Fără apetit pentru dictarea dietei
Text: Ines Häfliger; Foto: iStock
Stagiarul de reportaje Ines Häfliger nu-i place să i se dicteze ce să mănânce. Sau cât. Cu excepția cazului în care regula este: Mănâncă ceea ce ai chef să mănânci!
Evenimente
Este noiembrie! Ceea ce nu putem rata luna aceasta
„De mâine vom mânca doar legume crude”, decid cei doi colegi de cameră după o porție de Älplermagronen consistent. Mai bine ea decât mine. A mânca doar legume și fructe nepreparate timp de patru săptămâni ar fi un calvar pentru mine. Mai ales când e frig afară, nu este nimic mai bun pentru mine decât o supă caldă sau ciocolată caldă. Cu dieta lor alimentară crudă - vorbesc despre detoxifiere - colegii mei din comunitate care împart apartamentele sunt foarte în conformitate cu tendința. Formele specifice de nutriție sunt în plină expansiune: îngrijitorii slabi își iau rămas bun de la carbohidrați, adepții dietei Paleo doresc să mănânce ca strămoșii noștri din epoca de piatră, în timp ce alții renunță la produsele lactate sau la alimentele care conțin gluten.
Deficiența de nutrienți nu este singurul pericol de abținere voluntară de la anumite grupuri de alimente. Alimentația excesivă, bulimia și anorexia pot fi efecte secundare sau consecințe ale unei diete în stilul de viață, avertizează Dagmar Pauli, medic șef al psihiatriei copilului și adolescentului la Clinica Universității de Psihiatrie din Zurich. Mania dietei sociale, determinată printre altele de autoportretizarea în social media, este parțial responsabilă de faptul că cei afectați de o tulburare alimentară sunt mai tineri decât înainte. „Există fete și băieți care evită în mod constant carbohidrații, produsele grase și zahărul; deci mâncați aproape exclusiv fructe și legume. Ei cred că este mai sănătos ". Ca urmare, unii dintre acești tineri slăbesc rapid - și pot fi prinși în spirala anorexiei.
Dietele de stil de viață oferă presupus doar orientare în jungla nutrițională. Nu sunt nici sănătoși, nici inofensivi - dimpotrivă. Oricum: nu există o dietă potrivită pentru toată lumea. În loc să urmăm orbește niște guru de dietă, trebuie să învățăm să ne ascultăm din nou. Întotdeauna gazează după legume nefierte? Alimentele crude probabil nu sunt pentru tine. Nu îți este foame dimineața? Sari micul dejun. Îți place o pizza la ora 23:00? Răsfățați-vă cu o bucată din ea - atâta timp cât nu devine un obicei. Așa cum ar fi ironia, mâncarea conform principiului plăcerii trebuie să servească și ca categorie nutrițională - aceasta se numește atunci mâncare intuitivă. Deși această comercializare a unei chestiuni firești este enervantă: pentru o dată sunt fericit să mă alătur acestei tendințe nutriționale.