Dieta ketogenică sau cum să alungăm zahărul

diete ketogenice (carbohidrați) și Atkins sunt două diete populare care limitează aportul de carbohidrați pentru a promova pierderea în greutate și pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate.

De ce să luați o dietă ketogenică ?

Cuprins pentru a vă facilita navigarea

O dieta saraca in carbohidrati este saraca in carbohidrati. Glucidele se găsesc în principal în alimentele dulci, dar și în paste și pâine. În loc să consumați carbohidrați, mâncați alimente integrale, inclusiv proteine naturale, grăsimi și legume.

Studiile arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot duce la pierderea în greutate și pot îmbunătăți markerii de sănătate.

A dieta saraca in carbohidrati înseamnă că mâncați mai puțini carbohidrați și o proporție mai mare de grăsimi (și cu cantități adecvate de proteine). Această dietă poate fi numită și o dietă cu conținut scăzut de carbon sau cu conținut ridicat de grăsimi sau dietă ketogenică.

De ce să mâncați o dietă săracă în carbohidrați ?

De zeci de ani ni s-a spus că grăsimea dăunează sănătății dumneavoastră. Între timp, produsele „dietetice” cu conținut scăzut de grăsimi, adesea încărcate cu zahăr, au inundat rafturile supermarketurilor.

Deși acest lucru nu dovedește legătura cauzală, este clar că mesajul cu conținut scăzut de grăsimi nu a împiedicat creșterea obezității și este posibil să fi contribuit.

Într-una dieta saraca in carbohidrati, sunt preferate grăsimile. Doar reduceți zahărul și amidonul, asigurați-vă că primiți suficiente proteine și mâncați toate grăsimile de care aveți nevoie pentru a vă simți plini.

Când evitați zahărul și amidonul, zahărul din sânge tinde să se stabilizeze, iar nivelurile de insulină, hormonul de stocare a grăsimilor, scad. Ajută la creșterea arderii grăsimilor și vă poate face să vă simțiți mai plini, ceea ce reduce în mod natural aportul de alimente și favorizează pierderea în greutate.

Actualizare privind zaharurile

Familia zaharurilor este răspândită în alimentele vegetale și lactate. Acestea sunt toate glucide. Acești carbohidrați sunt toți legați de glucoză, singura formă de zahăr capabilă să furnizeze energie. De exemplu, în amidon, zahărul prezent (amidonul) este un lanț de molecule de glucoză. În zahărul de masă și produsele dulci este o combinație de glucoză și fructoză pentru a forma zaharoză. În lapte și produse lactate, lactoza este un zahăr format din glucoză și galactoză. Zahărul din fructe este alcătuit din fructoză, transformată în glucoză după digestie pentru a se alătura circuitului energetic.

Auzim adesea despre zaharuri lente și zaharuri rapide. Aceste definiții sunt înlocuite acum cu noțiunea deIndex glicemic. Produsele dulci se numără printre alimentele cu un indice glicemic ridicat. Acestea din urmă fac obiectul restului articolului. În bulgări sau pulbere, albe sau roșii, extrase din trestie sau sfeclă de zahăr, zahărul este zaharoza, carbohidrați simpli alcătuită din doar 2 doze. Gustul pentru dulceață este înnăscut, dar este și cel mai arhaic, primul care apare și ultimul care rămâne. De la naștere, sugarul zâmbește la contactul dulce și grimase la sărat, amar și acru.

Consumul de zahăr sau produse dulci merge odată cu starea psiho-afectivă. Dulceața sa calmează anxietățile minore, dă senzația de a umple anumite goluri emoționale, dă energie și pumn pentru a porni din nou, practic zahărul are această vocație unică în sectorul alimentar de a înveseli întreaga lume umană !

Deci, chiar dacă în domeniul pur nutrițional, zahărul este singurul aliment care nu este esențial pentru organism (caloriile furnizate de zahăr se numesc calorii goale), aspectul său social și convivial îi oferă un loc real în cadrul unei diete echilibrate. Mai ales că gustul dulce menține apetitul și funcțiile gustative. Cheia este de a găsi echilibrul între plăcere și sănătate.

Consumul de zahăr (și/sau grăsime) trebuie redus dacă cifra se schimbă și/sau dacă apare disconfort. Acest lucru se datorează faptului că, după ce a consumat prea mult zahăr, pancreasul produce insulină pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Această scădere bruscă provoacă hipoglicemie. Într-o stare de poftă, organismul caută noi produse dulci. Îți pierzi pofta de mâncare pentru alte produse. Așa auzim că zahărul numește zahăr. Prin forță, senzațiile imperceptibile de oboseală, nervozitate, iritabilitate, anxietate (vezi filmul/raportează-mi dimensiunea super, este evident) apar și sunt calmate doar ... de zahăr ... Este un cerc vicios periculos.

Acest lucru este cu atât mai real cu cât un consum ridicat de zahăr duce, de asemenea, la o creștere a conținutului de grăsime din organism (nivel ridicat de trigliceride în sânge și depozitare de grăsime pe .... bețivii noștri!) . Dar cum să găsește echilibrul ?

În primul rând, nu consumați zahăr sau produse zaharoase singur, izolat de mese sau gustări. Poziția ideală este la sfârșitul mesei, deoarece zahărul se va amesteca cu întreaga masă. Prin urmare, acțiunea zahărului este diluată. Indicele glicemic este mult redus.

Ce se poate mânca pe o dietă ketogenică ?

Când urmăm o dieta cetogenica puteți mânca carne, pește, fructe de mare, ouă, legume cu frunze (fără legume cu conținut ridicat de zahăr) și grăsimi naturale (cum ar fi unt sau ulei de măsline).

Zahărul și alimentele cu amidon (cum ar fi pâinea, pastele, orezul, fasolea și cartofii) trebuie evitate.

Încetează să mănânci când ești plin, dar nu trebuie să numeri caloriile sau să-ți cântărești mâncarea. Fibrele nu sunt numărate, puteți mânca toată fibra dorită

Cine nu ar trebui să urmeze o dietă strictă cu conținut scăzut de carbohidrați ?

În timp ce o dietă săracă în carbohidrați are multe beneficii dovedite, rămâne controversată. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări sau modificări ale dietei.

Majoritatea oamenilor pot mânca în siguranță o dietă săracă în carbohidrați.

Niciuna dintre aceste diete nu este recomandată persoanelor cu diabet, boli de inimă sau boli de rinichi. Dacă nu vă aflați în niciunul dintre aceste grupuri și nu aveți alte afecțiuni cronice grave, îl puteți urmări.

Te gândești să încerci oricare dintre aceste diete? Consultați mai întâi un medic sau un dietetician