Dieta - Issuu
nutriție sănătoasă De la lapte la masa familiei La început este încă foarte simplu: un bebeluș bea lapte - nici mai mult, nici mai puțin. Și atunci începe: alăptarea sau hrana pentru bebeluși, sânul sau biberonul?
Lapte matern
Un lucru este sigur: laptele matern este cea mai bună hrană pentru bebeluși. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă alăptarea completă a bebelușilor timp de 6 luni și apoi alăptarea parțială atât timp cât doresc mama și copilul. Alăptarea se efectuează după cum este necesar: timpul și durata sunt stabilite de copil. Alăptarea poate reduce riscul de diaree, otită medie și ulterior să devină supraponderal la copil. De asemenea, are beneficii pentru sănătatea mamei: uterul se retrage mai repede după naștere. În plus, rezervele de grăsime sunt reduse prin alăptare și cifra anterioară este atinsă mai repede. Cu toate acestea, mama ar trebui să acorde o atenție deosebită unei diete echilibrate și adecvate și în niciun caz nu ar trebui să urmeze o dietă: cu pierderea rapidă în greutate, mai mulți poluanți intră în lapte.
Pe lângă dorința de a alăpta, informațiile corecte sunt deosebit de importante pentru succesul alăptării. Pentru că, deși practic toate femeile au condițiile fizice necesare pentru a alăpta un copil - sau chiar gemeni - multe dintre ele au îndoieli și probleme. Foarte puține femei (mai puțin de 5%) sunt incapabile sau doar parțial capabile să alăpteze. Dacă apar probleme, mama care alăptează trebuie să contacteze un consultant în lactație sau o moașă cu experiență. Arbeitsgemeinschaft Freier Stillgruppen e.V. (www.afs-stillen.de) și La Leche Liga Deutschland e.V. (www.lalecheliga.de) oferă consiliere voluntară în materie de alăptare și grupuri de alăptare și organizează instruire pentru consilieri în materie de alăptare. Scopul principal al acestor două organizații de auto-ajutorare este promovarea culturii alăptării în Germania și diseminarea informațiilor întemeiate pe tema alăptării. În plus, există consultanți profesioniști în materie de alăptare și alăptare care practică o profesie medicală și care au o pregătire bine întemeiată în sfatul alăptării și alăptării. Consultarea se plătește pentru femeile care alăptează, dar în multe cazuri compania de asigurări de sănătate va acoperi costurile acestei consultații. Cafenelele de asistență medicală oferă, de asemenea, asistență.
Apropo: în Germania, fiecare mamă care lucrează în timpul alăptării are dreptul legal la pauze de alăptare și la alte reglementări speciale; acestea sunt enumerate în Legea privind protecția maternității (disponibilă de la Ministerul Federal pentru Familie, Vârstnici, Femei și Tineret www.bmfsfj.de).
Protecție împotriva alergiilor
Fiecare al treilea copil se naște cu un risc crescut de alergii. Trebuie să aveți grijă dacă, ca părinți sau frați ai copilului, aveți deja febră de fân, neurodermatită, alergii alimentare sau astm alergic. Este deosebit de important ca bebelușii afectați să fie alăptați complet până la vârsta de 6 luni. Bebelușii care nu sunt sau nu sunt alăptați complet ar trebui să primească ceea ce este cunoscut sub numele de alimente HA (hipoalergenice) în prima jumătate a vieții lor, cel puțin până la începutul lunii a cincea. Odată cu introducerea alimentelor complementare, în conformitate cu cele mai recente recomandări ale OMS, este posibilă trecerea la formula „normală” pentru sugari. În alimentele HA, proteinele din laptele de vacă sunt descompuse într-o asemenea măsură încât nu mai au un efect alergenic atât de puternic.
Cu toate acestea, conform ultimelor recomandări ale OMS, efectul protector al alimentelor HA este adesea supraestimat. Mai degrabă, este deosebit de important să se creeze un mediu sărac în alergeni și poluanți în familiile cu risc de alergii.
