Dieta în Senegal 6 factori care favorizează creșterea în greutate!
Când vine vorba de a vorbi despre excesul de consum și de obezitate sau supraponderalitate, imaginația populară a vrut, până de curând, să limiteze aceste concepte la granițele occidentale. Sculptura „doamna supermarket” de Duane Hanson, care înfățișează o femeie supraponderală într-un supermarket cu un coș de cumpărături plin de alimente, a fost destinată încă din 1960 să denunțe orientarea excesului de noi standarde de consum în societățile occidentale. În zilele noastre, cum să slăbești a devenit o preocupare nu numai pentru indivizi, ci și o chestiune de sănătate publică.
Faptul rămâne că Senegalul, ca și restul Africii, și-a permis, câteva decenii mai târziu, să se transforme foarte mult în aceste standarde europene. Nu că Senegalul a scăpat de subnutriția unei părți din populațiile sale, prevalența malnutriției este aproape de 18%, din care 8,8% se referă la cazurile de malnutriție acută. În schimb, prevalența obezității în țara Teranga ar fi în jur de 6%, cu o proporție amețitoare de 30,6% în regiunea Dakar, comparativ cu 8% în zonele rurale, potrivit unui studiu realizat de Universitatea Gaston Berger din Saint-Louis. Obezitatea este, potrivit unui studiu, „cel mai frecvent factor” în cazurile de deces subit la adulți din regiunea Dakar. Prin urmare, este necesar să se cerceteze factorii care se referă în special la dietă și care favorizează această nouă pandemie. Controlul perfect al acestor factori va permite persoanelor supraponderale să își rearanjeze activitățile și dieta pentru a recâștiga o greutate ideală.
O dietă săracă este o dietă care este fie deficitară în nutrienți, fie în exces. Dincolo de natura și calitatea ingredientelor, este posibil ca unele dintre obiceiurile noastre să ne degradeze bolusul alimentar.
1- Gătit adesea prea mult
Bucătăria senegaleză se bazează în principal pe gătit prin braconaj în apă rece la început și, de asemenea, gătit prin prăjire. Mai presus de toate, durata acestor timpuri de gătit este în discuție aici. Avem obiceiul de a permite arderea alimentelor prea mult timp, ceea ce nutriționistul Maty Diagne spune că promovează eliberarea de radicali liberi, dar mai important, pierderea de nutrienți. Într-adevăr, din cauza temperaturii, bolusul nostru alimentar este epuizat în proteine, în timp ce acestea servesc la mobilizarea glucozei în formarea și reînnoirea țesutului muscular. Gătitul excesiv are, așadar, ca corolar un exces de glucoză din sânge, dar această glucoză este stocată în cele din urmă sub formă de grăsime care creează supraponderalitate. Prin urmare, faptul că nu gătim excesiv mâncarea va oferi corpului nostru mai mulți nutrienți care vor mobiliza mai multe grăsimi și ne vor face să ne recâștigăm greutatea sănătoasă.