Dieta în diabetul de tip 1

Suport științific: Theresa Kössler

Persoanele cu diabet nu au nevoie de o dietă specială sau de alimente. O dietă adecvată pentru diabet corespunde unei diete mixte sănătoase adaptate individual, echilibrate.

Persoanele cu diabet trebuie să-și planifice mesele zilnice în așa fel încât să fie adaptate propriei situații de viață. Toată lumea are preferințe diferite, oportunități financiare sau o cultură diferită. Cel mai bine este ca persoanele cu diabet să discute despre dieta lor cu un medic sau cu un nutriționist calificat sau certificat.

Cu un intensificat Terapia cu insulină dieta poate fi concepută foarte flexibil. Este important să se estimeze cantitatea de carbohidrați din alimente cu ajutorul informațiilor nutriționale și a tabelelor pentru a putea ajusta cantitatea de insulină în consecință. Cu practica, acest lucru funcționează de obicei foarte bine și distracția și plăcerea de a mânca nu se pierd.

Cum mănânc corect?

Dieta ar trebui să fie echilibrată și variată și să conțină alimente bogate în nutrienți, puțin procesate, cu multe fibre. Pe de altă parte, alimentele foarte bogate în energie, cu zaharuri adăugate, precum și produse din cereale foarte procesate, așa-numitele cereale rafinate, ar trebui evitate pe cât posibil.

Sunt potrivite și pentru persoanele fără diabet diferite forme de nutriție pentru persoanele cu diabet zaharat. În plus față de o dietă sănătoasă mixtă, ale cărei componente principale sunt legumele, fructele, leguminoasele, nucile, semințele, produsele din cereale integrale, lactatele și produsele din carne cu conținut scăzut de grăsimi, precum și peștele, alte opțiuni posibile sunt conceptele de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi și așa-numita dietă mediteraneană sau o dietă vegetariană sau vegană Cu toate acestea, până în prezent nu a fost posibil să se clarifice dacă un anumit tip de dietă este adecvat în special persoanelor cu diabet pe termen lung.

Orientarea cu privire la modul în care poate fi implementată o dietă echilibrată și sănătoasă este oferită, de exemplu, de Societatea Germană pentru Nutriție în cele 10 reguli ale sale cu privire la „Mâncare și băutură sănătoasă”. Aflați mai multe în următorul traseu de clic.

Bucurați-vă de diversitatea alimentară

Folosiți varietatea de alimente și mâncați variat. Alegeți în principal alimente pe bază de plante.

Legume și fructe - luați „5 pe zi”

Savurați cel puțin 3 porții de legume și 2 porții de fructe pe zi. Selecția colorată include, de asemenea, leguminoase precum linte, naut și fasole, precum și nuci (nesărate).

Alege cereale integrale

Când vine vorba de produse din cereale precum pâine, paste, orez și făină, varianta de cereale integrale este cea mai bună alegere pentru sănătatea ta.

Completați selecția cu alimente de origine animală

Mănâncă lapte și produse lactate precum iaurt și brânză în fiecare zi, pește de 1-2 ori pe săptămână. Dacă mâncați carne, nu mâncați mai mult de 300 până la 600 de grame pe săptămână.

Utilizați grăsimi care promovează sănătatea

Preferați uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de rapiță și grăsimile de împrăștiat fabricate din acesta. Evitați grăsimile ascunse. Grăsimea este adesea „invizibilă” în alimentele procesate, cum ar fi cârnații, produsele de patiserie, cofetăria, mâncarea rapidă și produsele finite.

Economisiți zahărul și sarea

Alimentele și băuturile îndulcite cu zahăr nu sunt recomandate. Evitați acestea dacă este posibil și folosiți zahărul cu moderare. Economisiți sare și reduceți cantitatea de alimente sărate. Condimentează creativ cu ierburi și condimente.

Cel mai bine este să bei apă

Beți în jur de 1,5 litri în fiecare zi. Cel mai bine, apă sau alte băuturi fără calorii, cum ar fi ceaiul neîndulcit. Nu sunt recomandate băuturile îndulcite cu zahăr și alcoolice.

Pregătește-te ușor

Gatiti mancarea cat timp este necesar si cat mai scurt, cu putina apa si putina grasime. Evitați arderea alimentelor la prăjire, la grătar, coacere și prăjire.

Mănâncă și bucură-te cu atenție

Oferă-ți o pauză de la mese și ia-ți timp mâncând.

Fii atent la greutatea ta și continuă să te miști

Alimentația sănătoasă și activitatea fizică merg mână în mână. Nu numai că este util exercițiul obișnuit, ci și o viață activă de zi cu zi, de exemplu prin mersul pe jos sau cu bicicleta mai des.

De ce este dieta atât de importantă?

O dietă echilibrată furnizează organismului energie vitală și substanțe nutritive și crește calitatea vieții. Vitaminele și mineralele ne ajută să ne simțim în formă și multe procese din corp funcționează corect.