Laptele matern conține tot ce are nevoie un nou-născut pentru o dezvoltare sănătoasă. Proteinele, grăsimile, lactoza specifică speciei, precum și vitaminele, mineralele și oligoelementele sunt conținute într-un raport echilibrat și perfect adaptate sistemului digestiv al bebelușului. Laptele matern este compus diferit în funcție de vârsta copilului, în funcție de nevoile copilului în creștere. O serie de substanțe de protecție importante sunt prezente în laptele matern, de ex. Imunoglobuline, substanțe de apărare ale organismului. Acestea se găsesc în special în primul lapte, așa-numitul colostru, în formă concentrată. Aceste substanțe imune sunt adaptate mediului familial al mamei și, dacă este necesar, mama poate forma anticorpi împotriva germenilor care îi pun în pericol copilul și îi pot transmite acești anticorpi bebelușului prin laptele ei. Acest lucru face copiii alăptați mai puțin sensibili la boli gastro-intestinale și respiratorii și alte boli infecțioase.
Laptele matern este proaspăt, fără germeni și întotdeauna la temperatura potrivită. Și atâta timp cât mama este în jur, întotdeauna disponibilă. O pompă pentru sân, disponibilă în magazinele pentru copii, farmacii sau farmacii, poate asigura flexibilitatea mamei. Acest lucru permite ca laptele matern să fie pompat și alimentat ulterior într-o sticlă. Există modele manuale sau electrice. Deoarece există diferențe mari între pompele de sân - la fel cum există diferite forme de sân pentru femei - este logic să contactați Stillorga-
consilierea organizațiilor, moașelor sau mamelor cu experiență. Depozitarea igienică a laptelui matern este, desigur, deosebit de importantă. Recipientele sigilabile din sticlă sau plastic transparent dur din policarbonat și pungi de unică folosință pentru laptele matern proiectate în acest scop sunt cele mai bune. În principiu, laptele matern trebuie alimentat cât mai proaspăt posibil, la temperatura camerei trebuie consumat în șase ore, în frigider la 4 ° până la 6 ° Celsius durează aproximativ 3 zile, la -18 ° Celsius în congelator aproximativ șase luni.
Mancare de bebeluși
Pentru cei care nu pot sau nu vor să alăpteze, există o abundență de produse sub formă de pulbere care sunt hrănite cu biberonul. Produsul pe care îl alegeți corespunde preferințelor dvs. personale - nu ar trebui să produceți singuri mâncarea. Motivul: bebelușii nu prosperă atât de bine cu formula de lapte auto-fabricată.
Ca și în cazul alăptării, trebuie să hrăniți biberonul după cum este necesar, adică atunci când copilul este flămând și, prin urmare, se face simțit. Este deosebit de important să urmați cu strictețe instrucțiunile producătorului atunci când pregătiți laptele, astfel încât bebelușul să tolereze bine laptele și să-l digere ușor. Hrana pentru bebeluși produsă artificial nu este identică cu laptele matern în ceea ce privește compoziția sa, dar este în mare măsură adaptată la aceasta și conține toți nutrienții de care are nevoie un bebeluș pe lângă substanțele imune. La început, când bebelușul este încă foarte mic, ar trebui să începeți cu primul lapte, care este cel mai asemănător cu laptele matern. Dacă bebelușul este puțin mai înalt, este potrivit un lapte de continuare, care conține mai mulți carbohidrați și, prin urmare, este mai sățios.
