Dieta „gratuită” are sens ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

rezumat

Moda dietelor „gratuite”, cu excepția, de exemplu, a glutenului, a produselor lactate sau a produselor din carne, nu are nicio rațiune bazată pe știință la nivelul populației. Este în contradicție cu principiile echilibrului și diversității alimentare. Excluderea alimentelor trebuie prescrisă din motive medicale. Intoleranța comună la lactoză legată de un deficit programat de lactază permite consumul unei cantități controlate de produse lactate. Excluderea glutenului pe motiv de boală celiacă sau hipersensibilitate la gluten, o entitate nouă, este o rețetă medicală și nu o „auto-rețetă”. Indiferent de efectele adverse ipotetice asupra sănătății, dietele „gratuite” aplicate unei populații sănătoase nu trebuie încurajate din cauza efectelor dăunătoare asupra vieții sociale și a calității vieții.

---