Dieta globală pentru sănătate Cum și ce ar trebui să mâncăm atât de sănătos

Este suficient pentru toată lumea?

Conform estimărilor Organizației Națiunilor Unite, una din nouă persoane din lume nu are suficient de mâncare. Și numărul persoanelor care suferă de foame crește. Acest lucru se datorează nu în ultimul rând conflictelor armate, schimbărilor climatice și creșterii populației. Populația mondială crește, de asemenea, conform Organizației Națiunilor Unite, de la aproximativ 7,6 miliarde de oameni astăzi la 9,8 miliarde în 2050 și 11,2 miliarde în 2100. Aceasta înseamnă că în viitor vor trebui hrăniți din ce în ce mai mulți oameni cu resursele disponibile.

mâncăm

De ce comportamentul alimentar nesănătos are, în special, un impact asupra mediului?

Deci, ce și cum ar trebui să mâncăm?

Ce trebuie să se întâmple pentru ca o dietă globală de sănătate să devină realitate?

Consumul ridicat de carne este în special o problemă pentru sănătate și mediu. Germanii mănâncă în prezent aproximativ 1,15 kilograme de carne pe săptămână. Aceasta este de două ori mai mult decât recomandă dieta globală pentru sănătate. Pentru ca oamenii să își schimbe în mod masiv obiceiurile alimentare, politicienii trebuie să creeze condiții-cadru la toate nivelurile, de exemplu pentru o agricultură durabilă care să renunțe la combustibilii fosili și astfel să oprească pierderea biodiversității prin toate mijloacele. În același timp, risipa de alimente trebuie redusă cu 15%. Aici, la fel ca și în cazul propriilor obiceiuri alimentare, toată lumea poate participa - prin cumpărături conștiente sau folosind platforme online precum partajarea alimentelor.

În spatele raportului privind dieta globală pentru sănătate se află așa-numita EAT Lancet Commission, care este formată din experți în sănătate, durabilitate, afaceri, politică și agricultură. A fost fondată pentru a crea baza științifică pentru o transformare a sistemului alimentar global. Pe lângă jurnalul de specialitate Lancet, sunt implicați institutul independent de cercetare Stockholm Resilience Center și ONG-ul norvegian EAT.