Dieta ketogenică, ghidul
Keksse?
Kekssepas?
Aceasta nu este o dietă de slăbit
Este o dietă sănătoasă care calmează dependența de carbohidrați. Nu îi face pe cei slabi să slăbească. Adesea utilizat cu succes pentru a pierde în greutate fără yoyo, eșuează dacă compensați dorința dvs. de carbohidrați cedând dependenței de cazeină a produselor lactate sau a altor medicamente alimentare.
Este mai strict decât LCHF
Mulți „îngrijitori slabi” susțin că sunt „în cetoză” fără a verifica dacă produc cetone, cu atât mai puțin dacă le folosesc. Dacă cetonele au beneficii, la fel și simpla limitare a carbohidraților. LCHF (conținut scăzut de carbohidrați în grăsimi: puțini carbohidrați, multă grăsime) poate fi suficient.
Aceasta nu este o dietă bogată în proteine
Nu văd niciun motiv logic să cred că atunci când proteinele sunt precis limitate, totuși acest lucru a priori este frecvent. Chiar și în zero carbohidrați ketogenici, unde înlocuim puținii carbohidrați ai ketogenului clasic cu cât mai multe proteine, suntem încă foarte departe de o dietă bogată în proteine.
Nu provoacă cetoacidoză
Cetoacidoza este o situație riscantă cauzată de lipsa de insulină sau de prea mult alcool: https://www.facebook.com/groups/vivrepaleo/permalink/1958314214456305/. Dimpotrivă, dieta ketogenică scade riscul de cetoacidoză la diabetici prin scăderea yoyo glicemic.
Nu provoacă hipoglicemie, în special la nivelul creierului
Dimpotrivă, gluconeogeneza permite fabricarea carbohidraților după cum este necesar, ceea ce previne hipoglicemia reactivă cauzată de abuzul de carbohidrați. Deoarece acest lucru a fost, de asemenea, puțin utilizat, ar putea dura ceva timp pentru a se regla. Dar după adaptare, zahărul din sânge este mult mai stabil decât în cazul unei diete convenționale.
Nu promovează probleme cardiace
Există atât de multe de spus despre grăsimi saturate și colesterol. Pe scurt, sunt falsi vinovați. Grăsimile saturate sunt cel mai bun combustibil, grăsimile trans sunt rele. Colesterolul este fabricat intenționat de către ficat.
A face ceea ce?
Cum? 'Sau' Ce?
Alegerea lipidelor, o întrebare crucială
Untul organic este un compromis util, deoarece grăsimile animale convenționale sunt deosebit de poluate și este aproape imposibil să găsești suficiente grăsimi bune din punct de vedere organic la un preț rezonabil. Poate fi mâncat în bucăți ca acompaniament, așa cum s-ar face cu un amidon. Dacă sunteți extrem de sensibil la lactoză și/sau cazeină, puteți face ghee.
Grăsimile vegetale, care nu sunt foarte saturate, se oxidează și își pierd micronutrienții. Mi se pare riscant să fac din aceste produse instabile principala dvs. sursă de calorii.
Grăsimile saturate asigură cel mai eficient combustibil: de două ori mai multe calorii pe gram decât carbohidrații și proteinele și mai puțini pași în conversia energiei decât grăsimile nesaturate.
Pentru gătit, trebuie folosite numai grăsimi saturate și pure: ulei de ghee sau nucă de cocos. Uleiurile nesaturate devin uleiuri trans când sunt fierte, iar impuritățile ard rapid, creând compuși toxici.