Dieta mediteraneană masa centenarilor - academie de sănătate pozitivă

Dieta mediteraneană este un reper atunci când se caută un model dietetic care să „mănânce bine”.

Astăzi există o legătură clară între dieta noastră și starea noastră de sănătate.

Dieta mediteraneană este o dietă care și-a dovedit eficacitatea asupra sănătății: contribuie la speranța de viață excelentă și la calitatea vieții locuitorilor din zona mediteraneană.

Ar trebui considerat ca o dietă „sănătoasă”, dar și mai ales ca o dietă posibil model de urmat pe viață.

Atât de mulți oameni încearcă sute de diete diferite, evitarea anumitor alimente, fără nicio justificare pentru sănătate. Există una, dieta mediteraneană, care funcționează foarte bine. Avem dovezi (sau mai bine zis mii de dovezi) că ne „protejează”, că ne face bine pentru sănătatea noastră. Dieta mediteraneană este totuși în practică puțin utilizată de populația lumii.

Este foarte interesant pentru prevenirea unui număr mare de boli: prin reducerea riscului cardiovascular și apariția cancerelor.

Zoom pe dieta mediteraneană, simbol al unei diete sănătoase care ajută la menținerea unei sănătăți bune.

Definiția dietei mediteraneene

Numită și dieta cretană, dieta mediteraneană este cunoscută pentru beneficiile sale pentru sănătate. De ce acest nume? În mod tradițional, a fost urmat de locuitorii țărilor mediteraneene și, în special, din Creta.

Iată în ce constă această dietă în câteva cuvinte:

-plantele stau la baza mesei

-mâncarea este în sezon

-produsele de origine animală se consumă moderat

-există un consum semnificativ de cereale, legume, leguminoase și fructe.

Istoria dietei mediteraneene

Dieta mediteraneană a existat de foarte mult timp, dar a fost actualizată de Ancel Keys, cercetător american, în anii 1950. Într-un studiu, el a dezvăluit că Creta, datorită dietei sale, beneficiază de o rata mortalității cu risc cardiovascular scăzut.

În anii 1980, profesorul Serge Renaud, un om de știință francez, a transpus obiceiurile alimentare printr-un studiu care a confirmat că ceea ce creștinii au pus pe farfurie este cel care face diferența. El a demonstrat astfel că grupul care a urmat dieta mediteraneană a redus incredibil riscurile de atacuri de cord recurente, decese cardiace și riscuri de cancer, comparativ cu grupul de control. De atunci, mai multe cercetări au confirmat beneficiile dietei mediteraneene pentru sănătatea cardiovasculară și prevenirea cancerului.

Care este beneficiul dietei mediteraneene pentru sănătate ?

Să aruncăm o privire mai atentă asupra principalelor beneficii pentru sănătate ale dietei mediteraneene:

Principalele puncte ale dietei mediteraneene

Iată regulile de aur ale dietei mediteraneene:

Legume din abundență și fructe:

Dieta mediteraneană oferă un loc primordial legumelor, care sunt consumate atât în cantitate, cât și folosind varietatea lor foarte largă de legume: legumele sunt consumate tot timpul anului și urmează ritmul anotimpurilor. Rețineți, de asemenea, faptul că plantele, aromatele și plantele sunt, de asemenea, utilizate, deoarece, la fel ca legumele, acestea sunt pline de antioxidanți care încetinesc îmbătrânirea celulelor, fibre și vitamine.

Dieta mediteraneană se bazează în special pe doi aliați: usturoi și ceapă ale cărei componente de sulf ajută la reducerea apariției cancerului, a bolilor cardiovasculare și a bolilor inflamatorii. Legumele ar trebui să fie prezente la fiecare masă și pot fi consumate crude și fierte. Contrar a ceea ce se face adesea, idealul este să considerăm că carnea și peștele reprezintă un acompaniament. leguminoase cum ar fi fasolea (uscată, roșie), fasolea, mazărea (pui, sparte, uscate ...), linte (verde, blond, maro sau coral) sunt de asemenea utilizate pentru aportul lor de proteine vegetale.