Nutriție - Grupul de auto-ajutorare pentru cancerul de prostată Schwerin
Ce este sulforaphane și în ce alimente apare?
Sulforafanul este un ingredient care apare în familia plantelor crucifere și se spune că are efecte benefice încă din cele mai vechi timpuri. Numărați printre legumele crucifere brocoli și conopidă precum și pe toate celelalte Soiuri de varză, dar deasemenea Nasturiu, nasturțium, rachetă, ridiche, ridiche, hrean, suedez, rapiță și muştar . Între timp, substanțele active ale acestor plante au fost izolate:
Acestea sunt uleiuri de muștar, din care se cunosc peste 150 de diferite și care apar în cantități diferite în diferitele legume crucifere. Acestea alcătuiesc gustul înțepător al ridichiului, hreanului și muștarului sau gustul uneori amar al diferitelor tipuri de varză. Unul dintre glicozidele uleiului de muștar cel mai cunoscut și cel mai bine studiat este glucorafanul, care este descompus în substanța activă sulforafan.
Cum acționează sulforafanul împotriva celulelor stem tumorale?
Testele efectuate pe șoareci au arătat că sulforafanul atacă celulele stem tumorale deosebit de agresive, făcându-le sensibile la chimioterapie. Se presupune că celulele stem tumorale - acestea supraviețuiesc chimioterapiei convenționale și radioterapiei - sunt responsabile pentru dezvoltarea și metastaza cancerului. Deoarece celulele tumorale normale sunt mai sensibile, ele mor în timpul terapiei și tumora devine adesea mai mică, în special în timpul primelor cure de terapie. Cu toate acestea, deoarece celulele stem tumorale rezistente rămân, ele pot forma tumora din nou. S-a demonstrat că celulele stem tumorale se acumulează în timpul tratamentelor chimioterapeutice repetate și, prin urmare, tumora a devenit rezistentă după mai multe cicluri. Pe baza datelor de laborator, o dietă bogată în sulforafan contracarează acumularea de celule stem tumorale.
Cum poate fi absorbit sulforafanul?
Sulforapa nu este disponibil ca medicament pur, dar poate fi administrat în doze eficiente terapeutic prin dietă. Ingredientul activ și uleiurile de muștar similare sunt conținute în plantele crucifere. Acestea includ broccoli și conopidă, precum și toate celelalte tipuri de varză, inclusiv varză, cress, nasturtium, rachetă, ridiche, ridichi, hrean, suedez, rapiță și muștar.
Între timp, din ce în ce mai mulți producători oferă germeni de broccoli liofilizați sub formă de pulbere sau ambalate în capsule, deoarece glucorafanina și substanța sa activă sulforafan sunt îmbogățite în germeni. Cu toate acestea, aceste produse sunt costisitoare, iar certificatele actuale de analiză a concentrațiilor de sulforafan și a contaminării microbiene nu sunt adesea disponibile. Adesea nu se dă concentrația efectivă de sulforafan, ci cea a precursorului glucorafaninei, care nu poate fi transformată 1: 1 în sulforafan în organism.
Prețurile pentru 120 de capsule sunt în jur de 42,00 EUR.
În ce doză trebuie administrat sulforafan?
Doza recomandată la om este de 0,36 mg sulforafan pe kg de greutate corporală. Aceasta corespunde cu 25,2 mg sulforaphane zilnic pentru o persoană care cântărește 70 kg. Studiile pilot în curs la pacienți utilizează zilnic 90 mg sulforaphane.
Ce trebuie luat în considerare atunci când se absoarbe sulforafan din legume de varză și din varză de broccoli?
Sulforafanul este în mare parte distrus de căldură, motiv pentru care legumele broccoli ar trebui să fie fierte/aburite/sfătuite în grăsimi foarte ușor și încă crocante. Sulforafanul se dizolvă din celula plantei în apa de gătit, adică atunci când gătiți broccoli, apa de gătit nu trebuie aruncată, ci folosită pentru a prepara un sos sau o supă.
Semințele de broccoli sau mugurii de broccoli pot fi o sursă foarte bună de sulforaphane, deoarece acestea conțin de 10 până la 100 de ori mai mult din precursorul sulforaphane glucoraphane, în funcție de varietate și condițiile de creștere.
Efectele secundare ale mugurilor de broccoli
Legumele crucifere produc uleiuri de muștar cu gust fierbinte sau amar, pentru a îndepărta dăunătorii. Când luați semințe de broccoli sau muguri, nu trebuie supradozaj. Tot ce se știe până acum este că o doză zilnică de 90 mg sulforaphane timp de câteva săptămâni nu a provocat efecte secundare evidente la pacienți. Un efect secundar relativ inofensiv al varza și al mugurilor de broccoli este flatulența, care poate mirosi a sulf, deoarece aceasta este o componentă a uleiurilor de muștar. Legumele crucifere conțin și multe fibre și, prin urmare, au un efect pozitiv asupra digestiei. În plus, sulforapa are un efect antioxidant indirect.
