Dieta ketogenică Cum funcționează dieta fără carbohidrați - FOCUS online

Dieta ketogenică elimină în mare măsură carbohidrații, deci este aproape fără carbohidrați în loc de carbohidrați săraci. Acest lucru schimbă metabolismul și obezitatea dispare rapid. Boli precum cancerul pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra acestei diete. Dar dieta keto nu este pentru toată lumea.

Dieta ceto funcționează după un principiu foarte simplu: organismul nu primește cu greu carbohidrați și nici zahăr. Dacă carbohidrații lipsesc ca nutrient important - care include și zahăr - organismul începe un program de urgență numit cetoza. Ficatul creează un substitut al glucozei din grăsime, corpul cetonic. În acest fel, el folosește rezervele de grăsime ca sursă de energie.

Grăsimi vegetale de înaltă calitate, legume cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă dieta ketogenică se face corect, are puține efecte secundare periculoase. Corect înseamnă: nu mâncați prea multă carne, grăsime animală, ouă și pește, ci vă bazați pe grăsimi vegetale de înaltă calitate, de exemplu sub formă de uleiuri vegetale, nuci și avocado.

O anumită cantitate de carbohidrați ar trebui să completeze dieta, dar numai cu o calitate bună. Deci, nu există produse albe, ci din cereale integrale, plus legume cu conținut scăzut de carbohidrați. O regulă simplă pentru aceasta: legumele de la sol, cum ar fi dovleceii, ardeii, castraveții, roșiile și dovleceii, oferă cantități mici de carbohidrați, legumele subterane, cum ar fi cartofii, oferă mai multe.

Au trecut vremurile în care dieta ketogenică a fost interpretată drept carte albă pentru slănină, cârnați și friptură. Pentru că acum se știe că prea multe proteine încetinesc cetoza.

Obezitate, sporturi de anduranță: pentru cine este dieta keto?

Puteți pierde până la trei kilograme pe săptămână cu o dietă ketogenică sensibilă. Deci, dacă doriți să scăpați de mânere mici de dragoste, puteți obține cele mai bune rezultate în două-trei săptămâni. Oamenii foarte supraponderali pot, de asemenea, să urmeze această dietă pentru o perioadă mai lungă de timp și să se apropie treptat de greutatea lor normală.

Mulți sportivi se bazează și pe dieta ceto, deoarece mușchii sunt mai clar vizibili sub piele din cauza pierderii de grăsime. Grupurile musculare sunt apoi clar definite. Cu toate acestea, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu este potrivită pentru nimeni care face sporturi de anduranță. Depozitele de glicogen din mușchi trebuie completate bine pentru eforturi susținute. Acest lucru funcționează numai cu carbohidrați.

Diabet, Alzheimer, Cancer: un caz pentru dieta ketogenică

Dieta ceto a reușit să exercite un efect aproape medicinal asupra unor boli și astfel să completeze sau să susțină terapiile tradiționale. Există diferite studii care arată că o dietă ketogenă vegetariană, în special, poate încetini defalcarea creierului la persoanele cu boala Alzheimer și reduce numărul de convulsii în epilepsie - până când acestea nu sunt convulsive.

Și pentru diabetul de tip 2, o dietă ceto poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină. Nu în ultimul rând, pacienții cu cancer beneficiază, deoarece corpul cetonic ar putea bloca celulele canceroase.

Cu toate acestea, cu oricare dintre aceste boli, pacienții trebuie să înceapă dieta ceto numai după consultarea medicului și să urmeze un plan alimentar precis.

