Dieta „Glucidele ne îmbătrânesc și degenerăm” - WELT
Au scris o carte despre experiențele lor: managerul Tina Müller (stânga) și doctorul Susanne von Schmiedeberg
Sursa: Südwest Verlag/Christian M. Weiss
Managerul Opel Tina Müller și medicul Susanne von Schmiedeberg au scris o carte despre modul în care își pot face viața mai sănătoasă - și au dezvoltat un program „rămâneți tânăr”.
B abypause îndeplinit pauza obligatorie. Doi prieteni din Düsseldorf au decis să o ia de la capăt de la zero, împreună cu silueta lor, precum și cu condiția fizică și mentală. Cine se gândește acum: O, nu! Doar nu cineva care laudă cele mai bune exerciții pentru spate sau îmi explică modul în care yoga schimbă viața sau chiar se străduiește să renunțe la plăcere - se pot calma. Este vorba despre mai mult, despre secretul pătratului magic.
Tina Müller, membru al consiliului de administrație al Adam Opel AG, a descoperit-o împreună cu dermatologul din Düsseldorf Susanne von Schmiedeberg. Și a rezultat o carte alcătuită din tot felul de experiențe personale, cu titlul: „Nu este niciodată prea târziu să rămâi tânăr!”.
Cei doi au avut neașteptat timp să scrie. După o carieră de 20 de ani în industria cosmetică și stagii la L’Oréal, Wella și Henkel, Tina Müller, în vârstă de 45 de ani, a trebuit brusc să ia o pauză profesională mai lungă după ce s-a despărțit de Schwarzkopf în 2012 și să facă față fără a face nimic. Prietenul ei, care conduce cabinetul unui dermatolog cu soțul ei, tocmai a avut al treilea copil când avea peste 40 de ani și nu lucra.
Începeți într-o viață plină de evenimente
Așa cum e atunci, devii brusc mai intens preocupat de tine. O privire critică în oglindă i-a dezvăluit managerului că numeroasele prânzuri de afaceri din trecut bazate pe motto-ul „Discutăm lucrurile importante peste un tăiței” sunt puțin rotunde în jurul taliei. Pentru medic, sarcina a prezentat consecințe pe termen lung, iar cântarele nu au prezentat un kilogram mai puțin chiar și după diferite diete.
Deoarece nu sunt genul care preferă doar să facă cumpărături sau să se răsfețe cu trândăvirea zilnică și să stea în brațe pe canapeaua de acasă, nu este suficient pentru ei să-și ascundă constituția fizică prin reglarea optică pe termen lung. „Am început din nou într-o viață plină de mișcare”, spune Susanne von Schmiedeberg.
Profesional, cele două femei au abordat totul ca un proiect structurat. Timp de un an au făcut sport în fiecare zi, au schimbat mașina cu bicicleta, au gătit împreună, au încercat ingrediente noi, au notat tot ce s-a mâncat și cum a gustat. Valorile sângelui au fost verificate și bineînțeles greutatea („prin care kilogramele de pe cântar nu sunt decisive”).
Un antrenor personal le-a oferit amândurora un program de fitness pe măsură. De atunci s-a spus pentru ei: „Puterea musculară înseamnă sucul vieții”. Deci, pe lângă antrenamentele de forță, au mers la clubul de sănătate. Dar asta nu este nimic special, mulți alții fac și asta. La urma urmei, unul din zece germani transpira acum mai mult sau mai puțin regulat pe steppers, cross-trainers sau biciclete rotative pentru a se menține pe o linie subțire și, astfel, urmează tendința spre auto-optimizare neliniștită.
Femeile dezvoltă un program „rămâneți tânăr”
„Dar am vrut mai mult”, spune medicul. Aici, omul de știință s-a întâlnit cu un manager de marketing cu gândire analitică. „Nu trebuie neapărat să îmbătrânim și să devenim mai fragili, mai bolnavi și mai imobili. Nu trebuie neapărat să cădem în letargie, să ajungem în depresie sau demență ".
Duo-ul și-a propus cu pasiune să lucreze prin toate descoperirile medicale și științifice, studiile și literatura de specialitate pentru a dezvolta „programul de tinerețe” optim și practic și pentru a-l testa pe ei înșiși. Cu gantere în mână, multe proteine și cu greu carbohidrați pe farfurie, au creat pătratul magic al nutriției, exercițiilor fizice, forței mentale și esteticii.