A fost recomandat să evitați varza? Deci, vă puteți bucura în continuare de ingredientele valoroase.
Se poate pregăti un mic dejun sau o cină FOARTE sănătos cu puțină imaginație.
Dacă medicul a recomandat evitarea leguminoaselor și a varzei, nu trebuie să vă descurcați fără aceste legume valoroase. Flatulența trebuie evitată, asta este clar. Există o cale de mijloc bună și viabilă.
Iată câteva sfaturi:
- Broccoli și conopida sunt ușor de digerat dacă mănânci doar floretele și nu tulpina.
- Varza ascuțită nu provoacă gaze. Deci poate fi mâncat fără ezitare.
- Gătiți tipuri de varză flatulente pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să fie mai digerabile - mâncați întotdeauna legume proaspete crucifere cu varză fiartă (ridichi, cress, rachetă, muștar, ulei de rapiță), astfel încât precursorii inactivi să fie activați.
- Pregătiți varza împreună cu chimion sau fenicul, aceasta relaxează mușchii intestinali și face flatulența mai ușor de digerat.
- Porțiile mai mici distribuite de mai multe ori pe parcursul zilei sunt mai ușor de digerat.
Alte substanțe bioactive împotriva celulelor stem tumorale
Între timp s-a demonstrat că o altă substanță din broccoli, polifenolul quercetina, atacă și celulele stem tumorale ale cancerului pancreatic și completează astfel efectele sulforafanului. Quercetina se găsește în multe alte fructe și legume, inclusiv citrice, mere, ceapă, fructe de pădure, pătrunjel, salvie, struguri, ulei de măsline și în ceaiul verde și negru. Triptolida, o substanță utilizată în medicina tradițională chineză, ar putea ataca și celulele stem tumorale. Astfel de substanțe au fost dovedite până acum în leguminoase (genisteină din soia), curcumă (curcumină, conținută de exemplu în curry), roșii (licopen), struguri, fructe de pădure, prune și arahide (resveratrol, de exemplu și în vinul roșu), piper negru (piperină), ceai verde (EGCG), pește, gălbenuș de ou și ulei de ficat de cod (vitamina D). Când vine vorba de vitamina D, trebuie remarcat faptul că doar aproximativ 10 la sută se administrează cu alimente, iar restul de 90 la sută se formează în piele prin expunerea la lumina soarelui. În viitorul apropiat, cu siguranță vor exista mai multe ingrediente nutriționale care sunt eficiente împotriva celulelor stem tumorale, dar sunt necesare încă cercetări intensive.
În general, este important să aveți o dietă echilibrată, predominant pe bază de plante, cu o proporție mare de legume crude, pentru a consuma o gamă largă de ingrediente active împotriva celulelor stem tumorale. Exercițiul zilnic în aer liber timp de cel puțin 30 de minute este important pentru a umple depozitele de vitamina D, pentru un echilibru sănătos de stres și pentru a vă menține o dispoziție bună.
Cum puteți consolida și mai mult sistemul imunitar?
Dacă doriți să faceți multe pentru sistemul dvs. imunitar, sunteți, de asemenea, pregătiți să aveți un suc de legume proaspăt preparat sau un smoothie verde într-un storcător sau blender dimineața și la micul dejun larg cu cafea, pâine, cozonac, unt, cârnați, ou și gem dispensa. Sau mâncați muesli-ul de bază cu o mulțime de ingrediente proaspete dimineața.
Pentru sucul de legume puteți folosi de ex. Mere, pere, sfeclă roșie, morcovi, păstârnac, broccoli, cohlrabi sau alte legume de varză.
Ierburile sălbatice pe care le-ați colectat sunt potrivite pentru smoothie (de exemplu, urzică, păpădie tânără, trifoi, ribwort, buttercup, măcriș tânăr, gundermann, margarete, muștar de usturoi, șarpe, balsam/flori, frunze și fructe de căpșuni, mure, zmeură ...), varză de broccoli, Salată, ulei de in, ulei de nucă și avocado.
Sunt posibile multe variante și amestecuri între suc de legume și smoothie. Când pregătiți smoothie-ul cu ierburi sălbatice pe care l-ați colectat singur, ucideți două păsări cu o singură piatră: faceți exerciții în aer curat (vitamina D, ameliorarea stresului, antidepresiv) și corpul primește substanțe concentrate din plante bioactive, vitamine și minerale pentru a întări sistemul imunitar.