Alimentele de bază includ produse cu adaosul „Pre”, care, la fel ca laptele matern, conțin lactoză doar ca un carbohidrat și pot fi hrănite după cum este necesar. În schimb, alimentele din lapte cu adaos de „1” conțin, de asemenea, amidon și, uneori, exces de zahăr. În mod similar, există produse cu adăugiri „HA Pre”, „Pre HA” sau „HA 1” pentru bebelușii cu risc de alergii. Formula pentru sugari poate fi administrată bebelușului pe parcursul primului an de viață. Laptele de continuare cu adăugirile „2” sau „3” sau „HA 2” corespund mai puțin laptelui matern în ceea ce privește compoziția lor, dar mai mult
Karin's Fresh Box Serviciul dvs. de livrare pentru regiunea metropolitană Rin-Neckar
Fructe Legume Ouă Taitei Tartă de fructe Pâine Sucuri Alte alimente Contact: www.frische-kiste.de [email protected] 0621 78953833
Rețete cu terci
Terci de legume, cartofi și carne
90-100 g legume 40-60 g cartofi 30-45 g suc de fructe/piure de fructe 20-30 g carne slabă 8-10 g ulei (ulei de rapiță) Tăiați carnea în bucăți mici, gătiți-o în puțină apă până se înmoaie și face piure. Curățați legumele și cartofii, tăiați-le în bucăți mici, fierbeți-le în puțină apă până se înmoaie și purificați-le și ele. Apoi adăugați fructele, amestecați totul și amestecați uleiul.
Terci de lapte și cereale
200 ml lapte integral (3,5% grăsime) 20 g fulgi de cereale integrale 20 g suc de fructe sau piure de fructe
Cereale și piure de fructe
20 g fulgi de cereale integrale 90 ml apă 100 g suc de fructe sau piure de fructe 5 g grăsimi (unt sau ulei de rapiță) Se amestecă fulgi instant cu lapte fierbinte sau apă, se aduc la fierbere alte fulgi de cereale cu lapte sau apă. Se amestecă sucul sau piureul și eventual grăsimea în terci. laptele de vacă. Prin urmare, acestea sunt mai potrivite pentru bebelușii mai mari pe lângă alimentele complementare. Cu toate acestea, laptele de continuare nu este necesar. Conform recomandărilor OMS, laptele de vacă poate fi introdus de la sfârșitul primului an de viață.
De asemenea, nu se recomandă „consumul de mese”, „băut terci” sau „sticle de culcare”. Comisia de nutriție a Societății germane pentru medicină pediatrică și pentru adolescenți (DGKJ) avertizează chiar că astfel de sticle de lapte și cereale sunt iresponsabile și ar pune în pericol sănătatea. Acestea nu respectă legislația europeană în materie de formula pentru sugari și formula de continuare. Directiva europeană privind alimentele pentru bebeluși prevede că produsele adecvate pentru hrănirea bebelușilor la sugari și copii mici trebuie să aibă o densitate energetică de 60 până la 70 de calorii la 100 de mililitri. Cu toate acestea, conținutul de energie al majorității acestor produse este de 80 până la 110 calorii la 100 mililitri. Potrivit DGKJ, densitatea ridicată a energiei acestor alimente potabile este complet nepotrivită pentru copii sănătoși, care nu sunt subnutriți. Cu un consum regulat, există un risc crescut de supraalimentare, creștere excesivă în greutate la vârsta copilăriei și a copiilor mici și obezitate masivă mai târziu. La www.dgkj.de există o listă cu mai mult de 20 de produse alimentare complementare pentru alimentarea cu biberonul, cu conținutul lor de energie respectiv.
De obicei, nu este necesar să se administreze altceva în afară de laptele matern sau cel pentru bebeluși. Doar în zilele foarte calde sau când bebelușul are o boală febrilă, o băutură fără zahăr, de preferință apă fiartă, poate contribui la îndeplinirea cerințelor de lichide.
Început alimentar complementar
La un moment dat în viața unui copil, vine un moment în care laptele singur nu mai este suficient pentru a oferi copilului suficientă energie și substanțe nutritive. Atunci este nevoie de ceva „tangibil”. OMS recomandă acum introducerea de alimente complementare atunci când bebelușul are 6 luni. Pentru a preveni alergiile, se recomandă, în general, să nu începeți să introduceți alimente complementare înainte de vârsta de patru ani. Îmbogățiți dieta descendenților dvs. înlocuind treptat o masă de lapte cu terci. La întrebarea momentului „potrivit” pentru a introduce alimente complementare nu se poate răspunde într-un mod atât de general. Fiecare copil are propriul ritm de dezvoltare. Există cu siguranță bebeluși care refuză bine alimentele complementare după ce au împlinit 7 luni. Părinții nu ar trebui să forțeze nimic aici - atâta timp cât descendenții continuă să se dezvolte bine, nu este nevoie să vă faceți griji.
