Dieta mediteraneană pierde teren
De L'Obs cu AFP
Milano (AFP) - Dieta mediteraneană, cunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății, pierde teren pe fondul schimbării stilului de viață și al globalizării, o tendință greu de inversat, spun experții.
Bogată în legume, fructe, cereale și ulei de măsline virgin, dieta mediteraneană, numită și dieta cretană, se caracterizează și printr-un consum moderat de pește, produse lactate, ouă și vin roșu și sărac în carne.
Prezent în diferite grade în toate țările care se învecinează cu Marea Mediterană, a fost recunoscut în 2010 ca patrimoniu cultural imaterial al umanității de către Unesco în șapte dintre acestea (Grecia, Italia, Spania, Portugalia, Maroc, Croația și Cipru).
Dar consumul de produse care își fac esența continuă să scadă. „În Grecia, a scăzut cu 70% în ultimii treizeci de ani, în Spania cu 50%”, explică AFP președintele Fundației Internaționale pentru Dieta Mediteraneană, Lluis Serra-Majem, cu ocazia unei conferințe care reunește în jur de treizeci de experți în Milano.
Potrivit acestuia, mai puțin de 15% din populația spaniolă urmează acum dieta mediteraneană perfect, 50 până la 60% relativ satisfăcător, în timp ce 20 până la 30% deloc.
Același fenomen în Grecia, notează Antonia Trichopoulou, de la Greek Health Foundation, care subliniază, fără prea multă surpriză, că cei peste 65 de ani îi aderă cel mai mult, iar cei tineri cel mai puțin.
"Eroziunea este condusă de diverse fenomene. Asistăm la o globalizare a obiceiurilor alimentare, cu (răspândirea) + regimului occidental +", subliniază domnul Serra-Majem, menționând rolul jucat de turism. Declinul este deci mai accentuat în regiunile de coastă, în special în Spania sau pe coasta Adriaticii italiene.
„Turismul necontrolat duce la o urbanizare puternică și duce la o dietă apropiată de + fast-food +”, cu consecințele „creșterii consumului de carne sau derivate din carne, produse lactate, făină rafinată și o reducere a tradiționalului dietă ", notează expertul spaniol.