Dieta ketogenică - ce se află în spatele ei

Multe întrebări se învârt în jurul dietei ketogene: În primul rând, se vorbește despre o formă de dietă, apoi din nou despre un concept nutrițional fix. Pentru mulți oameni, dieta ketogenică este un fel de leac miraculos, dar ce anume se află în spatele ei?

Pentru a fi sănătos și pentru a-și putea îndeplini sarcinile în mod corespunzător, organismul depinde de o aprovizionare adecvată cu energie pe zi. Dar nu numai conținutul total de energie este important, ci și compoziția nutrienților individuali.

Elementele de bază ale nutriției sunt macronutrienții carbohidrați, proteine și grăsimi.

glucide sunt în primul rând furnizori de energie ai corpului. Există diferite tipuri de carbohidrați, pe care corpul dumneavoastră le procesează diferit și care afectează nivelul zahărului din sânge în diferite grade.

Organismul transformă carbohidrații în glucoză și îl folosește ca sursă de energie pentru organele corpului, mușchii și mai ales pentru creier.

proteină se formează din lanțuri de aminoacizi. Douăzeci de aminoacizi sunt esențiali pentru menținerea tuturor funcțiilor vitale. Corpul poate produce chiar opt dintre ele. Restul trebuie să-i fie furnizat prin dieta zilnică.

gras este, de asemenea, un furnizor important de energie și un purtător semnificativ de vitamine liposolubile. Grăsimea este o componentă centrală a membranei celulare și o protecție importantă a pielii și a organelor corpului. Acest macronutrienți este, de asemenea, implicat în producția de hormoni.

Citiți articolul nostru despre acest lucru „Ce sunt micro și macronutrienții”, pentru a afla mai multe despre aceste elemente de bază ale nutriției.

în Centrul dietei ketogenice stai mai presus de toate Grăsimi, deoarece în acest concept nutrițional acestea servesc ca sursă primară de energie în loc de carbohidrați. Cu toate acestea, este deosebit de important pentru ceto că se consumă numai acizi grași de înaltă calitate.

1. Beneficiile dietei ketogenice

Dieta ketogenică este mult mai mult decât o simplă „dietă de modă”. Deja în 1920 a fost folosit de nutriționiști și medici pentru a trata pacienții supraponderali și cu epilepsie.

Practic, Dieta keto obțineți rezultate foarte bune cu următoarele boli și plângeri:

Obezitatea
Diabetul de tip 1 și tip 2
Sindromul metabolic
migrenă
Condiții dureroase, cum ar fi fibromialgia
epilepsie
Demența și bolile Alzheimer
boala Parkinson
scleroză multiplă.

2. Bazele keto - informații despre dieta ketogenică

Un plan de dietă foarte scăzut în carbohidrați și, în același timp, foarte bogat în grăsimi este caracteristic dietei ketogenice. Scopul principal este de a asigura o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive pentru organism, fără a-l împovăra cu anumite substanțe.

Dieta de astăzi pentru un număr mare de oameni este puternic influențată de consumul excesiv de alimente bogate în zahăr și bogate în carbohidrați. Un astfel de comportament alimentar favorizează în mod semnificativ dezvoltarea a numeroase boli ale civilizației, cum ar fi diabetul, cancerul sau obezitatea.

Pur și simplu, se poate spune că Keto este o formă mult mai strictă a dietei cu conținut scăzut de carbohidrați. Carbohidrații sunt aproape complet absenți din dieta ketogenică: maxim cinci procente de carbohidrați sunt permise pe zi. Aceasta înseamnă că pastele, pâinea și cartofii sunt literalmente în afara mesei.

În schimb, accentul se pune pe alimentele bogate în grăsimi și proteine.

Datorită restricției drastice a aportului zilnic de carbohidrați, organismul trebuie să se adapteze. Acest nutrient principal nu mai este disponibil organismului ca sursă de energie ca înainte. Astfel, organismul trebuie să caute în jur surse alternative de aprovizionare cu energie și să intre în propriile sale depozite de grăsime: metabolismul energetic este reprogramat și organismul intră în așa-numitul Cetoza.

Dacă din dieta cetogenica Când vorbim despre asta, nu ne referim la nimic altceva decât la o „dietă”. O dietă nu este neapărat sinonimă cu un regim de slăbire.