Semnele pentru începutul vârstei complementare de hrănire pot fi că descendenții prezintă un interes puternic pentru alimentele solide, observă cu interes modul în care alții se ocupă de mâncare și le pun în gură tot ce prind. Părinții pot profita de această curiozitate naturală. Apropo: terciul ar trebui să fie motiv-
poate fi, de asemenea, hrănit cu lingură și nu umplut în sticlă. Digestia începe în cele din urmă cu salivarea alimentelor din gură.
Experiența a arătat că este benefic să înlocuiți mai întâi masa de prânz cu terci. Atunci bebelușul nu este obosit și nici nu trebuie să-i fie foame excesive. Terciul trebuie să fie purificat fin, călduț, lingura (de preferință din plastic) să nu aibă margini ascuțite. Și atunci poți începe. Cu cât faceți acest pas mai informal, cu atât mai bine. Apropo: moașa sau medicul sunt, de asemenea, un bun punct de contact dacă aveți întrebări sau întrebări despre alimentele complementare.
Și ce-i pe lingură acum? Recomandare simplă: Orice îi place bebelușului. În trecut, avertismentele împotriva alimentelor bogate în alergeni, cum ar fi proteinele din lapte, ouăle sau peștele, erau adesea avertizate, dar astăzi s-a recunoscut că evitarea acestor alimente sau importarea lor ulterioară nu oferă nicio protecție împotriva alergiilor. Dimpotrivă: o diversitate timpurie a dietei crește disponibilitatea copiilor de a accepta mai târziu alimente noi și necunoscute anterior. Nu în ultimul rând, din acest motiv, părinții ar trebui încurajați să gătească singuri pentru bebelușul lor - terciul din borcan are întotdeauna același gust, în timp ce gustul ingredientelor proaspete variază în funcție de sezon.
La mulți bebeluși le place piureul de morcovi, deoarece are un gust cam dulce și de obicei este bine tolerat. Cu toate acestea, la unii bebeluși, morcovii provoacă constipație. Fenicul, coafa, dovleceii și conopida sunt potrivite,
Fructele sunt o gustare sănătoasă.
Atenție dinte dulce
Mănâncă-ți copilul cât mai puțin cu zahăr posibil pentru a-ți păstra simțul gustului neatins cât mai mult timp. Deoarece un copil care nu este obișnuit cu zahărul va dori mai târziu să ciugulească un morcov sau un măr - masa mai sănătoasă pentru greutate, dinți și organism.
Broccoli, pastarnac si dovleac. Este important să introduceți întotdeauna un aliment nou mai întâi și să-l testați câteva zile. Este nevoie și de răbdare cu mulțimea. Majoritatea bebelușilor își încep viața alimentară complementară cu doar câteva linguri mici, dar satisfac în continuare cea mai mare foame cu masa de alăptare ulterioară sau cu biberonul de lapte. Numai atunci când mâncarea din lingură funcționează mai bine - trebuie antrenată noua tehnică - cantitatea va crește până când masa va fi completă din terci. Dacă prima legumă este bine tolerată, părinții pot adăuga treptat cartofi, ulei, carne și suc de fructe. Dacă micul starter alimentar complementar consumă în jur de 150 până la 200 de grame, nu mai are nevoie de lapte după aceea.
Odată cu introducerea alimentelor solide, celor mici trebuie să li se ofere mai multe lichide. Oferiți o băutură fără zahăr în timpul meselor și între mese, de preferință apă.
