Dieta lui Swank ajută la scleroza multiplă FrMedBook
Dieta Swank a fost dezvoltată în anii 1950 ca tratament pentru persoanele cu scleroză multiplă. Susținătorii spun că poate reduce frecvența recidivelor și severitatea simptomelor.
În acest articol, aruncăm o privire asupra istoriei dietei Swank, a conținutului acesteia și a impactului pe care aceasta îl poate avea asupra sclerozei multiple (SM).
Istoria dietei Swank
Dr. Roy Swank a început să studieze persoanele cu SM în Canada în anii 1940. Apoi a călătorit în Europa pentru cercetări suplimentare și a efectuat o investigație în Norvegia.
Pe baza rezultatelor studiului, el a constatat că prevalența SM a fost mai mare în munți și mai mică în orașele de pescuit de coastă.
Dr. Swank a analizat apoi diferențele dietetice dintre oamenii care trăiesc la munte și de-a lungul coastei. El a descoperit că oamenii din munți consumă mai multă carne, ouă și produse lactate decât cei care locuiau lângă coastă, care la rândul lor mâncau mai mult pește.
Pe baza acestor constatări, dr. Swank a lucrat cu Aagot Grimsgard, un dietetician, pentru a dezvolta dieta cu conținut scăzut de grăsimi cunoscută acum sub numele de dieta Swank.
O caracteristică principală a dietei Swank este că limitează grăsimile, în special grăsimile saturate. Persoanele care urmează această dietă sunt încurajate să consume pește slab, produse lactate fără grăsimi, fructe, legume și cereale integrale. Dr. Swank a publicat o carte despre dietă în 1987.
Ce implică acest lucru?
Principalele puncte ale dietei Swank sunt descrise mai jos:
Grăsimi
- nu mai mult de 15 grame (g) de grăsimi saturate pe zi
- nu mai puțin de 20 g de grăsimi nesaturate pe zi
- nu mai mult de 50 g de grăsime totală pe zi
Uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline, ulei de rapiță, ulei de soia, ulei de arahide și ulei de semințe de in sunt permise în dieta Swank, deoarece acestea conțin în principal grăsimi nesaturate.
Uleiurile de cocos și palmier nu sunt recomandate datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. La fel, untul, untura de porc, margarina, scurtarea și uleiurile hidrogenate nu sunt permise datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate sau trans.
Nucile, untul de nuci și semințele sunt recomandate ca gustări, dar acestea ar trebui să fie numărate în totalul zilnic de grăsimi.
Fructe si legume
Toate fructele și legumele sunt permise în dieta Swank, iar cantitățile nu sunt limitate. Persoanele care urmează dieta sunt încurajate să consume cel puțin 2 porții de fructe și legume pe zi.
Fructele care conțin în mod natural grăsimi, cum ar fi avocado și măsline, ar trebui luate în calcul în totalul zilnic al grăsimilor.
Carne și păsări de curte
Carnea roșie și carnea de porc sunt interzise în primul an al unei persoane care urmează dieta Swank. După aceea pot mânca 3 uncii de carne roșie o dată pe săptămână.
Carnea de pui alb și de curcan fără piele este permisă în dieta Swank. Păsările brune și produsele de pasăre procesate nu sunt recomandate.
Peşte
Peștele alb și crustaceele sunt permise în dieta Swank. Mărimea porțiilor nu este limitată, cu excepția crustaceelor la persoanele cu colesterol ridicat.
Peștele gras, cum ar fi somonul și tonul, ar trebui să fie inclus în totalul zilnic de grăsimi.
Produse lactate și ouă
Dieta Swank recomandă 2 porții pe zi de produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
Porțiile anumitor produse lactate, cum ar fi laptele degresat, brânza de vaci fără grăsimi și brânza fără grăsimi, nu sunt restricționate.
Datorită conținutului de grăsimi saturate de gălbenușuri, adepții dietei Swank se limitează la un ou întreg de cel mult trei ori pe săptămână.
Produse din cereale
Dieta Swank recomandă oamenilor să mănânce 4 porții de produse din cereale pe zi. Sunt permise pâinea, cerealele cu conținut scăzut de grăsimi, orezul, pastele și unele biscuiți. Produsele din cereale integrale sunt favorizate.
Nu sunt recomandate produsele la cuptor care conțin o sursă de grăsime care ar trebui evitată, cum ar fi untul sau untura.
Cofeina si alcoolul
Băuturile cu cofeină sunt limitate la 3 căni pe zi în timpul dietei Swank. De asemenea, permite 1 porție pe zi de vin sau lichior.
Suplimente
Suplimentele specifice de vitamine și minerale sunt recomandate celor care urmează dieta Swank. Suplimentele sugerate includ ulei de ficat de cod, o multivitamină cu minerale, vitamina C și vitamina E.