Doriți să cunoașteți mai bine acest concept nutrițional? Atunci ești la locul potrivit la ever.kitchen. Suntem foarte familiarizați cu elementele de bază ale planului de dietă ketogenică și știm exact ce alimente aparțin în farfurie. În acest fel, puteți profita din plin de dieta keto.

3. Ce se întâmplă în organism în timpul dietei ceto?

Dieta ketogenică funcționează prin schimbarea metabolismului organismului. Datorită retragerii extreme a carbohidraților, organismul trece la un fel de metabolism de post:

De regulă, organismul are nevoie de energie în principal din carbohidrați: acestea sunt transformate în glucoză și apoi puse la dispoziția mușchilor, a creierului și a organelor corpului.
Dacă organismul nu mai este alimentat cu carbohidrați, trebuie să-și consume propriile rezerve de stocare.
Organismul cade apoi pe depozitele de grăsime ca sursă de energie.
Grăsimea este transformată într-un substitut al glucozei numit corpuri cetonice în ficat.
Această stare metabolică este cunoscută sub numele de cetoză.
În cetoza, corpul arde multe grăsimi.
Nivelul de insulină scade și el, ceea ce înseamnă că dispare senzația de foame.
Arderea grăsimilor este stimulată semnificativ de cetoză.
Rezultatul: există o pierdere semnificativă în greutate într-un timp foarte scurt.

4. Cunoștințe practice despre ceto - ceea ce este permis pe placă?

gras în centrul bucătăriei keto:

Grăsimea este cea mai importantă piatră de temelie în acest sens Dieta keto. Aceasta înseamnă că se consumă mult mai multe alimente bogate în grăsimi decât înainte. Cu toate acestea, nu numai conținutul de grăsimi al alimentelor individuale este deosebit de important, ci și calitatea grăsimii.

Grăsimile hidrogenate, supraîncălzite și rafinate ar trebui să fie tabu; în schimb, acizii grași de înaltă calitate trebuie să modeleze meniul zilnic. Pe lângă alimentele cu conținut ridicat de grăsimi, uleiurile potrivite trebuie utilizate și în bucătărie. Uleiurile vegetale, care conțin mulți acizi grași omega-6, ar trebui să fie utilizate extrem de cumpătat.

Când vine vorba de dieta ketogenică, mai presus de toate Alimente precum carne, pește de mare gras, produse lactate bogate în grăsimi, ouă, nuci, semințe, legume cu frunze verzi și uleiuri valoroase în centrul atenției.

Alimentele bogate în carbohidrați, leguminoasele, legumele cu tuberculi și rădăcină, zahărul, fructele și grăsimile nesănătoase, cum ar fi maioneza, se află în meniul keto să nu fie găsit.

Dar pentru toți cei cu un dinte dulce, există o veste bună: Chiar și cu dieta ketogenică, nu trebuie să mergeți complet fără dulciuri. De exemplu, există multe tipuri de făină care pot fi folosite la coacere.

La ever.kitchen știm exact ceea ce este important aici și punem la dispoziție mâncăruri și gustări gustoase pentru dvs. cu alimentele permise.

Simptomele asemănătoare gripei, în special la începutul dietei ceto, sunt cauzate în principal de un dezechilibru în echilibrul fluidelor și în electroliți.

Asa numitul Gripa keto este o reacție corporală complet normală. Organismul dvs. are nevoie de timp pentru a-și schimba alimentarea cu energie de la carbohidrați la grăsimi. În cursul acestui proces de schimbare, pot apărea efecte secundare asemănătoare gripei, dar acestea nu au nicio legătură cu o boală.

Din acest motiv, apa joacă un rol central în dieta ketogenică. Corpul tău pierde, de asemenea, pe măsură ce crește cantitatea de urină. Aceasta înseamnă că trebuie să beți puțin mai mult decât ați fi fost obișnuit până acum.

Vă recomandăm să beți cel puțin doi litri de apă pe zi. O aplicație de băut vă poate ajuta să țineți cont de volumul zilnic de muncă și să vă atingeți obiectivul.

Ne ocupăm de mesele delicioase. Alături de noi în dieta ketogenică! Sporiți-vă performanța, reduceți excesul de kilograme și atingeți obiectivele personale!