Dieta ketogenică care conține grăsimi pentru a consuma Frenchie cu conținut scăzut de carbohidrați • Dieta sportivă și ketogenică
Taxate pe toate bolile, lipidele sunt totuși un macronutrient esențial pentru buna funcționare a corpului. În dieta ketogenică, se recomandă să consumați până la 80% din aportul caloric. Dar ce grăsimi să mănânci? Ce grăsimi de evitat? Facem bilanț !
De asemenea, ar trebui să citiți:
Diferitele grăsimi
Există trei familii de grăsimi:
- grăsime saturată
- grăsimi monoinsaturate: omega 9
- grăsimi polinesaturate: omega 3 și 6
Grăsime saturată poate animal (unt, smântână, carne, ouă) sau vegetal (nucă de cocos sau ulei de palmier). Grăsimi mononesaturate sunt prezente în special în uleiul de măsline sau avocado. Grăsimi polinesaturate, faimoasele omega 3 și 6, sunt prezente în pește, uleiuri vegetale, oleaginoase ...
Putem adăuga la aceste trei categorii de grăsimi naturale grasimi nesaturate create chimic și prezente în margarină (celebrul unt fals) sau biscuiți industriali: sunt pentru a evita cu orice preț după cum vom vedea mai jos.
Grăsimile saturate sunt prietenii noștri !
Am taxat grăsimile saturate cu toate relele: ar fi la originea bolilor cardiovasculare ar crește „colesterolul rău”. De fapt, grăsimile saturate, prezente în principal în produsele de origine animală (unt, grăsimi animale, carne, ouă etc.), sunt perfect sănătoase, au fost întotdeauna consumate de oameni și poate ajuta la îmbunătățirea prelucrării sângelui (pentru a merge mai departe, vă recomand să citiți articolele sursă la sfârșitul articolului). În plus, sunt cele mai potrivite pentru gătit, deoarece sunt rezistente la temperaturi ridicate. Atât să trăiască untul !
Mai puțin local, dar totuși recomandat pe o dietă ketogenică datorită concentrării sale în tricliceride cu lanț mediu (sau TCM, o sursă de energie rapidă), ulei de cocos poate fi consumat și zilnic.