Dietă mai bună pentru a elimina grăsimile decât zahărul
De Antoine Costa
Contrar credinței populare, limitarea aportului de grăsimi este mai eficientă decât reducerea aportului de carbohidrați pentru scăderea în greutate.
Postat pe 17.08.2015 15:10
Când vine vorba de pierderea în greutate, fiecare are propria sa metodă minune super-eficientă. Dieta bogată în proteine, sărace în calorii sau restrictivă ... Există atât de multe, încât este ușor să te pierzi. Și același lucru este valabil și cu credințe precum „reducerea zahărului este mai eficientă pentru pierderea în greutate”. Un mit negat de un studiu publicat joi în Cell Metabolism, conform căruia restricționarea aportului de acizi grași este mai eficientă decât limitarea aportului de carbohidrați.
Folosind modele matematice care descriu efectul nutrienților asupra organismului, echipa Institutului Național al Diabetului și Sistemului Digestiv din SUA și a bolilor renale (NIDDK) a constatat că restricția acizilor grași duce la o pierdere mai mare de grăsime corporală decât în cazul unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Simulările verificate apoi la oameni.
Participanți restrânși
Studiile nutriționale se bazează foarte des pe declarațiile participanților. Cu toate acestea, nu este exclus ca acestea din urmă să omită anumite alimente și să înșele puțin cu instrucțiunile date acestora. Pentru a depăși această dificultate, cercetătorii au urmărit 19 adulți obezi închiși timp de 2 săptămâni într-un departament de nutriție. În această perioadă, medicii și-au redus aportul de calorii cu 30%, fie prin eliminarea grăsimilor sau a carbohidraților.