Dieta în colita ulcerativă - ghid - sănătate
Persoanele cu colită ulcerativă prezintă un risc crescut de malnutriție din cauza diareei recurente și a deteriorării mucoasei intestinale. De obicei le lipsește proteine și micronutrienți precum calciu, fier, zinc, acid folic sau vitaminele D și B12 - acest lucru slăbește și mai mult corpul. Malnutriția poate duce la recidive, motiv pentru care este atât de important să vă asigurați că obțineți suficienți nutrienți.
Chiar dacă nu există „nutriție împotriva colitei”: șansa terapiei nutriționale pentru colita ulcerativă constă în menținerea timpului fără simptome cât mai mult timp posibil.
Recomandările nutriționale diferă în funcție de stadiul bolii (faza acută sau faza de odihnă).
Mănâncă bine când te odihnești
Dacă nu există diaree (mai mult de trei scaune pe zi) și nu există sânge vizibil în scaun, aceasta se numește remisie. Pentru această fază, vă recomandăm o dietă completă ușoară, bogată în calorii, vitamine și fibre. Deci, o mulțime de produse din cereale integrale (măcinate fin), legume, fructe blânde, nuci și leguminoase, ouă. Ar trebui să evitați alimentele și metodele de preparare care adesea cauzează disconfort: de exemplu, alimentele prăjite și grase, cum ar fi cartofii prăjiți, afumăturile, alimentele prăjite, alimentele picante, alimentele prea calde și prea reci. Un abur este cel mai bun pentru a găti blând.
Alimentele antiinflamatoare, cum ar fi acizii grași omega-3 (din ulei de in, somon, de exemplu) și boabele bogate în antocianină, în special afinele, pot ajuta. Până la trei cești de cafea proaspăt filtrată pe zi au, de asemenea, un efect antiinflamator. Studiile arată că iarba de orz poate „repara” mucoasa intestinală dacă este utilizată în mod regulat. Ameliorează inflamația și acționează împotriva diareei.
Mănâncă corect în faza acută
Colita ulcerativă: dietă în două faze în loc de comprimate
Prezentare generală: recomandări alimentare pentru faza de odihnă
| Pâine și produse de patiserie, cereale, garnituri, gustări | Pâine prăjită, pâine amestecată, chifle albe, pâine fină fără boabe, grătaruri, Ovăz, mei, grâu, orz, quinoa, amarant, Cartofi fierți, orez, paste, gris | Pâine cu cereale, chifle la cuptor, pumpernickel, pâine proaspătă sau produse de patiserie cu drojdie, amestecuri de cereale gata preparate, produse procesate din cartofi (cartofi prăjiți, crochete, salată de cartofi, chipsuri) |
| Dulciuri și gustări (dacă este necesar o mână mică pe zi) | Biscuiți cu unt, biscuiți cu ovăz, prăjituri cu fructe, biscuiți, biscuiți de casă din aluat amestecat sau cu ulei de quark | Dulciuri/produse de patiserie dulci, cum ar fi ciocolată, marțipan, tort de smântână, foietaj, biscuiți de untură; Ciocolată, marțipan, Chips, flip, crackers |
| Îndulcitori | Miere, sirop de orez, sirop de arțar; în funcție de toleranța individuală: Sirop de floare de cocos, zahăr de mesteacăn (xilitol) | Indulcitori (ciclamat și alții), sorbitol, lactitol, izomalt |
| fructe | Banane, afine, pepene galben, papaya; în funcție de toleranța individuală: alte fructe de boabe, cum ar fi căpșuni, zmeură; Mere, saramură, caise, piersici (decojite) | Cireșe, coacăze, mandarine, portocale, prune, agrișe, struguri; Nu mere și pere coapte, fructe uscate, fructe zahărite |
| legume | Legume ușoare, cum ar fi morcovi, broccoli, dovlecei, fenicul, sparanghel, dovleac, rau, sfeclă roșie, fasole verde și mazăre, spanac, bietă, roșie, salată, măsline | Ceapă, usturoi, praz, legume de varză (cum ar fi verde, varză de Bruxelles sau varză albă, varză acră), ardei, vinete, anghinare, ridichi, rubarbă, fasole, fasole albă |
| Nuci si seminte (maxim 1 mână mică pe zi) | Puțin: nuci măcinate, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, unt de migdale | Nuci întregi, miezuri și semințe |
| grăsimi și uleiuri | Unt, ulei de măsline, uleiuri vegetale care conțin omega-3 *), cum ar fi ulei de in, ulei de cânepă, ulei de nucă, ulei de rapiță | Margarina, untură, maioneză |
| băuturi (aprox. 2-3 litri/zi) | Apă plată, ceaiuri de plante neîndulcite, precum ceai de mușețel, fenicul, mentă și balsam de lămâie puțin: Cafea, espresso, ceai negru | Alcool, băuturi carbogazoase și zaharate, băuturi răcite cu gheață, sucuri de fructe |
| peste si fructe de mare | Polac, cod, cod, șarpe, păstrăv, placă, merluciu, somn, lingfish, je în funcție de toleranța la grăsime: Macrou, somon, hering, ton | Conserve de pește, salate de pește, pește prăjit |
| Cârnați și carne | Carne albă cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi pui, curcan, mezeluri/mezeluri de pasăre | Carne roșie, carne grasă precum rață, gâscă, carne de porc friptă, salam, cârnați împrăștiați, cervelatwurst, bratwurst |
| Ouă,lapte și produse lactate,brânză | Ou fiert moale, ou prăjit, omletă, omletă; Lapte, iaurt natural, unt, lapte cu caș, quark (până la 20% conținut de grăsimi), cremă de brânză, brânză semidură cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, mozzarella | Ou fiert tare, salată de ouă; cantități mari de smântână, smântână, creme fraiche, brânză maturată lung, brânză albastră |
*) Producție sub excluderea oxigenului, căldurii și luminii (Oxyguard/omega-safe).
Rețete pentru colita ulcerativă (faza de odihnă)
Delicios, rapid de preparat și sănătos: aceste feluri de mâncare sunt ieftine pentru colita ulcerativă. Mai Mult
Colita ulcerativă: recunoașterea simptomelor și tratarea
Intestinul gros este inflamat cronic, cu episoade de durere abdominală și diaree sângeroasă: cu dieta corectă, puteți prelungi faza de odihnă a bolii. Mai Mult