Dieta Keto pentru creierul care învață viitorul

LowCarb vs LowFat

Când m-am antrenat pentru a fi antrenor de wellness și fitness la începutul anilor 2000, accentul a fost pus pe grăsime, care apoi a fost numită rea. Cu o mulțime de carbohidrați, ați deveni rapid sănătoși, iar grăsimile saturate, cum ar fi cele din uleiul de cocos sau untul, sunt oricum rele. În schimb, ar trebui să folosiți în general foarte puține grăsimi pe atunci și, dacă da, atunci folosiți margarină și uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de floarea soarelui. Și ouă? Sunt ucigași ai colesterolului!

Noi cunoștințe științifice despre alimentația sănătoasă

În noua busolă keto: cunoștințe actuale despre nutriția ketogenică, cetone și cetoză - moduri de acțiune, aplicații și oportunități, autorii descriu calea NOUĂ, bazată științific, către un stil de viață sănătos pe termen lung.

Este că grăsimea rea nu este rea până la urmă?

Între timp, însă, am avut autori ca.

Vierme Nikolai
Ulrich Strunz
Anne Fleck
Marion Grillparzer
Ulrike Gonder

am aflat în țările vorbitoare de limbă germană că o restricție a alimentelor cu un grad ridicat de glicemie (metabolizate ca zahăr) nu este bună pentru noi (cum ar fi zahărul, produsele din făină albă).

Gata cu pofta?

Știi că? Pofta, chiar dacă de fapt (vizibil) ați stocat suficiente rezerve de grăsime.
Pentru a readuce corpul la utilizarea glucozei pentru a genera energie, trebuie să o „reînvățăm” cu o dietă ceto. Deoarece cetonele sunt cel puțin la fel de bune ca zahărul pentru a furniza energie.
Dar cetonele nu sunt neobișnuite, așa că bebelușii nu doar trec peste ele Lapte matern întotdeauna livrat cu cetone. Ne antrenăm doar prin dieta noastră „modernă” Microbiom spre metabolismul pur al zahărului. (mai multe despre microbiom)

Flexibilitate metabolică

Poftele pot, după un timp de ajustare și de formare a corpului să folosească cetone pentru energie (flexibilitate) cel puțin poate Dependența de dulciuri fiind împins înapoi fizic ... joacă desigur componente psihologice un rol important ...

Ulei de cocos și MCT pentru creier

Intrarea în cetoză este un factor important în dieta ceto. MCT-urile sunt o modalitate excelentă de a face acest lucru rapid.

Acizi grași cu lanț mediu (MCT) așa cum se găsește în uleiul de cocos au proprietatea minunată de a furniza creierului cu energie valoroasă direct, fără a crește insulina. Vei fi. (mai multe despre MCT pentru creier)

De obicei numai pe Caprilic și acid capric la care se face referire (C8 și C10) deoarece acestea funcționează cel mai rapid. Cu toate acestea, ultimele rezultate ale studiului arată că im Ulei de cocos inclus Acid lauric poate alimenta creierul cu cetone pentru o lungă perioadă de timp.

Devine evident că acidul lauric crește în special ketogeneza direct în creier. (...) după ce ați consumat ulei de cocos timp de câteva ore, nivelul acidului lauric din sânge a crescut semnificativ. În principiu, toți acizii grași cu lanț mediu pot traversa bariera hematoencefalică și pot ajunge la astrocitele care hrănesc celulele nervoase din creierul nostru și care sunt capabile de cetogeneză. Cu toate acestea, deoarece majoritatea C8 și C10 sunt metabolizate imediat în ficat, în timp ce o parte din acidul lauric intră în circulație pentru o perioadă mai lungă de timp, pare să joace un rol proeminent în ketogeneza astrocitelor.

Dr. Mary Newport, Ulei de nucă de cocos, Keto și expert în Alzheimer în busola Keto

LowCarb HighFat (LCHF) pentru creier

Între timp, LowCarb-High Fat este, de asemenea, recomandat pentru un creier sănătos pentru a menține nivelul insulinei destul de plat. În plus, acest tip de dietă ketogenică nu este eficientă doar pentru creier (Alzheimer, demență, Parkinson ...), ci și pentru Diabetici și chiar cancer Pacienții ca hrană utilă.

Reduceți carbohidrații

Baza dietei ceto face multe legume de asemenea:

Mănâncă fructe - nu bea!

Din cauza Fibră la fructe zahărul intră în sânge mult mai încet. În plus, cantitățile de zahăr dintr-un smoothie de fructe sunt adesea mai mari decât în cola ...

Aceasta include minimizarea consumului de zahăr, pâine, cartofi, orez, băuturi răcoritoare, alcool, bomboane, prăjituri și produse foarte procesate

Prof. Dr. Dale Bredesen în busola keto

Nu prea multe proteine

Chiar dacă carbohidrații sunt reduși în dieta ceto pentru creier, acest lucru nu este în niciun caz suficient pentru a intra în cetoză.
Dar dacă lăsăm doar carbohidrații și mâncăm multă carne, cârnați și produse lactate, nu vom deveni mai sănătoși. Cantitatea mare de proteine nu numai că are un efect acid (purine, uree etc.), dar are și un efect negativ asupra nivelului de insulină.

Gluconeogeneza este o cale metabolică pentru sinteza glucozei (zahărului) din non-carbohidrați

Mai multa grasime! MULTE grăsimi

Nuci și semințe (nuci, semințe de in, nuci de Brazilia ...)
pește gras/alge (din cauza acizilor grași omega3 DHE/EPA)
Avocado și ulei de avocado
Produse din nucă de cocos (ulei de nucă de cocos)
ulei de masline.
Ulei MCT

Mișcare pentru creier

Când auziți termenul de dietă ceto, majoritatea oamenilor se gândesc doar la nutriție. Dar mișcarea, în aer liber, la soare sau, dacă este necesar, în studio, este valoroasă pentru întregul metabolism și, de asemenea, pentru creierul nostru.

Deoarece în acest fel, o rezistență la insulină sau osteoporoză deja existentă poate fi adesea regresată.

Busola Keto

Acum consider că această carte este lucrarea germană de bază pentru o dietă ceto. Poate că îl cunoașteți deja pe Ulrike Gonder ca cititor al LernDerZukunft, o urmăresc pe Julia Tulipan de ani de zile cu blogul și podcast-ul LCHF. Ați intervievat mulți experți aici și ați explicat științific de ce și cum dieta ketogenică este benefică pentru sănătatea dumneavoastră.

Dar trebuie să fac o critică, și anume că dimensiunea fontului este uneori FOARTE mică. Poate că acuitatea vizuală se va îmbunătăți după câțiva ani de ceto 😉 Lingvistic, cartea poate fi înțeleasă de cititorul interesat, chiar dacă unele părți conțin o mulțime de informații științifice.

Folosind în mod activ creierul pe drumul către o viață de succes. Din 2000 Andreas K. Giermaier BSc. MSc. folosind științific strategii prietenoase creierului pentru succes în învățare, afaceri și psihologie. Cu marea sa revistă online de coaching Blog LernDerZukunft, pe care a fondat-o împreună cu Vera F. Birkenbihl, ajunge la zeci de mii de cititori și a devenit astfel un ghid prin jungla cunoașterii. În emisiunea sa de coaching HappyBrain, el intervievează în mod regulat „cei mari” de formatori/vorbitori și antrenori