Substanțele vegetale secundare din fructe și legume susțin sistemul imunitar, de exemplu.
Fibrele alimentare, de exemplu, asigură o digestie bună.
Unele grăsimi (de exemplu din pești de mare grași sau semințe de in) susțin procesele noastre de gândire.

O dietă echilibrată poate ajuta oamenii cu Diabetul de tip 1 ajută la realizarea unui bun control al metabolismului. În acest fel, poate ajuta, de asemenea, la prevenirea bolilor însoțitoare și secundare, inclusiv a bolilor nervoase, a atacurilor de cord sau a sindromului piciorului diabetic.

Există o dietă specială pentru persoanele cu diabet?

Conform stării actuale de cunoaștere, nu se poate recomanda nicio formă specială de nutriție sau dietă pentru persoanele cu diabet. Este adevărat că anumite concepte nutriționale care sunt deosebit de potrivite pentru persoanele cu diabet sunt menționate tot mai frecvent. Dar până acum cercetările nu au clarificat în mod clar dacă și care concepte oferă cele mai multe avantaje.

Societățile specializate în diabet presupun în prezent că nu există un model nutrițional care să fie la fel de potrivit pentru toate persoanele cu diabet. Ce dietă este cea mai potrivită pare să difere de la persoană la persoană. Prin urmare devine un sfaturi nutriționale adaptate individual recomandat persoanelor cu diabet zaharat. În acest context, poate fi creat un concept nutrițional adaptat terapiei diabetului, precum și preferințelor personale și condițiilor de zi cu zi, care poate fi implementat pentru fiecare individ în viața de zi cu zi.

Conform datelor actuale, o dietă săracă în carbohidrați pare să contribuie cel mai probabil la o îmbunătățire a metabolismului zahărului. O dietă cu mai puțini carbohidrați poate fi implementată prin diferite tipare dietetice. Societatea germană de diabet subliniază, totuși, că nu trebuie să se facă referire doar la proporțiile principalilor nutrienți - carbohidrați, grăsimi și proteine. Compoziția nutrienților și proprietățile alimentelor joacă, de asemenea, un rol decisiv. Trebuie luate în considerare compoziția conținutului de grăsimi, cantitatea de fibre și efectul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge în dieta respectivă.

Alimente speciale pentru persoanele cu diabet nu sunt necesare. Conțin adesea anumiți înlocuitori ai zahărului, cum ar fi fructoza. Aceste substanțe au același conținut energetic ca zahărul obișnuit și, prin urmare, nu oferă avantaje. În plus, aceste produse pot conține multă grăsime și, prin urmare, mai multă energie decât alimentele normale. De aceea, din Germania nu mai este permis din 2012 să vândă alimente speciale pentru persoanele cu diabet.

Ce alimente afectează nivelul zahărului din sânge?

Pe lângă grăsimi și proteine, carbohidrații sunt surse importante de energie pentru corpul uman. Toți carbohidrații sunt compuși din componente de zahăr, unele au doar 1 sau 2 componente de zahăr (de exemplu fructoză sau zahăr de masă), altele sunt lanțuri lungi de componente de zahăr (de exemplu amidon). Organismul transformă glucidele ingerate prin alimente în glucoză (1 componentă zahăr). Glucoza servește ca furnizor de energie. Dacă glucoza pătrunde în sânge, glicemia crește. Pentru că la Diabetul de tip 1 Dacă metabolismul glucidic este perturbat, cei afectați ar trebui să știe ce alimente au un efect asupra zahărului din sânge.

Alimentele pot fi împărțite în patru categorii în ceea ce privește eficacitatea zahărului din sânge:

Alimente bogate în carbohidrați care cresc mult glicemia
Această categorie include produse din cereale, paste, orez, cartofi, fructe, suc, produse lactate selectate și alimente și băuturi zahărite. Aceste alimente ar trebui să fie acordate o atenție specială atunci când se calculează necesarul de insulină pentru o masă.

Alimentele cu carbohidrați care cresc glicemia doar puțin
Acestea sunt leguminoase (de exemplu, fasole sau linte), nuci (de exemplu, arahide sau nuci) și miezuri și semințe (de exemplu, semințe de dovleac sau semințe de mac). Pe lângă unele cantități mici de carbohidrați, aceste alimente conțin cantități mari de fibre și grăsimi. Aceste proprietăți asigură că carbohidrații trec în sânge doar încet. Prin urmare, alimentele de multe ori nu trebuie luate în considerare la calcularea necesităților de insulină.

În cazul leguminoaselor sau a unor cantități mai mari de nuci și semințe, acest lucru ar trebui testat împreună cu echipa de diabet, deoarece conținutul crescut de grăsimi, de exemplu, poate duce la o creștere a zahărului din sânge.

Bine de stiut:

Dacă o masă este deosebit de bogată în grăsimi și proteine, creșterea glicemiei poate fi întârziată.