Dieta ketogenică, caracteristicile sale, potențiale aplicații și efecte secundare
Cu ceva timp în urmă, la cererea cititorilor, m-am angajat să scriu un educator de dietă ketogenică. Întrucât dieta ketogenică a fost discutată recent la Radio-Canada News, profit de această ocazie pentru a discuta pe scurt acest caz și a oferi informațiile promise cu privire la dieta ketogenică.
Fetița în cauză a prezentat primele simptome ale encefalitei autoimune care a declanșat numeroase crize la vârsta de doi ani și jumătate. S-a demonstrat că este rezistent la medicamentele care au fost utilizate. În urmă cu aproximativ 21 de luni, în jurul vârstei de 4 ani, neurologul ei a prescris o dietă ketogenică în încercarea de a opri și/sau de a reduce numeroasele convulsii. S-a dovedit că dieta ketogenă este eficientă pentru a pune capăt practic convulsiilor epileptice, ceea ce nu este o surpriză în sine, deoarece această dietă este cunoscută în primul rând din acest motiv.
Poate că ceea ce i-a surprins cel mai mult pe medic și pe cei din jur a fost schimbarea rapidă a comportamentului copilului. În timp ce dezvoltarea bolii a indus caracteristici asemănătoare cu autismul, inclusiv lipsa contactului vizual, neliniște, incapacitatea de a vorbi și refuzul de a mânca, aceste caracteristici au dispărut în câteva luni. Faptul că copilul a revenit rapid la un comportament normal sugerează că dieta ketogenică a pus capăt inflamației sistemului nervos, care inflamație a fost cel mai probabil cauzată de reacții autoimune care vizează creierul său.
Ceea ce mă frapează la evoluția acestei fetițe este că efectele dietei ketogenice asupra creierului ei sunt similare cu fenomenele observate la mulți copii autiști care revin la un comportament normal atunci când mâncarea lor respectă regulile.dietei hipotoxice. Pentru cei interesați, veți găsi în următoarea carte „Să fii și să nu fii autist” de Nathalie Champoux, descrierea evoluției pozitive a celor doi copii ai ei care sufereau de sindrom autist și care s-au recuperat treptat. momentul în care părinții și-au schimbat dieta în dieta hipotoxică.
Dieta ketogenică, caracteristicile sale, potențiale aplicații și posibile efecte secundare.
Caracteristici
Dieta ketogenică se bazează pe consumul unei cantități mari de grăsimi (± 90% din dietă), o cantitate moderată până la scăzută de proteine (± 8%) și o cantitate foarte mică de carbohidrați (± 2%). Aceasta este o dietă foarte dezechilibrată care necesită monitorizare medicală și aportul de suplimente alimentare. Dieta ketogenică forțează organismul să ardă grăsimi în loc de zahăr, care este produs sub formă de adenozin trifosfat (ATP), energia de care organismul are nevoie pentru a funcționa. Odată cu dieta ketogenică, oxidarea acizilor grași are loc în ficat, ceea ce duce la producerea de corpuri cetonice. Cetonele sunt transportate de sânge către țesuturi unde participă la funcționarea mitocondriilor, organitele implicate în eliberarea de energie. Faptul că există o cantitate scăzută de carbohidrați în dieta ketogenică poate promova o mică reducere a glicemiei și un control mai bun al zahărului din sânge; în același timp, stimularea glicogenezei face posibilă compensarea atunci când există o scădere prea mare a nivelului de glucoză din sânge.
Aplicații potențiale
Interesul pentru dieta ketogenică ca tratament pentru epilepsie datează din 1921. Cu toate acestea, în anii 1950, dezvoltarea medicamentelor anticonvulsivante, cunoscute ca fiind sigure și eficiente, a redus mult interesul pentru dieta ketogenică. Cu toate acestea, dieta ketogenică a început să apară din nou în anii 1990 ca o alternativă pentru copiii cu epilepsie care nu răspundeau la anticonvulsivante; un studiu controlat a arătat o eficacitate de 61% a dietei ketogenice la copiii cu epilepsie astfel tratați, comparativ cu 8% în cazul grupului de control care nu a urmat dieta. În plus, sa demonstrat că aplicarea dietei ketogenice pentru o perioadă de 6 luni nu induce efecte secundare semnificative în ceea ce privește învățarea copiilor și adaptarea socială.