Dieta ketogenică sau cu conținut scăzut de carbohidrați este eficientă
Dacă există o dietă care este la modă, este ketogenul numit și carbohidrați scăzuti, dar ce este? Este eficient? Descoperă răspunsurile mele concrete cu câteva linii directoare simple de pus în aplicare. Lectură bună.
Dieta ketogenică sau dieta ceto (sau în limba engleză LCHF pentru un conținut scăzut de carbohidrați cu conținut ridicat de grăsimi) este o dietă destul de strictă menită să consume foarte, foarte puține alimente cu carbohidrați (cum ar fi fructe proaspete crude, fierte, uscate ... cartofi amidon, cartof dulce, aluat, orez, pâine, leguminoase (mazăre despicată, fasole albă, fasole flageolet ...) ... și bineînțeles toate produsele dulci) și, dimpotrivă, să ingerezi o mulțime de alimente bogate în lipide (unt, uleiuri vegetale, fructe proteine, brânză, smântână, pește gras, ouă, mezeluri etc.).
În lumea sportului, dieta ketogenică este din ce în ce mai frecventă. Moft sau nu dieta ketogenică? Informații sau intox ?
Dieta ketogenică (sau dieta ceto): Quésako ?
Dieta ketogenică este o dietă care este în mod normal bogată în calorii în raport cu nevoile organismului, dar este foarte bogată în grăsimi (80% din aportul zilnic de energie) și foarte scăzută în carbohidrați (aproximativ 50 g maximum pe zi). Această nouă stare are ca rezultat modularea metabolismului, prevenind în același timp sentimentele de foame. Dieta ketogenică este o dietă satietogenă, atât de diferită în acest punct în comparație cu alte diete de evacuare mai mult sau mai puțin cu calorii.
Cum funcționează dieta ketogenică (sau dieta ceto) ?
După cum sugerează și numele, dieta ketogenică se referă la producerea de cantități mari (și mai mult decât în mod normal) de cetone (de către ficat) în organism. Această caracteristică stă la baza aprovizionării sale cu energie celulară. Prin urmare, putem găsi aceste corpuri cetonice într-o importanță foarte notabilă la nivelul sângelui și al căilor urinare (atunci este vorba de bandă ...).
Notă: din ficat organismul produce corpuri cetonice, cum ar fi acetonă (o moleculă volatilă care oferă oamenilor care urmează această dietă o respirație urâtă caracteristică) din grăsimi în timpul unei diete ketogene, proces pe care îl găsim și în perioada de post prelungit ( mai mare de 24 de ore).
Beneficiile medicinale ale dietei ketogenice (sau dietei ceto)
Această dietă a recunoscut virtuți medicinale în ceea ce privește patologiile precum diabetul, epilepsia, dar și Parkinson, Alzheimer ... și anumite tipuri de cancer ... În acest ultim punct, ca să spunem simplu, faptul de a furniza o mulțime de lipide și puțini carbohidrați face posibilă evita proliferarea cancerului prin înfometarea celulelor canceroase de „zaharuri” (acestea sunt foarte exigente față de acest substrat pentru dezvoltarea lor ... spre deosebire de corpurile lipidice și cetonice care au un efect inhibitor asupra acestui proces de creștere, multiplicarea celulară a acestuia din urmă care nu au potențialul enzimatic optim pentru a le utiliza corect). Avantajul dietei ketogenice, în paralel, este limitarea pierderii de masă activă (în special a mușchilor), deoarece organismul se hrănește întotdeauna corect din punct de vedere cantitativ, dar diferit din punct de vedere calitativ, ceea ce reprezintă, de asemenea, una dintre diferențele mari față de dietele care vizează la slăbit cu o tendință scăzută de calorii ++.