană de legume Kombu cu alge marine
Pregătire 15 min, gătit 40 min
Pentru 4 pers. 6 până la 8 frunze de alge Kombu, 800 g până la 1 kg de legume juliene, sos de soia, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, chili, ierburi aromate, ulei de măsline
Înmoaie algele în apă timp de 10 minute. Conservați apa. Tăiați-le în fâșii subțiri și gătiți-le cu legumele tăiate în apă pentru înmuiere timp de 10 până la 15 minute. Intr-o tigaie, rumeniti ceapa tocata in 1 lingurita. la s. ulei de măsline și puțină apă de alge. Se adaugă în alge cu puțin sos de soia, usturoi tocat, ardei iute și ierburi. Se fierbe timp de 15 minute.
marţi
Mic dejun:
- 2 prune uscate
- 4 linguri. la s. ovaz
- 200 ml lapte de migdale
- 20 g migdale
Masa de pranz:
- Oțet de morcov ras (1 linguriță ulei de rapiță)
- Brunoise de legume sotate cu 100 g de tofu (1 linguriță de ulei de măsline)
- 100 g compot de mango
Luând cina:
- Supa de ceapa si dulce
- 1 clătită de hrișcă cu ciuperci (1 linguriță de ulei de măsline)
- 100 g de brânză albă (vacă sau capră)
miercuri
Mic dejun:
- Ceai verde
- ½ banana
- 4 fibre de wasa
- 1 iaurt simplu de soia
Masa de pranz:
- Salată de rucola cu semințe de dovleac (20 g) vinaigretă (1 linguriță ulei de nucă)
- Lintea de coral cu legume de sezon
- 100 g orez în suc de legume și vanilie
Luând cina:
- Supă de dovleac cu curry
- 120 g de polac în folie cu ierburi (1 linguriță ulei de măsline)
- Broccoli aburit
- 1 măr fiert în scorțișoară
joi
Mic dejun:
- Infuzie de anason stelat
- 2 clementine
- 2 felii de pâine spelta (50 g)
- 10 g piure de migdale
- 1 iaurt cu lapte de oaie
Masa de pranz:
- Salată Mesclun cu nuci de caju (20 g) vinaigretă (1 linguriță ulei de rapiță)
- Varză umplută cu 100 g de tofu
- 30 g brânză de capră
Luând cina:
- Supă de legume cu rădăcină
- 150 g orez integral cu șofran și mazăre de zăpadă
- Pătrunjel fasole verde (1 linguriță ulei de măsline)
- 1 pere
vineri
Mic dejun:
- Terci de scorțișoară (200 ml de lapte cu 30 g de fulgi de ovăz și scorțișoară)
- 10 stafide
- Ceai verde
- Suc de morcov de ghimbir
- 2 ouă în omletă de arpagic (1 lingură ulei de măsline)
- Spanac
- 150 g salată de citrice
Luând cina:
- Supă mixtă de fasole uscată
- 100 g spaghete mici de spelta
- Fondue de praz (1 linguriță ulei de măsline)
- 1 iaurt simplu de soia
sâmbătă
Mic dejun:
- Ceai verde
- 2 felii de pâine cu aluat (50 g)
- 10g piure de susan
- 1 iaurt simplu de vacă sau soia
Masa de pranz:
- Salată verde cu suc de lămâie
- Pui chinezesc
- 150 g salată de fructe
Rețetă de pui chinezesc
Pregătire 10 min, gătit 25 min, așteptând 2 ore
Pentru 6 pers. 800 g piept de pui, 1 ardei roșu, 1 piper verde, 150 g ceapă, 150 g țelină, 200 g ciuperci negre, 150 g muguri de fasole, câteva frunze de spanac, 2 linguri. la s. suc de lămâie, 3 linguri. la s. ulei de măsline, 1 cub de pui degresat, sare și piper
Marinati puiul cubulete timp de 1 pana la 2 ore la frigider cu zeama de lamaie si coaja de lamaie, ulei, sare si piper. Rumeniti-l intr-o tigaie antiaderenta, adaugati legumele tocate (cu exceptia spanacului) si gatiti 15-20 min. Adăugați spanacul la sfârșit. Se servește într-o supă cu supa de pui fierbinte.