Dieta GAPS pentru un intestin sănătos
Dacă sistemul nostru digestiv este sănătos, ne simțim bine. Așa se face!
Încă de la bestseller-ul Giulia Enders „Gut cu farmec”, se știe că tractul nostru digestiv are un impact major asupra stării noastre de sănătate. Și consilierul american pentru sănătate și nutriție Hilary Boynton și colega ei, bucătarul-pasionat Mary G. Brackett, acoperă, de asemenea, acest subiect în cartea lor recent publicată Heal Your Gut! Dieta GAPS.
Completați meniul cu: ✔ Ulei de ficat de cod fermentat ✔ Pește fermentat și gravlax ✔ Gălbenușuri de ou crude din agricultura ecologică. ✔ Tocanituri și caserole cu carne și legume fierte. ✔ Ierburi proaspete ✔ Cantități mai mari de produse lactate: zer de casă, iaurt, smântână. ✔ Cantități mai mari de sucuri de legume fermentate - ca adaos la supe.
Acum vine suplimentul: ✔ seu de carne de vită avocado copt ca garnitură pentru supă. ✔ Clătite de dovleac, unt de nuci, ouă și puțină miere. ✔ Unt de migdale ✔ Ouă: fierte moi și prăjite ca ouă prăjite sau feluri de mâncare cu ouă, în multe grăsimi animale, ghee sau grăsime de cocos. ✔ Legume moi fierte: varză, țelină, sparanghel. ✔ Ceapă - transpirați în grăsimi animale. ✔ Legume fermentate: începeți cu cantități mici și creșteți la 1-4 lingurițe pe masă.
Vă rugăm să accesați! ✔ Carne și pește prăjite și la grătar ✔ Ulei de măsline presat la rece: începeți cu câteva picături și creșteți la 1-2 linguri pe masă. ✔ Sucuri proaspăt stoarse: începeți cu o linguriță de suc proaspăt de morcovi pe stomacul gol. Apoi pregătește sucurile din țelină, salată verde și mentă. ✔ Făină de nuc și migdale ✔ Pâine din nuci și boabe măcinate
Aceste alimente sunt permise: ✔ Condimente ✔ Mere - gătite cu mult ulei de ghee sau nucă de cocos. ✔ Legume crude: începeți cu salate moi de frunze și castraveți curățați. ✔ Fructele ca ingredient în sucurile presate: Dacă tolerați bine sucurile de legume făcute din morcovi presați, țelină, salată și mentă, puteți amesteca acum în cantități mici de mere, ananas și mango. ✔ Făină de pecan
Acum puteți mânca și asta: ✔ Fructe crude: pere, kiwi, afine, zmeură, caise, mure, banane foarte coapte. ✔ Nuci de Brazilia: începeți cu porții mici și aveți grijă la posibilele simptome de intoleranță. ✔ Alimente suplimentare: stafide, scorțișoară, semințe de coriandru, lapte de cocos, curmale, ridichi, capere. ✔ Deserturile dulci și brutăria sunt acum permise în cantități mici.
Ce înseamnă termenul „GAPS”?
Termenul a fost numit după neurologul englez Dr. Natasha Campbell-McBride, care definește legătura dintre flora tulburată intestinală și bolile fizice și mentale. De exemplu, „GAPS” înseamnă „Sindromul intestinal și psihologie/fiziologie”, sindromul care descrie modul în care un intestin perturbat poate avea un efect cauzator de boli asupra corpului și sufletului - în limba germană, aceasta înseamnă „conexiune intestin-corp-cap”. Cu ajutorul dietei corecte, bolile mentale și fizice, cum ar fi hiperactivitatea, tulburările de concentrare, depresia, astmul, epilepsia, neurodermatita, problemele cardiace, hipertensiunea arterială și nivelurile de colesterol pot fi corectate din nou.
Așa funcționează dieta
Pe scurt, dieta GAPS se bazează pe următorul principiu: Tot ce mâncăm are un impact asupra sănătății intestinale și determină ce substanțe nutritive sunt absorbite de corpul nostru și ce poluanți sunt excretați. În acest fel, intestinul influențează toate funcțiile corpului nostru. Acest lucru va elimina tulburările digestive și va atenua toate bolile conexe. Dieta de bază GAPS durează 18 zile și este împărțită în șase niveluri - fiecare nivel durează trei zile. Dieta evită ingestia de carbohidrați, care pot fi digerați într-o măsură limitată doar de un intestin deteriorat sau care, în unele cazuri, duc la formarea de toxine în tractul digestiv. Pentru a face acest lucru, ea se bazează pe fructe, legume, carne și pește.
Planul dvs. alimentar de 18 zile