Dieta ketogenică pentru bolile de cancer - PDF Descărcare gratuită
Informații pentru pacienți Dieta ketogenică pentru bolile de cancer ketogenă = bogată în grăsimi/proteine, săracă în carbohidrați
Fig. 2: Reprezentare simplificată a situației metabolice în corpul pacienților cu cancer 11
23 Pentru a calcula carbohidrații: Tabelele nutriționale sub formă de carte, de ex. De exemplu: Tabelul nutrițional mare GU (ISBN 978-3833 816642) Tabel nutrițional mic. Societatea Germană de Nutriție (ISBN 978-3865 281159) sau căutați pe Internet sub tabelul nutrițional sau tabelul de calorii, de ex. B.: Http://www.naehrwerttabelle.net/naehrwerttabelle.html http://www.index-essen.de, de asemenea, pe paginile de internet ale multor companii de asigurări de sănătate puteți găsi tabele nutriționale recomandări de cărți 1. Informații generale/background științific Atkins RC: Die New Atkins diet mosaic by Goldmann, ISBN: 978-3442 161966 Clasicul pentru oricine dorește să slăbească cu LowCarb, rețete bine potrivite pentru dieta ketogenică Baumeister FAM: Nutriția dietetică ketogenică ca opțiune de terapie Sps Verlagsgesellschaft Heilbronn, ISBN: 3-936145 -19-9 Destinat dietei ketogenice în epilepsie, dar multe medii interesante și elemente de bază ale dietelor ketogene în general Béliveau, R și Gingras, D.: Celulelor canceroase nu le plac zmeura Kösel-Verlag, ISBN: 978-3466 345021 pentru care a fost descris un efect inhibitor asupra creșterii cancerului
24 Holm, E.: Metabolism și nutriție în bolile tumorale Thieme-Verlag, ISBN 3-13-142201-7 Mai degrabă științific, dar ușor de înțeles despre principiile actuale ale metabolismului zahărului și nutriției în cancer McCullon, F.: Viața fără carbohidrați (Living conținut scăzut de carbohidrați): utilizarea pe termen lung a dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați Novagenics Verlag, ISBN 3-929002-37-X Prezentare foarte frumoasă a diferitelor forme de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, ușor de citit. Servan-Schreiber, D. The Anti Cancer Book Kunstmann-Verlag, ISBN 978-3888 975134 Pentru toți bolnavii de cancer, rudele și medicii curanți trebuie recomandate! 2. Rețete de gătit Puteți găsi, de exemplu, rețete de gătit. în cărți care combină alimente (doar o parte proteică!) sau cărți Atkins - altfel recomandate (toate rețetele cu informații nutriționale): Reidelbach, S: Dieta ketogenică. Rețete ketogenice Reha-Verlag GmbH, ISBN 3-88239-229-0 Destinat dietei ketogene în epilepsie, dar rețete foarte bune și calculate Rückert E: Dieta de succes; Cartea de bucate de Low Carb Verlag Ernst Kaufmann, ISBN: 978-3-7806-9000-5 Destinată reducerii greutății, dar rețete foarte drăguțe, gustoase și apetisante Wering, C: Rețete pentru dieta metabolică Matrixx, ISBN: 978-3-9502301- 7-8 Nu vă lăsați amânați de fotografiile culturistului, rețetele sunt bune.
26 2. Carbohidrații ar trebui incluși în aceste alimente. Aceste liste rezumă cele mai importante alimente pe care ar trebui/le puteți include în meniul dvs. Cu toate acestea, ar trebui să calculați și carbohidrații utilizabili. Mâncarea neprelucrată (proaspătă sau congelată) este întotdeauna încărcată. Regula de bază: toate alimentele dintr-o masă împreună trebuie să reprezinte maximum ¼ din cantitatea zilnică maximă permisă de carbohidrați (în mod ideal, doar 10 g). 2.1. Carbohidrați vegetali la 100 g produs gata consumat Tipul de alimente Cantitate maximă recomandată pe porție Până la 3 g anghinare, vinete, lăstari de bambus, țelină, conopidă, broccoli, varză chineză, fenicul, varză, castravete, țelină, bietă, boia, ardei, ridiche, ridiche, Rubarbă, varză murată, salsifie neagră, sparanghel, spanac, roșie, varză savoy, dovlecei 150 g 3,1-5 g fasole (verde), rau, dovleac, morcovi (morcovi), praz, varză de Bruxelles, varză roșie (varză roșie), Anghinare, sfeclă roșie, varză albă 100 g 5,1-7 g nap, rădăcină de pătrunjel 50 g 7,1-10 g sfeclă 40 g 10,1-13 g păstârnac 30 g Omiteți mai mult de 13,1 g cartofi, cartofi dulci, porumb dulce
27 2.2. Carbohidrați fructiferi utilizabili la 100 g de produs gata de consum Până la 7 g 7,1-10 g 10,1-13 g Tip de mâncare Acerola, avocado, mure, căpșuni, guava, afine, zmeură, soc, coacăze (roșu, negru, alb ), Merișoare, papaya, merișoare, grapefruit, ficat, kiwi, dud, fructul pasiunii, piersică, pepene verde, ananas, măr, pară, smochină, pepene galben, cireșe (acru), mandarine, mango, nespură, nectarină, prune, gheară pură Cantitate maximă recomandată pe porție 50 g 40 g 30 g Mai mult de 13,1 g banane, curmale, boabe de sorb, rodie, măceșe, curmale, cireșe (dulci), kumquat, litchi, prune mirabelle, struguri Toate tipurile de fructe uscate, inclusiv struguri/sultane. Omiteți toate sucurile de fructe, piureurile de fructe etc. 2.3. Alune și semințe carbohidrați utilizabili la 100 g de produs gata de consum Până la 5 g Tip de alimente Nuci de cânepă, nuci de cocos, semințe de in, nuci de macadamia, migdale, semințe de mac, nuci de Brazilia, nuci pecan Cantitate maximă recomandată pe porție 100 g 5,1-10 g arahide 50 g 10,1 -13 g alune, semințe de susan, semințe de floarea soarelui, nuci 30 g Lăsați mai mult de 13,1 g alune de caju, castane, semințe de dovleac, nuci de pin, fistic