Dieta mediteraneană - Dans la Bulle de Manou
Dieta mediteraneană încă se numește Dieta cretană este o „dietă” cu beneficii incomparabile.
Nu este o dietă făcută pentru a pierde în greutate, ci mai degrabă un mod de viață de adoptat și de păstrat !
Este dieta naturală a locuitorilor Cretei (în Grecia), dar și a anumitor regiuni din sudul Italiei sau din jurul Mediteranei.
Populația are o speranță de viață mult mai mare decât durata de viață a locuitorilor din alte țări.
Oamenii nu suferă de supraponderalitate sau boli cardiovasculare.
Este atât un mod de a mânca, dar și un mod real de viață cu munca, exerciții fizice, dar și momente de sărbătoare.
Să nu uităm că în sud, masa este și astăzi, un moment convivial de împărtășire și plăcere. .
Cercetările efectuate în anii 1960 asupra persoanelor cu tulburări ale arterei coronare au arătat o îmbunătățire semnificativă a sănătății pacientului după doar câteva luni de dietă.
Acest „regim” variază în funcție de țara în cauză.
Bucătăria provensală este una dintre ele, dar și bucătăria italiană, marocană, greacă, turcă, libaneză, siriană ect. Putem face acest lucru în toată Marea Mediterană !
Ce alimente sunt recomandate în dieta cretană ?
- MULTE legume și fructe de sezon, crude sau fierte. Salate verzi sau sălbatice cultivate (păpădie, rucola.).
- pescuiește de cel puțin trei ori pe săptămână evitând peștii mari (cum ar fi tonul de exemplu) care sunt super-prădători și care au stocat în corpul lor toată poluarea mării (și în special a metalelor grele).
- cereale: în special orez, kamut, alcătuit sub formă de pâine sau fel de mâncare.
- leguminoase (linte și mai ales năut). Citiți articolul meu despre legumele uscate pe acest subiect.