Pentru trei grupuri, dieta ceto poate fi periculoasă

Cu toate acestea, există și unii care nu beneficiază de dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut ridicat de grăsimi, dimpotrivă, pot avea chiar și mai multe probleme de sănătate ca urmare. Ar trebui să aveți grijă cu dieta ketogenică dacă:

Probleme biliare, calculi biliari sau atunci când vezica biliară a fost îndepărtată. Bila este implicată în digestia grăsimilor. Prelucrarea grăsimilor este adesea mai dificilă în cazul bolilor biliare sau al lipsei de bilă, iar cantitatea de grăsime din dieta ceto poate deveni o problemă.
Boala de inima ca insuficiența cardiacă. Trecerea metabolismului de la glucoză la corpuri cetonice poate provoca temporar o presiune suplimentară asupra unei inimi slabe.
Creșterea nivelului de grăsime din sânge, Hiperlipidemie cu prea mult colesterol, lipide și trigliceride în sânge. Aceasta înseamnă că organismul nu poate descompune grăsimile în mod corespunzător. Dieta ceto bogată în grăsimi devine apoi problematică.

Cu toate acestea, cei care aparțin uneia dintre aceste trei grupuri nu trebuie să meargă fără această dietă în fiecare caz. Discutați cu medicul dumneavoastră. Uneori, de asemenea, este posibil ca pacienții cu inimă, de exemplu, să treacă la această formă de nutriție dacă încep lent și sub supraveghere medicală. Aceasta poate fi o opțiune pentru pacienții cu inimă supraponderali, de exemplu.

Sarcina și dieta ceto

Întrebarea care rămâne este dacă sarcina și dieta ceto se exclud reciproc. Nu există studii științifice în acest sens, dar dietele nu sunt în general recomandate femeilor însărcinate. Pentru ca copilul să se dezvolte normal, carbohidrații, grăsimile și proteinele sunt importante, deci o dietă echilibrată.

Concluzie

O dietă ceto este foarte recomandată persoanelor sănătoase care doresc să slăbească. Dacă această formă de nutriție este realizată în mod sensibil, adică fără prea multe proteine din carne și pește, dar în schimb sănătoase, grăsimi vegetale și legume cu conținut scăzut de carbohidrați, poate fi folosită chiar și pe o perioadă mai lungă de timp.

Utilizarea unei diete ceto din motive medicale, cum ar fi cancerul, diabetul, Alzheimerul și epilepsia, nu trebuie făcută niciodată singură, ci numai după consultarea unui medic. Și dacă aveți o inimă bolnavă, probleme biliare sau niveluri crescute de lipide din sânge, ar trebui să evitați mai bine dieta ceto și, dacă aveți dubii, să solicitați sfatul medicului dacă reducerea lentă a carbohidraților și creșterea moderată a grăsimilor vegetale sunt încă o opțiune pentru dvs.

Sugestii pentru micul dejun, prânz și cină

Mic dejun: Chia peste noapte

150 ml lapte de cocos
7 linguri semințe de chia
Extract de vanilie
Stevia după bunul plac

Pregătiți-vă seara înainte. Se amestecă toate ingredientele împreună și se lasă să stea peste noapte, se ornează cu chipsuri de nucă de cocos sau cu niște fructe, se amestecă puțin lapte de cocos, dacă este necesar.

Prânz: pizza ketogenică

2 oua
Ierburi italiene precum busuioc, cimbru
vârf de cuțit de sare
ceva ulei vegetal

50 g mozzarella
niste rosii tocate (cutie)
sunca daca vrei

Amestecați ouăle și condimentele cu blenderul manual. Puneți amestecul de omletă cu puțin ulei într-o tigaie din fontă, lăsați-l să se încingă la foc mic, răsturnați-l, acoperiți cu celelalte ingrediente și coaceți scurt în cuptor. O salată proaspătă de frunze merge bine cu ea.

Cina: cuscus de conopidă

1/2 conopida
o mână de migdale
1 ceapă
1 cățel de usturoi
niște alb de oțet balsamic
ulei de masline
Sare, piper, nucșoară

Tăiați conopida în buchete și piure la dimensiunea unui bob de orez în robotul de bucătărie. Transpirați ceapa și usturoiul tocat în ulei, adăugați orezul de conopidă, condimentați cu condimentele și continuați să gătiți până când „orezul” este moale, dar nu moale. Se ornează cu migdalele și se bucură.