La vârsta de șase până la opt luni, copiii ar trebui hrăniți de două până la trei ori pe zi, între nouă și 24 de luni de trei până la patru ori. Începând cu a douăsprezecea lună, conform recomandării OMS, ar trebui administrate gustări suplimentare o dată sau de două ori pe zi, după cum este necesar.
La masa familiei
Până la opt luni, majoritatea copiilor pot mânca cu mâinile pe cont propriu. Până la vârsta de doisprezece ani, majoritatea copiilor pot mânca același tip de mâncare ca și restul familiei. Desigur, condimentarea trebuie să fie prudentă. Sarea, în special, trebuie folosită cu moderație. Dinții doresc să practice mestecatul. Iar acest lucru funcționează cel mai bine cu bucățile moi: pâinea fără coajă, fructele moi fără piele și legumele fierte pot fi luate cu ușurință cu degetele și puse în gură. Acest lucru antrenează și abilitățile motorii fine și te pregătește pentru a mânca independent.
Desigur, bebelușul trebuie să bea între ele - de preferință apă sau o băutură fără zahăr dintr-o ceașcă. Important: Dacă copiilor li se administrează o dietă echilibrată și exercită mult, aceasta este baza pentru o dezvoltare fizică și mentală sănătoasă.
un cuvânt despre apă
Este cel mai important aliment: apa. De asemenea, este mai bine să folosiți doar apă pură în sticla de băut - numai care este deloc potrivită?
Calitatea apei potabile este supusă cerințelor legale. Ordonanța privind apa potabilă reglementează ce ingrediente pot fi în ele. La mvv.de veți găsi analize cuprinzătoare de apă potabilă de către instalațiile de apă responsabile de furnizarea Mannheim.
Când folosiți apă potabilă pentru sugari, apa trebuie cu siguranță fiartă. Apa de la robinet care nu a fost fiartă poate conține microorganisme sau bacterii. Nici reziduurile de plumb și cupru din linii nu pot fi excluse. Conductele de plumb pot fi așezate, în special în casele vechi. Întrebați proprietarul casei sau verificați liniile vizibile. Un specialist în domeniul instalațiilor sanitare și termice vă poate ajuta în acest sens.
Dacă doriți să știți exact dacă și cât de mult plumb se găsește în apa potabilă, puteți obține nivelul măsurat de laboratoare. Costurile de laborator pure se ridică la aproximativ 15 euro. Eșantionarea de către o agenție de testare recunoscută costă în jur de 50-100 de euro. În niciun caz nu trebuie să utilizați apă care a curgut prin conducte de plumb pentru a pregăti mâncarea pentru bebeluși și copii mici. Un conținut crescut de plumb afectează formarea sângelui și dezvoltarea inteligenței la bebelușii nenăscuți, sugarii și copiii mici. Sistemul nervos în curs de dezvoltare al copiilor este deosebit de sensibil la plumb.
De asemenea, este posibil să se utilizeze sisteme de tratare a apei care se bazează pe osmoza inversă și să funcționeze cu un sistem de medii filtrante care elimină nu numai clorul și varul, ci și alte substanțe nocive din apa de la robinet.
Sau folosiți apă minerală - eticheta ar trebui să includă adăugarea „Potrivit pentru prepararea alimentelor pentru copii”, apoi se garantează că valorile maxime stipulate legal pentru anumite ingrediente nu sunt depășite.
Alimentație sănătoasă pentru întreaga familie Mâncați cu plăcere și bucurie și simțiți-vă bine în propriul corp. Pentru că a mânca înseamnă mai mult decât a mânca. Copiii și adolescenții au nevoie de o aprovizionare optimă cu toți nutrienții pentru dezvoltarea lor fizică și mentală, capacitatea lor de concentrare și performanță, precum și de consolidare a sistemului imunitar. Echipa noastră va fi bucuroasă să vă susțină în toate aspectele alimentației sănătoase.
experții în nutriție practică sfaturi nutriționale și terapie nutrițională Carolin Kettenring