În focar, bolile viermilor partea 1 - când mâncarea vă îmbolnăvește

„Gătiți-l, curățați-l sau uitați-l” - cel mai eficient mijloc de a vă proteja împotriva infecțiilor cu boli de viermi care se transmit prin alimente și apar în principal în țările tropicale. Foto: flickr/Natala Menezes (CC BY-NC-ND 2.0)

Dintre toate bolile neglijate ale sărăciei, viermii sunt cea mai frecventă cauză. Ele sunt factorul declanșator pentru diferite grupuri de boli. Acestea pot fi transmise oamenilor prin sol, prin apă și alimente contaminate, excrementele animalelor domestice, de fermă și sălbatice, precum și de țânțari. Ne uităm la trei viermi care intră în organism în principal prin hrana noastră. Pentru a vă proteja împotriva infecțiilor, deviza Globetrotter se aplică în toate cazurile:

gateste-l, decojeste-l sau uita-l - gateste-l, decojeste-l sau uita-l

Echinococoză - tenie pe fructe de pădure

Grupul echinococozelor include, de exemplu, vulpea și tenia câinelui. Peste un milion de oameni din întreaga lume sunt infectați cu acești viermi. În principal în Marea Mediterană, Africa de Nord, sudul Americii de Sud și părți din Asia Centrală și China. Se infectează prin contact direct sau indirect cu blana sau fecalele animalelor infectate. Transmiterea indirectă are loc dacă, de exemplu, se mănâncă fructe de pădure, ciuperci sau alte fructe și legume care au fost contaminate de animale care cresc lângă pământ.

Larvele invadează de obicei ficatul, plămânii sau creierul, unde provoacă leziuni grave - în cel mai rău caz, o infecție este fatală. În fiecare an, peste 19.000 de oameni mor din cauza echinococozei netratate. Infecțiile pot trece neobservate ani de zile și diagnosticul este dificil. Dar diagnosticele timpurii sunt importante pentru a putea trata boala viermelui cu medicamente. Uneori este necesară și intervenția chirurgicală. Pentru acești viermi, oamenii sunt doar o „gazdă falsă”. Ținta reală este animalele carnivore. Îmbunătățirea igienei mâinilor și a alimentelor este esențială în lupta împotriva viermilor, la fel ca o vaccinare adecvată a animalelor domestice, de fermă și sălbatice.

Taeniasis - cea mai mortală boală transmisă de alimente

Viermii din grupul Taeniasis afectează în principal porcii. Oamenii ingerează larvele viermilor atunci când mănâncă carne infectată, insuficient gătită. În corp, viermii se așează în mușchi, ochi, sub piele și în sistemul nervos central. Consecințele pot fi epilepsie, dureri de cap severe și orbire. În schimb, porcii pot fi infectați și la oameni. Taeniasis este responsabil pentru majoritatea deceselor (aproximativ 28.000 anual) cauzate de infecții transmise prin alimente la nivel mondial. Și numărul crește odată cu creșterea consumului global de carne de porc. Boala viermelui apare în primul rând în America Latină, Africa subsahariană și Asia de Est. Pentru a controla boala, trebuie, prin urmare, să se îmbunătățească standardele igienice și sanitare la om și la creșterea porcilor. Este important să gătiți carnea prin gătit pentru a vă proteja de infecția cu alimente deja infectate.

Infecție cu fluturi - plăcere fatală a peștilor

Așa-numita infecție cu trematode este o infecție cu lovituri prin mâncare. În acest caz, pește crud sau insuficient gătit, crustacee și legume contaminate. Viermii atacă în principal ficatul și plămânii, provoacă stare generală de rău și dureri severe în zonele afectate ale corpului. Deși doar o mică parte din bolnavi mor, consecințele și restricțiile pe termen lung asupra sănătății sunt dramatice pentru cei afectați.

În prezent există o lipsă de date cuprinzătoare, dar Organizația Mondială a Sănătății (OMS) estimează că peste 56 de milioane de oameni din întreaga lume sunt infectați cu flukuri din alimente. 7,9 milioane dintre ei suferă de consecințe grave asupra sănătății, 7.000 de oameni mor în fiecare an. Boala viermelui apare în mai mult de 70 de țări. Țările din Asia și America Latină sunt deosebit de afectate.

Medicația preventivă pentru cei cu risc care consumă în mod tradițional pește crud poate ajuta la prevenirea infecției. Dacă este diagnosticat devreme, șansele unei cure complete cu medicamente sunt foarte bune. Și, ca și în cazul tuturor bolilor transmisibile de alimente, îmbunătățirea igienei și a alimentării cu apă sunt instrumente preventive importante.

---