„Vă prezentăm ceea ce funcționează cu adevărat și este măsurabil și ceea ce are sens pe drumul către mai multă vitalitate, tinerețe și sănătate”, spune Susanne von Schmiedeberg. „La noi poți mânca absolut orice fără să numeri caloriile.” Ei bine, nici nu este atât de simplu, pentru că ea adaugă: „Cu excepția zahărului, pâinii, pastelor, orezului și cartofilor”. Motivul răului pentru care oamenii devin din ce în ce mai grași.
„Carbohidrații sunt zahăr”, spune medicul. Pentru că toți mâncăm prea mult din el și, mai presus de toate, mult mai mult decât are nevoie organismul, excesul de carbohidrați se transformă în grăsimi. Aceasta înseamnă: „Ficatul devine gras, grăsimea din burtă devine mai mare, nivelul de insulină crește și rezultatul este rezistența la insulină. De-a lungul anilor, diabetul sau bolile cardiovasculare se dezvoltă și procesul de îmbătrânire este accelerat. "
Dar grăsimea te îngrașă
În carte este formulat mult mai drastic: „Glucidele ne fac să îmbătrânim și să degenerăm, ne sacarizează celulele”. nu poate rezista, atunci se gândește la un porc de îngrășat care se îngrașă rapid și este gata pentru sacrificare cu carbohidrați. Dorința de tort s-a terminat.
O imagine frumoasă și ce poate face practic toată lumea? Conform principiului Schmiedeberg-Müller, cel mai bine este să puneți în meniu tot ce nu crește deloc nivelul insulinei sau doar puțin: legume, pește, ouă, carne, nuci, fructe cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi pepeni, fructe de pădure, papaya, brânzeturi grase ( de exemplu parmezan bogat în proteine) și quark - de preferință cu smântână. Imi cer scuze? Dar grăsimea te îngrașă. „Aceasta este una dintre concepțiile greșite populare”, spune von Schmiedeberg, mama a doi fii și a unei fiice mici. „Toate grăsimile naturale sunt sănătoase.” În loc să aveți chifle cu gem la micul dejun, se recomandă quark gras cu fructe și sunt incluse câteva rețete simple pentru alimente bogate în proteine.
„La început nici nu ne-am gândit să scriem o carte cu toate experiențele noastre”, spune Müller. Dar colectarea de informații și documente a crescut. În plus față de nutriție și exerciții fizice, au avut grijă de îngrijirea pielii și de cremele potrivite, Botox & Co împotriva ridurilor și și-au „antrenat” forța mentală.
Sunt necesare multă disciplină și previziune
Pentru că timpul liber de la serviciu a ajuns în sfârșit. Când Tina Müller a decis să preia consiliul de administrație din industria auto, „a mers să lucreze cu bune dispoziții, cu un corp care a fost întărit în ultimele luni și era absolut sănătos”. Dar de la o zi la alta, într-un ritm de birou de douăsprezece ore, fără mișcare, însemna: „Corpul meu simțea ca și cum un autobuz se rostogolea peste el - zi după zi”.
Vechile obiceiuri alimentare s-au strecurat înapoi. La ședințe, au fost împărțite aproape doar bucăți. Sportul a fost exclus și „în weekend”, spune ea, „eram atât de epuizată încât am redus programul sportiv și am preferat să mă relaxez pe canapea”.
Era greu de văzut câtă disciplină și miopie sunt necesare pentru a menține un stil de viață sănătos chiar și în fața stresului la locul de muncă. Unde este succesul pătratului magic în asta? „Nu trebuie să lucrați în toate cele patru domenii în același timp”, spune Susanne von Schmiedeberg. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp pentru activități sportive pe termen scurt, ar trebui cel puțin să urmați în mod consecvent programul nutrițional. Așa cum spunea Karl Lagerfeld: „Corpul este ca o mașină. Dacă ai mare grijă de el, ajungi cu un râvnit model vintage ".
„Nu este niciodată prea târziu să rămâi tânăr!” De Tina Müller și Susanne von Schmiedeberg, publicat de Südwest-Verlag, 16,99 euro