Dieta FODMAP - Sănătate - ALLSTAR-MUSCULARE

publicat de ALLSTAR-BODYBUILDING în Sănătate

sănătate

25/05/2019 la 22:55

Dieta FODMAP a fost creată în 2005 de Sue Shepard, un nutriționist australian, cu scopul de a oferi alinare persoanelor cu sindromul intestinului iritabil (IBS) și de a îmbunătăți astfel confortul digestiv. Acesta constă în principal în îndepărtarea carbohidraților "fermentabili", adică a carbohidraților fermentați de bacterii din colon și care provoacă dureri abdominale, balonare și gaze, principalele simptome ale sindromului intestinului iritabil.

DIETA FODMAP: CE ESTE ?

FODMAP este un acronim pentru: Fermentabile - Oligozaharide - Dizaharide - Monozaharide - Și (et) - Polioli

Iată ce înțeleg aceste nume complicate ca alimente:

UN PROGRAM CU TREI PAȘI

Dieta FODMAP este împărțită în trei pași care trebuie urmați: eliminarea FODMAP, teste de toleranță la alimentele care sunt surse de FODMAP și apoi reintroducerea treptată a alimentelor tolerate.

PRIMUL PAS

Eliminați toate sursele de alimente bogate în FODMAP timp de cel puțin 2 săptămâni sau până când tulburările intestinale scad. Consultați lista anterioară. Așteptați 3-4 zile fără simptome înainte de a trece la a doua etapă.

PASUL 2

Al doilea pas corespunde testelor de toleranță. În fiecare săptămână, reintroduceți un grup alimentar, de exemplu oligozaharide. Mâncarea trebuie consumată fără mese.

Cel mai bine este să testați același aliment timp de câteva zile, încorporând o zi întreagă fără FODMAP între fiecare test, apoi crescând treptat cantitatea de alimente testate în timpul săptămânii. Dacă apar simptome, testele trebuie oprite. Faceți același lucru cu o altă mâncare. Acest pas este deosebit de lung și poate dura câteva luni. !

PASUL 3

Acest ultim pas constă în reintroducerea treptată a alimentelor testate și tolerate. Este posibil ca unele alimente să fie tolerate sub o anumită cantitate.

LISTA ALIMENTELOR SĂRACE DIN FODMAP

Este interesant să știți ce alimente sunt bogate în FODMAP, dar în practică nu este ușor să știți la ce alimente să apelați.

Iată o listă de alimente cu conținut scăzut de FODMAP:

  • Proteine ​​animale: carne, pasăre, pește, ou
  • Legume: vinete, broccoli, țelină, varză chineză, varză de Bruxelles, castraveți, spanac, fasole verde, salate verzi, ridiche, nap, roșii, dovlecei
  • Fructe cu moderatie: citrice, fructe de padure, banana, ananas, pepene galben, kiwi, struguri
  • Leguminoase, cereale: cartofi dulci, cartofi, pastarnac, ovăz, hrișcă, orez, quinoa, porumb
  • Produse lactate: lapte fără lactoză, lapte vegetal, brânzeturi de oaie, cremă de nucă de cocos, brânzeturi parmezan vechi sau gouda
  • Semințe oleaginoase: toate cu excepția fisticului și cajuilor
  • Altele: tofu, ceai, ceaiuri din plante, uleiuri vegetale, condimente și condimente